披薩的家常做法(披薩的家常做法 烤箱)

披薩的家常做法

披薩的家常做法如下：

用料：餅底食材、中筋面粉120g、溫水66g、發(fā)酵粉1g、糖3g、鹽1g、餡料食材、雞脯肉100g、奧爾良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡蘿卜20g、番茄醬1勺、馬蘇里拉芝士60g、食用油適量。

1、雞脯肉洗干凈切成片，加入烤肉料。

2、攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1個(gè)小時(shí)以上。

3、盆里倒溫水，加入發(fā)酵粉、糖和鹽混合均勻。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮狀。

6、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

7、胡蘿卜洗干凈切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分備用。

8、炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，下入腌制好的雞脯肉煎熟備用。

9、一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵好了。

10、發(fā)酵好的面團(tuán)揉光排氣。

11、搟成一張和模具大小一致的面餅，放進(jìn)披薩盤里，用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起。

12、在餅底涂上番茄醬，撒上一層馬蘇里拉芝士。

13、鋪上煎熟的雞脯肉。

14、均勻的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡蘿卜。

15、最后再撒上一層馬蘇里拉芝士。

16、送入預(yù)熱好的烤箱。

17、選擇烤箱的“披薩”功能，上下管190度烤20分鐘。

18、香噴噴的披薩出爐啦。

家常披薩的做法怎么做

自制披薩

用料  

一、面餅用料：    （二個(gè)餅皮）    

面粉    200克    

糖    15克    

鹽    1克    

酵母    2克    

橄欖油    10克    

牛奶    130克    

二、披薩醬用料：    （約做四個(gè)披薩）    

西紅柿    600克（約四個(gè)）    

洋蔥    150克（約半個(gè)）    

黃油    30克    

大蒜    4瓣    

鹽    6克    

黑胡椒粉    1小勺    

披薩草    1小勺    

羅勒    1/2小勺    

白糖    1大勺    

番茄膏    50克    

三、披薩配料：    

蝦仁（火腿、蟹棒、培根或各種肉類）    適量    

彩椒、口蘑    適量    

玉米粒、青豆    適量    

馬蘇里拉芝士（一個(gè)用量）    200克    

自制披薩的做法  

一、面餅部分：混合所有的面餅用料，揉至面團(tuán)表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。發(fā)酵至二倍大。（發(fā)酵好的面團(tuán)，用手戳洞不回縮。）分割成二個(gè)面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘。取一個(gè)面團(tuán)搟成薄皮（大約包子皮的厚度），邊緣略厚。進(jìn)行二次發(fā)酵，餅皮厚度變?yōu)?.5--2倍。用叉子給面餅扎眼，防止烤的時(shí)候鼓起來。

二、披薩醬的制作：洋蔥、大蒜、西紅柿分別用料理機(jī)打碎。鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，加入洋蔥、大蒜碎，炒出香味兒。放入西紅柿碎及鹽，炒出汁水后，放入剩下的調(diào)料，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火慢煮。煮的過程中要時(shí)常翻炒，以免糊底。十幾分鐘后，如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬。

三、披薩組裝：面餅上涂一層稍厚的披薩醬，然后按自己的備料組裝。撒上第一層薄薄的芝士碎，注意不要灑在餅皮邊緣。蔬菜、肉類、大型塊狀食材，每種食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原則：盡量選用受熱后不出水的食材，因?yàn)檫@一層在中間基本就是蒸熟的。重點(diǎn)：每層的食材決不能放的太多，要適當(dāng)?shù)牧粲锌障叮@是給下面的食材散發(fā)濕氣用的，如果放上過多的芝士，受熱融化以后會(huì)形成一層密不透氣的蓋子燜在上面，下層的水蒸氣無處釋放，就會(huì)導(dǎo)致濕漉漉的分層情況。再來一層黑椒牛肉片或冷凍蝦仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一層芝士碎。原則：還是不要鋪滿，點(diǎn)綴即可，依然要給下層留有放氣的縫隙。

四、烤制：烤箱200度預(yù)熱10分鐘，放入披薩生坯，烤15分鐘取出，再撒上一層厚厚的芝士碎，再烤5分鐘。出爐標(biāo)準(zhǔn)：芝士融化表面微微泛黃，餅邊上色到位。

小貼士

1、如果早餐吃披薩，可以在前一天晚上和面，揉好面團(tuán)，表面涂水，放大號(hào)保鮮盒密封入冰箱冷藏室低溫發(fā)酵。早晨從冰箱取出，回溫15分鐘，分割面團(tuán)，搟制面餅坯，然后進(jìn)行后面的操作。2、制作好的餅坯，也可以用油紙包裝入冰箱冷凍室速凍，需要時(shí)取出，回溫15到20分鐘，面餅略軟，即可組裝披薩生坯。3、用不完的披薩醬，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少許水，熬成意面醬。

