立冬吃餃子圖片(立冬吃餃子圖片大全圖片)

農村俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，為什么冬至有吃餃子習俗？

冬至，是中國農歷中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。

在農村有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，那么在立冬這一天為什么要吃餃子呢？吃餃子就不會凍掉耳朵了嗎？其實立冬吃餃子這個習俗，是為了紀念醫圣張仲景而流傳下來的習慣。

每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治?。浞掂l之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

立冬吃餃子，是南陽當地百姓不忘醫圣張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩的紀念。而古人還認為，立冬屬于“交子之時”，是秋天和冬天交接的時節，“交”子之時的餃子自然是不能不吃。

為什么立冬要吃餃子呢？有什么說法嗎？

餃子是冬至不能少的食物之一，但你知道為什么冬至吃餃子嗎？冬至吃餃子的由來是為了紀念“醫圣”張仲景，具體為什么冬至吃餃子呢？下面小編為您介紹。

俗話說“冬至餃子夏至面”，到冬至這天，大家可別忘了吃餃子。 冬至這天吃餃子，還說：“冬至餃子夏至面，誰要不吃虧半年。”那么為什么冬至吃餃子呢？有什么由來呢？

為什么冬至吃餃子？

每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。

他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

為什么立冬一定要吃餃子?

立冬在北方則有吃水餃的風俗，在我國北方地區過節通常要吃餃子，有一個說法是餃子是來源于“交子之時”。

大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經習慣了這一習俗。

在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。 立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

我國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差大，立冬之后南北溫差更加拉大。立冬后，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區，平均溫度已達-10℃左右。

最北部的漠河和海南省的海口，兩者的溫差可達30℃—50℃之多。北方的許多地方早已是風干物燥、寒氣逼人。在南方有的地區在晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。

我國嶺南的南部與北部溫差較大，冬季一般只有北部降雪，南部極少降雪。按近代學者張寶堃的“候平均氣溫”劃分標準，候平均溫度10℃以下算入冬，我國海南一些地方在以氣溫變化劃分的立冬標準上，屬全年無冬。

立冬為什么要吃餃子？各地都有哪些不同的習俗？

　　餃子是來源于“交子之時”的說法。我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。

大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習俗。立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。在人們還在享受秋日溫情的暖陽時，時間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節氣，于每年的11月8日前后，立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。

"立冬"節氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。按氣候學劃分四季標準。以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則"立冬為冬日始"的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區，9月上旬就早已進入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到"小雪"節氣前后才真正開始。

立冬吃餃子的寓意是什么？

相信我們大家都知道立冬要吃餃子吧，這個傳統已經持續了很多年了，而且餃子確實也是非常好吃的。餃子作為我們中國的代表性食物，很多外國人也都非常喜歡吃，而且棗子還是十分的方便。有一些人他們包了很多餃子，凍在冰箱中，如果沒有來得及做飯的話，煮上一鍋餃子吃也是非常方便的。

特別是在大年初一夜晚，還有早上的時候，我們都是要吃餃子的，寓意著平安美好。而立冬吃餃子來源于交子之時的說法，因為大年三十是舊年，還有新年之交，而立冬，又是秋冬季節之交，所以這個餃子是不能不吃的。而我們現在已經習慣了這一個老習俗了，并且現在餃子也不是特別貴重的食物，想吃就可以吃。

立冬節氣有秋收冬藏的含義，而我們國家過去也是農耕社會，有一些勞動了一年的人們，他們就會利用立冬這一天來休息休息，而在休息的時候，他們也會包上一頓餃子，用來償還一家人一年以來的辛苦，而有一句諺語也是這樣說立冬補冬補嘴空。其實我覺得我國他作為餃子大國，確實是讓很多外國人都非常的喜歡，而這種文化我們也要弘揚到每一個中國人的身上。

不管是立冬吃餃子，還是在東至，或者是平常時候吃餃子，都沒有說必須要去吃的，但很多人還是覺得在這特殊的節日吃餃子會給全家人都帶來平安喜樂，萬事如意。同時餃子的做法也是多種多樣的，現在還有一些餃子，他們會做成水果味或者是蔬菜味的，餃子皮確實也是十分新穎的，不僅十分的好吃，而且也十分的有好看。

不管怎么說，祖國留下來的老規矩能夠遵守就遵守，特別是吃餃子也沒有什么不好的，而相信我們國家也有很多人都喜歡吃餃子吧。現在很多餃子它們可以蒸，炸，煮，煎，并不是像以前只有煮這一個方法了，而煮餃子再來上一碗醋，確實是美滋滋。

“立冬”節氣為何要吃餃子、迎冬神？

立冬和冬至這是兩個節氣，立冬在11月7-8日之間，而冬至在12月21日~23日之間。很多人會將此混淆，其實從字面理解就容易區分了，立冬的“立”字，意思就是初冬的開始。冬至的“至”字，意思是寒冷將至，會出現暴雪、低溫等氣候特征。

立冬部分地區有吃餃子的習慣，而大體上是，冬至吃餃子。在京津一帶，人們有立冬吃水餃的習俗，立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。

而且，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。節氣是中國農耕習俗的載體，歷史流逝，留下文化。實際的節令習俗是農俗文化(食俗也是其中之一)。盡管在現代生活中已經沒有實際意義，卻增添了生活情趣。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是古代社會的一個重要節日，這一天，皇帝將率文武百官前往京城北郊設壇祭祀。如今，人們在立冬之日，也要好好慶祝一下，立冬進補各得“吃得”；在北方立冬這一天，北方人大多要吃餃子，而在我國的南方，立冬這天人們喜歡吃一些雞鴨魚肉等。

立冬是反映季節變化的二十四節氣之一我國古代將立冬分為三候：初候，水始凍；二候，地始凍；三候，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不算太冷。

我國北方有在立冬吃餃子的習慣，餃子還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。

從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主?？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。