香椿拌豆腐的做法大全 香椿拌豆腐怎么做
香椿拌豆腐怎么做
香椿拌豆腐做法如下:
主料;豆腐280克、香椿芽1把
輔料;生抽2茶匙、雞精0.5克、砂糖半茶匙、辣椒粉0.5茶匙、芝麻0.5茶匙、鹽4克、玉米油半勺、香油幾滴
1、香椿芽去掉老頭清洗干凈。
2、豆腐切成等量的小塊。
3、鍋中注水燒開(kāi),放入豆腐,鹽2克進(jìn)行焯水2分鐘。
4、撈出豆腐過(guò)入涼水中。
5、香椿芽也進(jìn)行焯水1分鐘。
6、撈出切碎。
7、豆腐和香椿芽放入大碗中。
8、放入鹽2克,砂糖,生抽,香油。
9、上面放入芝麻,辣椒面。
10、鍋中放油燒熱。
11、燒熱的油快速地淋在芝麻和辣椒面上面,在輕輕的拌勻即可。
香椿拌豆腐
香椿芽拌豆腐怎么做
按以下方式做的香椿芽拌豆腐很好吃:
材料:香椿芽50~60克,嫩豆腐一塊,小米辣椒2個(gè)(不吃辣不放),生抽1勺,香油適量,食用鹽少許。
具體做法如下
1、將摘回來(lái)的香椿芽去掉老葉和硬梗,清洗干凈后備用。豆腐切小塊,大小一厘米見(jiàn)方即可,當(dāng)然喜歡吃碎豆腐的就不用切了。小米辣切圈,小蔥切蔥花備用。其實(shí)蔥花是可以省略不要的。
2、鍋里燒適量的水,水開(kāi)以后放入1小勺鹽,放入豆腐塊焯燙2分鐘撈出控水。水中加鹽,目的是為了增加豆腐的地位,讓豆腐吃起來(lái)更有味道,同時(shí)了還能防止豆腐不容易煮碎。
3、豆腐炒燙好了,鍋里的水不要扔,可以再次燒開(kāi),放入香椿芽焯燙,椿芽顏色變色翠綠之后撈出,放入涼開(kāi)水中,涼透后撈出。
4、冷卻后的香椿芽,切成細(xì)末備用。
5、調(diào)料汁:空碗中放入小米辣,蔥花,1勺生抽,1勺溫水,幾滴香油攪拌均勻。
6、最后豆腐放入料理盆中,放上椿芽末,淋上調(diào)好的料汁,輕輕拌勻即可裝盤。
7、香椿芽拌豆腐就做好了。入口軟嫩爽口,唇齒留香。
香椿芽拌豆腐怎么做
香椿拌豆腐的做法三
主料 香椿 內(nèi)脂豆腐一盒 鹽 香油 生抽 醋
做法
1. 燒半鍋水,水開(kāi)后放少許鹽,放入香椿氽燙一會(huì)兒;
2. 將燙好的香椿用清水過(guò)涼,切成香椿末兒;
3. 香椿放一碗中,加香油和鹽,少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;
4. 內(nèi)脂豆腐一盒,從盒中取出放盤中;撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
本文發(fā)布于:2023-02-28 20:31:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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