披薩的做法家常

披薩可以用以下方法做：

工具：烤箱

用料：純牛奶、酵母3克、普通面粉。

配料：香菇幾個(gè)，除去根莖切成條。青椒半個(gè)，切成青椒圈。西紅柿一個(gè)切成薄片。洋蔥半個(gè)切成絲。火腿腸切成片。

具體步驟如下

1、將純牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，攪拌成面絮再搓揉成面團(tuán)，倒入食鹽2克增加筋性，面團(tuán)不要和的太硬。和好以后用鍋蓋蓋住發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般就2個(gè)小時(shí)左右面團(tuán)就開了。

2、2個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)發(fā)酵好了，扒開面團(tuán)看一下，面團(tuán)好多蜂窩眼，如果發(fā)酵的不太好，可以延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。

3、在案板上面撒上薄薄的一層面粉，拿出面團(tuán)放在案板上搓揉擠壓，如果面坯多可以分成兩個(gè)。把面團(tuán)揉好，烤箱盤一般是方形的，用搟面杖搟開成一個(gè)正方形，放在烤箱盤中，用小刀扎上一些小孔。烤出來的餅可以更入味。

4、擠上一些番茄醬，用小刷子刷開，撒上一些奶酪，接著再把香菇條，洋蔥條和剛才切好的食材都擺放在上面。

5、最后再撒上一層奶酪，放在烤箱里面，溫度180度，30分鐘就烤好了。

6、30分鐘以后，取出烤好的披薩餅即可。

披薩的家常做法

披薩的家常做法

　　其實(shí)披薩還是比較簡(jiǎn)單的，可以把任何你喜歡的材料都做成餅的餡兒，下面就為大家介紹一下披薩的家常做法!

　　披薩食材

　　普通面粉(餅皮)(120克) 雞蛋黃(餅皮)(一個(gè)) 圓蘑菇(餡兒)(60克) 火腿腸(餡兒)(50克) 蝦仁(餡兒)(8個(gè)) 紅甜椒(餡兒)(40克) 洋蔥(餡兒)(40克) 水(餅皮)(70克) 干酵母(餅皮)(2克) 黃油(餅皮)(5克) 絲狀馬蘇里拉奶酪(餡兒)(100克) 番茄醬(餡兒)(適量) 黑胡椒(餡兒)(適量) 鹽(餅皮和餡兒)(3克) 白砂糖5克

　　披薩的`做法:

　　1、放水，在靠近面包桶的一角放鹽，放糖，放入面粉，讓面粉覆蓋整個(gè)水面，用手指在面粉上按一個(gè)小坑，把酵母放入小坑里，確保發(fā)酵粉干燥和不與鹽接觸。選擇面包機(jī)的發(fā)酵程序

　　2、面團(tuán)充分?jǐn)嚢韬蠹尤肴诨狞S油

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)能夠拉絲成薄膜就可以了

　　4、將6寸的披薩盤表面刷油，將面團(tuán)用搟面杖搟成跟披薩盤差不多的，然后放入披薩盤里。烤箱調(diào)到150度，時(shí)間1分鐘，然后把披薩盤放進(jìn)去二次發(fā)酵

　　5、將火腿腸切片，蝦仁抽出蝦線，平切成兩半放入黑胡椒粉和少量鹽和色拉油調(diào)味

　　6、將紅椒切成菱形，蘑菇切片，洋蔥切片，加入色拉油和鹽調(diào)味

　　7、用叉子在披薩皮上戳一些小洞，抹上番茄醬

　　8、表面撒上一層馬蘇里拉奶酪

　　9、放入蝦仁，火腿腸和蘑菇。在披薩餅邊緣抹上蛋黃液，這樣子烤的時(shí)候就能著色。這個(gè)步驟忘記拍照片了。然后再撒上一層馬蘇里拉奶酪

　　10、烤箱200度預(yù)熱，放入烤盤，溫度200度，時(shí)間10分鐘。

　　11、放入紅椒和洋蔥，在表面再撒上一層馬蘇里拉奶酪，放入烤箱。烤上5分鐘

　　12、最后美味的披薩就出爐了，是不是很簡(jiǎn)單呀，味道很不錯(cuò)。大家也去試試吧

3種披薩的家常做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的.有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看3種披薩的家常做法大全吧！希望對(duì)你有所幫助。

　　培根披薩

　　食材：披薩餅1個(gè)、培根肉2片、圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量

　　做法：

　　1）買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。

　　2）在披薩餅上抹一層番茄醬。

　　3）再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

　　4）將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

　　5）在菜上鋪上切好的培根肉片。

　　6）整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

　　7）刨好絲的馬蘇里拉。

　　8）在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。

　　簡(jiǎn)易披薩

　　食材：土司200g、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬50g

　　做法：

　　1）土司切成片狀。

　　2）放到烤網(wǎng)上，先鋪一層披薩醬。

　　3）再撒一層馬蘇里拉奶酪。

　　4）烤箱預(yù)熱后，200度烤5分鐘。

　　5）烤到奶酪化了即可。

　　電飯鍋臘腸批薩

　　食材：面粉250g、洋蔥1個(gè)、黃瓜1根、西紅柿1個(gè)、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量

