蒜苔炒肉的常見做法？
蒜薹炒肉的做法
我們首先要介紹的就是蒜苔炒肉的做法，我們在做的時候一定要將蒜苔下到尾部洗干凈，然后切成長段留作備用。
然后將我們準(zhǔn)備好的肉也要切成一些細(xì)絲，然后可以加入一些生抽，老抽，還有料酒，先腌制幾分鐘，時間不要過長，二十分鐘左右就可以，如果人們有對腥味比較敏感的話，還可以加入兩片姜去去肉腥味。
這時候就可以開始炒了，先在鍋中加入油，等油熱了之后再將肉絲先放進(jìn)去，肉絲炒到變色的時候我們再盛出來。
傳出來之后我們也不用再往鍋里加油了，直接放入蒜苔，加一些鹽，然后繼續(xù)翻廠，得到蒜苔變綠的時候，我們可以加入一些開水，然后再蓋上鍋蓋稍微悶一下，看看如果已經(jīng)將我們剛剛加入的水燒的差不多了，我們再加入肉絲，這時候在整體翻炒一下就可以出鍋了。
蒜薹炒肉的營養(yǎng)價值
蒜苔炒肉兩大主要原料就是蒜苔和瘦肉，蒜苔中含有較多的糖類，而且還有一些粗纖維，作為蔬菜來講維生素也是必不可少的，這些營養(yǎng)元素對于人們的身體健康來說都是非常有好處的，而對于瘦肉來講，瘦肉中含有比較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是人們需要的營養(yǎng)元素之一，而且除了此之外還會含有一些其他的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素對于人們來說都是非常有意義的。
既然已經(jīng)說過了蒜苔炒肉的營養(yǎng)價值，那么下面我們來具體介紹一下它的營養(yǎng)功效。
1、提高免疫力：因?yàn)槭萑庵泻斜容^多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是可以提高我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫力的，所以多吃一些瘦肉就能夠提高人們對于外界物質(zhì)的抵抗能力。
2、通便：蒜苔作為一種蔬菜會含有比較多的纖維，這些纖維在人體中可以促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助人體消化，所以也就能夠起到一定的通便作用。
3、養(yǎng)肝：蒜苔作為蔬菜維生素也是必不可少的，就是維生素進(jìn)入人體之后可以保護(hù)人體中的肝細(xì)胞，而且還可以防止其他毒素對肝細(xì)胞的損害。
蒜苔炒肉怎樣做最好吃
蒜苔炒肉的做法
1、首先將五花肉清洗干凈后切成片狀，然后加入料酒、醬油等調(diào)味品腌制待用;
2、蒜苔洗凈后切成段狀瀝干待用;
3、鍋中燒熱油，將五花肉片加入爆炒出油后裝盤待用;
4、接著將瀝干的蒜苔加入繼續(xù)爆炒，炒至表皮起泡后加入準(zhǔn)備好的辣椒絲、食鹽等，接著將煸炒好的五花肉片加入繼續(xù)翻炒，炒至湯汁收干后便可裝盤食用。
蒜苔的好處
1、通便：蒜苔中含有大量的纖維素能有效的促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化的同時防止大便干燥。
2、提高免疫力：蛋白質(zhì)能有效的維持免疫力，構(gòu)成白血球和抗體，而蒜苔中的蛋白質(zhì)成分比較豐富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：經(jīng)常吃蒜苔能有效的預(yù)防癌癥，降低癌變的幾率，并且延緩和抑制致癌細(xì)胞的生長。
4、去脂降壓：蒜苔中含有豐富的維生素C，食用能讓毛細(xì)管擴(kuò)張，有效的降低血液粘稠度，改善微循環(huán)，在軟化保護(hù)血管的同時降低血脂和膽固醇。
5、養(yǎng)肝：蒜苔中含有大量的維生素，能有效的保護(hù)肝細(xì)胞和預(yù)防毒素對肝細(xì)胞的損害，更好的促進(jìn)肝氣循環(huán)，比較適合肝部有疾病的患者食用。
吃蒜苔的注意事項
1、消化能力不好的人盡量少吃蒜苔，可能會造成消化不良;
2、蒜苔不宜多食用，會給視力造成一定的影響;
3、蒜苔理論上是對肝臟有保護(hù)作用，如果食用過多會造成肝功能障礙，肝病加重的現(xiàn)象;
