炒胡蘿卜的做法

如何炒胡蘿卜

炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油

做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。

2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。

3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。

4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
炒胡蘿卜是一道菜品，制作原料有胡蘿卜、豆腐干、醬油等，炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可，是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。
做法二
1. 胡蘿卜、豆腐干、香菇分別切??；
2. 蝦米用水泡發；姜切成細末；
3. 鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜面醬、姜末、蝦米及少許水；
5. 翻炒上色后，加醬油、白糖、用濕淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。

紅蘿卜怎么炒

炒紅蘿卜做法如下：
1、食材：紅皮蘿卜200g，五花肉100g，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，醋適量。
2、選擇肥瘦相間的五花肉，把準備好的紅皮水蘿卜洗凈以后切成薄片，用清水浸泡兩小時取出備用。
3、把準備好的五花肉提前切成肉片加生抽蠔油腌制半小時。
4、在炒鍋中放適量食用油，加熱后把五花肉入鍋炒的變色，隨后放入適量蔥花。

怎么炒胡蘿卜

可以做一道簡單的炒胡蘿卜片，這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜于冬日滋補。下面簡單介紹如何制作炒胡蘿卜片才好吃。

炒胡蘿卜片的食材：胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。

炒胡蘿卜片的做法：

1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。

2、將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末，姜切末。

3、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋。

4、燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內即可。

食用價值：

1、養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿卜后，這種營養素在體內經過分解合成之后，會變成維生素A，不僅能養肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲癥的作用。

2、健脾胃，促進人體的生長發育。胡蘿卜經人體的消化和吸收后，其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利于促進人體的生長發育。

3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。并且，胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。

炒胡蘿卜片的做法

炒胡蘿卜片是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食，做法如下：

主料：胡蘿卜 300克

調料：大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克

制作方法

將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。

2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。

3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內即可。

胡蘿卜介紹

胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90厘米，多分枝。

葉片具長柄，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，棱上有白色刺手。期4月開花。

紅蘿卜怎么炒著好吃

紅蘿卜怎么炒著好吃

紅蘿卜怎么炒著好吃，非常有營養，適合各種人吃，是一樣適合日常煮的菜，制作的過程不會很復雜，很多家庭跟人群都是可以選擇炒胡蘿卜吃的，以下關于紅蘿卜怎么炒著好吃。

紅蘿卜怎么炒著好吃1

首先是食材的準備，這道菜里面我們用到的食材有胡蘿卜，五花肉，干辣椒，小蔥，大蒜。先把胡蘿卜的皮全部削掉，然后切成細絲。

切胡蘿卜絲的時候，要盡量切得均勻一些，這樣做出來的才更好看。五花肉我們先切成片，一定要大，這樣之后才能更好的制作，然后把大肉片切成細絲備用。

我們準備的干辣椒要切成小段，一個干辣椒切成三段就可以。然后把小蔥也切成小段，蔥段的大小大家自己掌握就可以，這個沒有硬性要求。我們把準備的大蒜用刀拍碎就可以，這樣簡化了切蒜末的過程。

所有的食材準備好以后，然后就可以上火制作了。首先在鍋里放入適量的食用油，開火把油燒熱，在油溫加熱到大約6成熱的時候，把火調成小火，放入切好的五花肉絲。在炒五花肉絲的時候，一定要用小火，不然會把五花肉絲粘在鍋上。

五花肉絲炒到變了顏色，就可以放進去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，開始翻炒。在炒的時候，要把干辣椒和大蒜一塊炒出香味。

最好是把干辣椒炒出來有一點糊香味，這樣后面加入胡蘿卜絲以后，會非常的好吃，味道相當棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放進去胡蘿卜絲了。

放入胡蘿卜絲以后，把火調成大火，開始翻炒。把所有食材翻炒均勻之后，我們就可以開始調味了。在調味的時候，要把火調成小火，不然食材會糊鍋。在里面加入一勺食用鹽，喜歡吃清淡口味的小伙伴可以少加一點。再放入少許的生抽，開大火翻炒。

這道菜里面不要放水，如果放了水，胡蘿卜就會有些軟，這樣吃起來口感不是很好。把鍋里的食材炒熟以后，就可以放進去切好的小蔥段。

這時再放一點蒸魚豉油提鮮，也讓整道菜看起來非常有食欲，繼續翻炒。最后把所有食材翻炒均勻以后，就可以出鍋裝盤了。好了，這道菜小延就教給大家了，相信大家看完以后就學會了。

紅蘿卜怎么炒著好吃2

清炒胡蘿卜

原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。

做法步驟：

第1步、胡蘿卜兩根洗凈。

第2步、用刨絲器把胡蘿卜刨絲。

第3步、炒鍋燒熱下橄欖油。

第4步、放入胡蘿卜絲翻炒。

第5步、炒至胡蘿卜變軟，放入一勺生抽，小半勺食鹽，撒上香蔥末和紅椒末。

第6步、盛盤出鍋。

第7步、清炒胡蘿卜。

紅蘿卜怎么炒著好吃3

炒胡蘿卜醬

【原料】：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干50克。海米25克?；ㄉ?00克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥姜末各3克，水淀粉20克。

【制法】：

1、肉切成0、5見方的小丁，胡蘿卜也切0、5厘米小丁放油鍋中炸一下。

2、豆腐干切與蘿卜同樣方丁，海米用開水泡好待用。

3、炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，姜末及黃醬炒2～3分鐘，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐干，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。

醬爆胡蘿卜肉丁

【原料】：

凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。

【制法】：

1、將克蘿卜切成1、5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加淀粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。

2、將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水淀粉對成芡汁。

3、豬油放入鍋內，熱后把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。

糖醋胡蘿卜

【原料】：

胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。

【制法】：

1、胡蘿卜去根葉洗凈，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米長絲。

2、將胡蘿卜絲放小盆內，撒上精鹽，拌勻。

3、把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。

炸黃金片

材料：胡蘿卜一個、面粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖

做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片

2、面粉加水加蛋汁鹽調為濃度適當的糊

3、鍋內放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！

胡蘿卜銀魚羹

原料：胡蘿卜0、5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個

調料：鹽、味精、黃油、淀粉、甜桂花、濃縮橙汁

做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機中加水打成糊。

2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。

3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開后，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量濕淀粉攪拌。

4、出鍋后，撒上獼猴桃丁即可。

地四鮮

主料：豬肉餡

輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜

烹制方法：

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；

2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。

蘿卜杏仁煮牛肺

主料：蘿卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克

制作：

1)蘿卜切塊，杏仁去皮尖；

2)牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透；

3)瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。

蘿卜燉羊肉

【主料】

羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

【制作過程】

將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成

炒胡蘿卜最好吃最簡單的做法

炒胡蘿卜最好吃最簡單的做法：

用料：胡蘿卜2跟、大蔥一小段、大蒜2瓣、橄欖油50g、食用鹽適量、五香粉適量、生抽適量。

步驟：

1、食材清洗干凈后泡水一個小時，胡蘿卜去皮。

2、胡蘿卜切絲，辣椒切絲，蔥蒜切碎。

3、鍋里下油。

4、油熱后下入蔥和辣椒絲，炒出香味。

5、放入胡蘿卜絲，大火翻炒。放入鹽和五香粉。

6、蘿卜絲變軟以后加入適量生抽，繼續翻炒。

7、出鍋之前撒上蒜末，完成。