　　做法：

　　1）面粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)三個(gè)小時(shí)左右。

　　2）臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。

　　3）電飯鍋里加黃油化開，把醒好的面團(tuán)做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發(fā)半小時(shí)。

　　4）面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇里拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鐘左右打開看看，電飯鍋的功率不同，要根據(jù)自己家的電飯鍋來調(diào)解加工時(shí)間。不要煎糊。

　　5）中熱上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤里，放上黃瓜片再撒上馬蘇里拉，放在微波爐里用燒烤檔5分鐘即可。

家常披薩的做法有哪些

　　喜歡吃披薩的人，不要每次都去外面買，不妨動(dòng)手做做披薩吧，下面我為大家介紹關(guān)于家常披薩的做法，歡迎大家閱讀。

　　早餐小比薩

　　食材：面包片2片、香腸適量、洋蔥適量、青椒適量、番茄醬適量、馬祖里拉芝士適量

　　做法：

　　1)將做小比薩要用的材料準(zhǔn)備好，魚魚準(zhǔn)備了青椒、洋蔥、香腸、培根，馬祖里拉芝士碎。當(dāng)然還要又番茄醬和面包片

　　2)面包片上抹上番茄醬，只要能夠覆蓋并且均勻就可以

　　3)撒上薄薄一層芝士

　　4)放上培根和香腸。魚魚一個(gè)面包片上放的培根，一個(gè)放的香腸。鋪滿面包表面即可

　　5)放上洋蔥絲

　　6)放上青椒7)再撒上多多芝士。

　　8)放入烤箱，180度10分鐘即可。

　　電飯鍋臘腸批薩

　　食材：面粉250g、洋蔥1個(gè)、黃瓜1根、西紅柿1個(gè)、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量

　　做法：

　　1)面粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)三個(gè)小時(shí)左右。

　　2)臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。

　　3)電飯鍋里加黃油化開，把醒好的面團(tuán)做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發(fā)半小時(shí)。

　　4)面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇里拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鐘左右打開看看，電飯鍋的功率不同，要根據(jù)自己家的電飯鍋來調(diào)解加工時(shí)間。不要煎糊。

　　5)中熱上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤里，放上黃瓜片再撒上馬蘇里拉，放在微波爐里用燒烤檔5分鐘即可。

　　簡(jiǎn)易披薩

　　食材：土司200g、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬50g

　　做法：

　　1)土司切成片狀。

　　2)放到烤網(wǎng)上，先鋪一層披薩醬。

　　3)再撒一層馬蘇里拉奶酪。

　　4)烤箱預(yù)熱后，200度烤5分鐘。

　　5)烤到奶酪化了即可。

　　培根披薩

　　食材：高筋面粉100g、蔬菜丁300g、培根50g、馬蘇里拉芝士100g、洋蔥適量、甜青椒適量、干酵母2g、披薩草10g、色拉油10ml、番茄醬4勺、黑胡椒粉10g、鹽適量、白糖1勺

　　做法：

　　1)揉面：高筋面粉加溫水、鹽、糖、干酵母、色拉油，揉勻，密封發(fā)酵30分鐘

　　2)材料切丁準(zhǔn)備

　　3)馬蘇里拉芝士切片

　　4)將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅皮

　　5)披薩盤里刷一層油，放入餅皮，在上面扎滿洞

　　6)刷上番茄醬、黑胡椒粉、披薩草打底

　　7)鋪上一層馬蘇里拉芝士打底，再放入所有材料

　　8)最后再鋪上一層馬蘇里拉芝士

　　9)烤箱預(yù)熱200度，15分鐘就出爐啦

　　番茄肉絲洋蔥披薩—電飯煲版

　　食材：里脊肉100g、玉米1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、番茄1個(gè)、馬蘇里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油適量、鹽適量、雞精少許

　　做法：

　　1)面粉+牛奶+酵母.揉成面團(tuán).待發(fā)酵后.搟成餅狀.大小和電飯煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便餅胚發(fā)的更好~

　　2)洋蔥切塊

　　3)玉米剝粒

　　4)番茄切塊.肉切絲.加上玉米粒以及洋蔥.入鍋翻炒至七八分熟就可以

　　5)把電飯煲用油先熱一下.然后放入餅胚

　　6)再在上面鋪上炒好的餡料.最后鋪上馬蘇里拉..

　　7)用電飯煲煮飯鍵.等到自動(dòng)熟.反復(fù)兩次.就可以出鍋啦.

　　培根披薩

　　食材：披薩餅1個(gè)、培根肉2片、圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量

　　做法：

　　1)買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。

　　2)在披薩餅上抹一層番茄醬。

　　3)再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

　　4)將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

　　5)在菜上鋪上切好的培根肉片。

　　6)整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

　　7)刨好絲的馬蘇里拉。

　　8)在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。