4、蒜苔比較適合炒著吃或者作配料，不適合過多的烹煮，這樣會導(dǎo)致辣素被破壞，殺菌能力也會大大降低;
5、蒜苔不適合和地黃、何首烏、蜂蜜等一起食用。
蒜苔炒肉的做法是什么？
主料：蒜苔200g、瘦肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜3片、青椒1個、醬油少許、淀粉少許、白砂糖少許。
蒜苔炒肉的做法：
1、備好材料：蒜苔200克、肉200克、青椒1個、小蔥1根，生姜5克。
2、蒜苔掰成小段。青椒斜切。
3、肉切絲，姜切絲，蔥切花。
4、肉絲里加醬油、糖、鹽和淀粉拌勻。
5、鍋里倒油，先下青椒炒軟。
6、再下蒜苔。
7、蒜苔炒軟后加鹽調(diào)味，盛出。
8、鍋里再倒油，油熱后下肉絲快速翻炒。
9、炒斷生后，將前面炒好的蒜苔下鍋。
10、翻炒勻就可起鍋裝盤。
蒜苔炒肉的做法家常菜
蒜苔炒肉的做法家常菜如下：
主料：蒜苔半斤、豬里脊肉200克。
輔料：油適量、鹽少許、姜適量、蔥適量、郫縣豆瓣1勺、玉米淀粉適量、醬油少許。
步驟：
1、蒜苔去頭，洗好，切段。
2、姜切片，蔥切碎，準(zhǔn)備好郫縣豆瓣。
3、豬肉切片，洗干凈，放入淀粉，抓一下。
4、鍋中放油，油熱放入豬肉，炒至發(fā)白，盛出備用。
5、重新開火，倒油，放入蔥、姜，爆出香味，放入一勺郫縣豆瓣，炒出香味。
6、待豆瓣炒出香味，放入蒜苔，翻炒。
7、蒜苔炒的差不多了，放入事先炒好的豬肉，翻炒。
8、放入少許醬油、少許鹽，翻炒均勻。
9、成品。
肉炒蒜苔的做法
蒜苔炒肉絲
蒜苔炒肉絲是一道菜品，屬于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹飪簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。下面來看看這道菜的做法步驟。
肉絲炒蒜苔做法步驟：
【所用食材】蒜苔、豬肉、大蔥、生姜
【調(diào)料】精鹽、料酒、米醋、生抽、甜面醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油
步驟一：蒜苔清洗干凈之后，用剪刀剪寸段，放入加鹽加醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分備用。
步驟二：豬肉切絲、大蔥、生姜切末備用。
步驟三：起鍋燒油，下入肉絲煸炒出油脂，加半勺甜面醬炒出醬香味，下蔥姜末炒香。
步驟四：下入瀝干水分的蒜苔段，加入少許清水，適量生抽、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分鐘后，加雞精炒勻，香油即可出鍋裝盤。
豬肉營養(yǎng)價值：
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法
食材：
主料：蒜苔250g、肉絲200g
輔料：青紅辣椒30g、生粉適量、生姜20g、老抽適量、食鹽適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.將肉洗干凈，切成肉絲。
3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。
4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。(腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒)
6.切好青紅辣椒。
7.鍋燒熱，放入油，燒熱。
8.下入肉絲。
9.將肉絲滑熟。
10.把滑熟的肉絲盛出備用。
11.鍋內(nèi)底油燒熱，放入蒜苔。
12.加入適量的食鹽，翻炒。
13.再加入適量的水，煮片刻。
14.待水差不多收，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。
營養(yǎng)價值：
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清腸利便刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用
