手撕包菜的家常做法(素炒手撕包菜的家常做法)

家常手撕包菜怎么炒

家常手撕包菜是一道美食，材料是包菜和紅椒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作家常手撕包菜才好吃。

家常手撕包菜的食材：包菜一個、蒜片適量、紅椒5根、花椒10顆、陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。

家常手撕包菜的做法：

1、把辣椒切成約半寸長的小段，蒜頭切成片或小瓣。

2、將包菜切成塊，洗干凈晾干水。

3、燒熱油鍋，爆香蒜頭以及辣椒。

4、等蒜頭出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。

5、待包菜炒至斷生后，倒入陳醋調味。最后放鹽以及生粉水，翻炒十余秒后即可關火。

食用價值：

1、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

2、卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

怎樣做出美味的手撕包菜？

你好！
美味的手撕包菜要先洗包菜再手撕。
手撕包菜做法：
1、我們習慣將包菜手撕之后再用水洗，這樣做會讓包菜中的營養元素大量流失。正確的做法應該是先將包菜洗凈，后撕成一片片；

2、洗完包菜后要甩干水分，這樣炒的時候才不會讓鍋里產生多余的水分，影響包菜的口感；

3、辣椒、花椒上鍋煸炒的時候要小火，防止炒糊了，影響包菜鮮甜的口感；

4、加入包菜后記得大火翻炒，這樣菜葉才會均勻受熱，炒出的菜才會通透，不會有半生不熟的感覺；

5、炒到包菜斷生就可以加鹽調味了，當包菜開始出水說明已經稍微炒過頭了；

6、在淋醋的時候記得把醋澆在鍋的四周，這樣醋遇高溫會瞬間產生香味，讓包菜更好吃，這也是保護菜里維生素的好辦法；

7、在炒包菜的時候還可以加一小勺料酒給菜增香，加一點點白糖給菜增鮮。

手撕包菜的家常做法

手撕包菜的家常做法。做法步驟如下。

主料，包菜半個，輔料，大蒜2瓣，姜3片，干辣椒5個，生抽1勺，蠔油10毫升，香醋1勺，白糖5克油適量，鹽適量。

1，包菜清洗干凈，用手撕成大塊，盡量瀝干水分。

2，蒜姜切小備用。鍋放底油，蒜瓣兒，姜絲和辣椒爆香。

3，將包菜放入鍋中，大火翻炒。大火爆炒，中間用鏟子壓壓，利于受熱。

4，炒至包菜七八分熟。將準備好的調料汁兒倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

手撕包菜的家常做法 手撕包菜怎樣做

手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，
主料圓白菜400g干紅辣椒10g大蒜5g蔥10g 輔料花椒適量鹽適量生抽適量醋適量雞精適量
步驟
1.將圓白菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；干紅辣椒剪成段
2.鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味
3.加入干紅辣椒
4.及蔥蒜片，炒出香味
5.加入圓白菜，快速翻炒
6.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻后即可出鍋
小貼士
如果不喜歡吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后將其撈出
可以的話，請采納我吧，謝謝！

手撕包菜怎么做更好吃？

手撕包菜是一道相當好吃的下飯菜，做法也不算難。我來分享一下手撕包菜的做法。

手撕包菜家常做法

1.食材準備：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、鹽巴、菜籽油。

2.首先把包菜蒂去掉，這里容易聚集農藥殘留哦，然后手工把包菜一片片掰開再撕成大概3厘米左右的小塊，不用刀切的目的是可以讓包菜能更好的入味。

3.然后把辣椒切成小段？不是哦，是整個加入鍋內、大蒜要拍一下切片，再開鍋把油燒至八成熱，下入辣椒和大蒜爆香，還可以根據你自己的口味加入一點點豆瓣醬紫，這樣炒出來的包菜顏色才會更加好看，加入撕好的包菜倒入鍋內迅速翻炒1️分鐘。

4.加入少許生抽少許老抽和少許鹽并再次翻炒均勻，這里注意了啊切不可炒的時間太久不脆。

手撕包菜餐館做法

包菜400克，五花肉50克，小蔥、生姜、蒜子、小米辣椒、紅干辣椒各適量。

調料：

生抽2克、蠔油5克、雞精2克、蒸魚豉油5克，植物油、辣椒油、料酒適量。

制作：

1.將包菜用刀從中間切開，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小時洗凈撈出備用。

2.五花肉洗凈切成0.5厘米的薄片，大蒜切片，姜切片，蔥切段，小米辣椒、干辣椒切段備用。

3.起鍋燒油下入五花肉片煸炒出油，在下入姜蔥蒜、干辣椒、小米椒煸出香味，加料酒，蠔油化開炒勻。

4.下入洗凈的包菜大火炒至斷生，然后加入，生抽、雞精、蒸魚豉油調味待調料化開拌勻大火翻炒30即可。

5.待所以食材都入味時，淋上少辣椒油即可出鍋裝盤，一道清脆清甜，香辣爽口的手撕包菜就做好了。

手撕包菜的三種家常做法

　　不知從什么時候開始就流行起來手撕這一種方法，不僅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕餅，就連平時炒菜也用手撕了，根據手撕包菜的做法，個人認為，這是有人為了不用刀和菜板，隨便撕幾下，簡單的做個菜，沒想到做出來還不錯，就流傳來開了。

　　正宗涼拌手撕包菜做法

　　在這炎熱的夏季，一馬當先的應該介紹涼拌菜，給大伙降降溫，開開胃。

　　食材準備

　　包菜一個，大蒜，辣椒，花椒適量，油，鹽，醋，生抽，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將包菜洗凈，用手撕成小片洗凈，大蒜切碎，辣椒剪段待用；

　　2、將包菜放入沸水中汆燙一下，然后撈出過涼，瀝干后放入容器中；

　　3、加入蒜泥，然后用熱油爆香辣椒和花椒后淋上上面；

　　4、最后加入醋，養，生抽和香油拌勻即可。

　　小貼士

　　吃的脆還是吃的軟，就有自己汆燙的`時間決定了。

　　正宗熗炒手撕包菜做法

　　手撕包菜的做法其實還挺多，畢竟包菜手撕后還可以做成各種各樣的菜，涼拌說過了之后接下來就是熗炒。

　　食材準備

　　圓白菜1個，五花肉50克，姜少許，蒜少許，干辣椒少許，蠔油1/2茶匙，蒸魚豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。

　　方法步驟

　　1、將白菜手撕，然后沖洗干凈待用，五花肉切成肉片；

　　2、炒鍋翻入少許油，然后煸炒五花肉片至出油，接著放入干辣椒和姜蒜爆香；

　　3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸魚豉油，蠔油，大火炒10來秒關火再炒一下即可出鍋。

　　小貼士

　　煸肉和爆香的時候用小火，放了蒸魚豉油和蠔油可以不放鹽。

　　正宗干煸手撕包菜做法

　　家常菜中包菜還時常充當一個角色，就是素菜的原料，這種方法炒出來的更清淡爽口。

　　食材準備

　　包菜1個，干辣椒適量，姜蒜少許，米醋適量，生抽適量，雞粉適量，鹽，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將包菜洗凈后撕成片狀，瀝干待用；

　　2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒鍋燒熱油后放入姜蒜炒香；

　　3、然后倒入包菜片，快炒幾下，下入干辣椒，米醋，生抽，鹽，雞粉調味，翻勻即可出鍋。