辣椒炒肉怎么做(辣椒炒肉怎么做視頻)

辣椒炒肉的正宗做法 ？

一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。
第三，芹菜辣椒炒肉的做法
第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟。
第二步:將臘肉蒸透，切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒。
第三步:最后將芹菜和青椒片一起翻炒。
第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，鹽翻炒至熟透。

辣椒炒肉怎么做？

辣椒炒肉的做法步驟：

準備五花肉，可以用稍微肥一些的五花肉，那種上五花就行，用刀將豬皮片下來，做這道菜不建議用豬皮，不然影響口感，不過喜歡吃豬皮當然也可以留著。五花肉沖洗之后切成薄片，注意要盡量越薄越好，這樣炒出來才能夠翻卷，口感也更好，如果太厚口感差，樣子也不好看。

如果刀工不太好的話，建議把五花肉放進冰箱里冷凍一兩個小時，將它凍定型后再切，還有菜刀也要足夠鋒利，這樣就可以切出薄薄的片。

五花肉切好待用。青辣椒選用什么品種都行，最佳建議是用螺絲椒，香辣味更濃，若不太能吃辣，就改用別的青辣椒，切成小塊待用。再準備一些輔料，生姜少許，切成姜末，大蒜多一些，切成蒜末，蔥切蔥段待用。

鍋內加水煮開，將肉片倒進鍋內，焯水到再次水開，將五花肉撈出，用溫水沖洗一下控水。炒鍋洗凈燒熱，將辣椒倒進鍋內翻動，炒出褶皺，不要加油，小火翻炒并按壓就好，炒好后盛出。

然后鍋內加適量食用油，將五花肉倒進鍋內煸炒，炒出少許油脂后加蔥姜蒜翻炒，炒出香氣。再加老抽翻炒上色，炒好后倒入辣椒翻炒，炒均勻后倒入少許生抽、雞精翻炒，這樣辣椒炒肉就做好了，香噴噴的連吃兩碗飯。

辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法如下：

主料：瘦肉200克、辣椒100克。

輔料：油2湯匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

步驟：

1、紅椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、加入適量鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用。

4、再次放少許食用油，爆香姜蒜后，下紅椒炒至斷生。

5、調入鹽，使之有底味。

6、之前炒好的肉片回鍋。

7、加入蠔油提鮮。

8、臨出鍋時，把香菜段放入炒勻，即可盛盤。

辣椒炒肉的做法

一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。

辣椒炒肉怎么做才好吃？

辣椒炒五花肉的做法

食材用料

五花肉 200克、辣椒 100克、油 適量、

蔥姜蒜 各適量、料酒 適量、生抽 一湯匙、

老抽 多半湯匙、鹽 適量、醋 適量。

做法步驟

[ 1 ] 準備食材；

[ 2 ] 肉切片狀；辣椒切不規則片狀；蔥切花、姜切末、蒜拍一下切碎；

[ 3 ] 鍋里油燒熱，放入蔥姜蒜炒香；

[ 4 ] 放入肉片翻炒；

[ 5 ] 肉片變色后淋入料酒；

[ 6 ] 加入生抽；

[ 7 ] 加入老抽，翻炒均勻；

[ 8 ] 加入清水，以防糊鍋；

[ 9 ] 放入辣椒，翻炒均勻；

[ 10 ] 辣椒斷生，加鹽調味，翻炒均勻；

[ 11 ] 將鍋內食材撥到鍋邊，淋入醋提味，翻炒均勻即可出鍋；

[ 12 ] 完成，裝盤上桌。

小貼士

不吃辣可以換成彩椒；最后烹醋可以提香；加鹽調味要根據口味來定。

辣椒炒肉的做法

食材用料

豬肉 200克、辣椒 100克、蒜頭 4瓣、姜 一小塊、

油 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞精 少許。

做法步驟

【 1 】 準備材料，肉，蒜頭，辣椒，辣椒用鹽水浸泡幾分鐘洗凈備用；

【 2 】 切姜片蒜片，辣椒斜切，肉切薄片備用；

【 3 】 豬肉放少許鹽、生抽；

【 4 】 拌勻腌制15分鐘；

【 5 】 鍋內放適量油，放入姜片，蒜片炒出香味；

【 6 】 放入腌制好的肉炒兩分鐘；

【 7 】 倒入辣椒一起翻炒；

【 8 】 放適量鹽和生抽，翻炒均勻；

【 9 】 放入少量的水，把肉和辣椒煮熟，水放一點點就好；

【 10 】 最后再放入雞精翻炒均勻即可。

小貼士

放入少許水讓肉煮熟煮透。

辣椒炒肉的做法

一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。