西紅柿牛腩的做法(西紅柿牛腩的做法 最正宗的做法)

西紅柿牛腩怎么做

做法如下：
1、把牛腩切小塊洗干凈后，放在水里浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。
2、鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3-5分鐘后，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。
3、將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。
4、出鍋前半小時加入土豆和胡蘿卜，出鍋前加入適量鹽和味精調味即可。

西紅柿牛腩的做法

番茄燉牛腩的做法：
1、將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鐘后撈起，放入高壓鍋后加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2、將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里備用。
3、鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西紅柿塊翻炒。
4、將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛后出鍋裝盤即可。

西紅柿牛腩怎么做

　　西紅柿牛腩是一道家常菜，番茄營養豐富，具特殊風味。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。兩者結合對人體有極大好處。下面是我整理的西紅柿牛腩怎么做，歡迎大家閱讀。

　　食材：

　　主料：牛肉500克、西紅柿5個

　　輔料：蔥1塊、姜1塊、鹽3克

　　做法：

　　1、各種材料備用

　　

　　2、西紅柿用開水燙一下，去皮

　　

　　3、牛腩切塊

　　

　　4、西紅柿切塊

　　

　　5、鍋里放油燒熱，放蔥爆香

　　

　　6、放入西紅柿翻炒

　　

　　7、放鹽

　　

　　8、炒到這樣子

　　

　　9、加水放入砂鍋

　　

　　10、鍋里放油再把牛肉稍微炒一下

　　

　　11、放入到砂鍋里小火燉約1小時

　　

　　12、肉爛湯濃即可，放些蔥末即可出鍋

　　

西紅柿牛腩的做法

如下：

主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個

輔料：八角1個、生姜適量、干辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升

一、將提前買好的牛腩解凍洗凈，或是新鮮牛腩洗凈。

二、切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。

三、準備好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水沖洗干凈。

六、將一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。

七、八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片。

八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中，加水末過食材。開始燉煮。

九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。

十、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。

十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）

十二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。

十三、加入蠔油。

十四、加入生抽提鮮。

十五、根據咸淡后加精鹽調味。

十六、大火收汁關火。

十七、盛盤即可食用。

西紅柿燉牛腩做法

番茄燉牛腩的做法：
1、將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鐘后撈起，放入高壓鍋后加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2、將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里備用。
3、鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西紅柿塊翻炒。
4、將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛后出鍋裝盤即可。

西紅柿牛腩的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的'，都可以稱之為美食。以下是我整理的西紅柿牛腩的做法，希望對大家有所幫助。

　　食材

　　主料：牛腩1000克。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜2片、香葉2片、桂皮一塊、料酒適量、干山楂片4片、西紅柿3個。

　　做法

　　1、買一整塊牛腩，冰箱冷凍一小時后切塊。牛腩塊用冷水浸泡兩個小時以上，使血水盡可能的沁出來。

　　2、將切好的牛肉塊放入冷水中煮，開鍋后十分鐘撈出，瀝水備用。

　　3、炒鍋倒入食用油，油溫升高后投入姜片、蔥段翻炒出香味倒入備用的牛肉塊，快速翻炒，倒入料酒、老抽、香葉、肉桂！繼續翻炒十五分鐘上色。

　　4、取一只砂鍋，（沒有可以直接用炒鍋）倒入500ml左右水燒沸，然后將上好色的牛腩塊倒入砂鍋，投入山楂片，倒入料酒，開鍋后調小火慢燉兩個小時。

　　5、砂鍋慢燉兩個小時后放入西紅柿，可以把整個西紅柿劃十字刀，放入開水里煮一分鐘，去掉表皮繼續燉10分鐘左右，同時放鹽，我都是基本出鍋才放鹽的。西紅柿基本融入牛腩湯里了即可出鍋！