韓式烤肉的做法(韓式烤肉的做法大全)

韓式烤肉做法步驟

韓式烤肉做法步驟

　　韓式烤肉是很多人都喜歡的一道韓式美食，但是很多人只會吃不會做。你知道韓式烤肉做法步驟是怎樣的嗎？下面是我為大家帶來的韓式烤肉做法步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時間：

　　10-30分鐘

　　主料：

　　豬前夾肉一斤

　　生抽1勺

　　孜然粉適量

　　糖適量

　　金針菇250克

　 　輔料：

　　料酒1勺

　　黑胡椒粉適量

　　調和油1勺

　　鹽1小勺

　　紅蘿卜半根

　　韓式烤肉做法的做法步驟：

　　1. 準備好所有材料，肉切片或條都可以，依個人口感

　　2. 切好的.肉拌入事先準備好的調味料

　　3. 拌好的肉覆上保鮮膜放入冰箱腌制一小時

　　4. 烤盤抹上油，鋪上蔬菜

　　5. 然后放腌制好的肉，再在鋪好肉的表面薄薄刷一層油

　　6. 放入預熱好的烤箱，上下火200度，烘烤8分鐘后拿出烤盤，在肉面撒上孜然粉翻動一遍

　　7. 再次放入烤箱內，烘烤8~15分鐘（根據肉的薄厚而定）即可取出

　　8. 一盤香噴噴的烤肉出爐了

　 　小貼士

　　1、肉要腌制過后才烤，這樣味道更好。

　　2、在肉底下墊入蔬菜，讓蔬菜吸收了肉汁，風味一下子就提升了。

　　3、烤制的時間要根據肉切成的形狀來增加或減小。

　　4、烤盤上掃一層油，烤的時候就不會粘底。

　　5、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度

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韓國烤肉做法

做法一

材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個） B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。鴨腸1小盤，排骨5大串，雞皮6串，大蔥半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個

調料：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳說辣椒包、白糖半小勺、蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成。[1]

做法二

1. 把牛肉切成適當大小，放1小時左右，使調料浸入；

2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗里；

3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入；

4. (1) 鐵板預熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩；

(2)牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻；

(3) 肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦；

5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。

做法三

原料：嫩牛肉片（或者火鍋用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個、大蔥半根

調料：

醬油半杯（根據個人口味調整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

做法

1.將牛肉片瀝干血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片；

2.將所有調味料放入大碗中調勻；3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻，腌漬10分鐘入味；

4.加熱平底煎鍋，把腌漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

韓式烤肉烤法

韓式烤肉烤法：

韓式烤肉
主料：五花肉450克.
輔料：水50克，韓式烤肉料30克。
制作過程：
1、準備好所需的食材。

2、五花肉清洗干凈，瀝干水份后，切0.3厘米左右厚的塊，裝盤中。

3、將味好美韓式烤肉調料加入切好的肉中，慢慢加入水，一邊加，一邊用筷子翻拌，等翻拌均勻后腌制2小時左右（中途用筷子翻動幾次）。

4、待肉腌制好后，烤盤上平鋪錫紙，然后將肉擺放在烤盤中。

5、烤箱200度，熱風中上火，預熱10分鐘，然后將烤盤放進烤箱中上層烤18分鐘左右即可。

6、出爐。放入盤里，即可食用。


韓國料理烤肉怎么做

韓國烤肉，是韓國料理中的一道大菜。吃法很特別：要用烤肉鍋一邊烤一邊吃。吃時手里攤開生菜葉，夾一塊烤肉，夾一點兒辣椒、配上生蒜片或泡菜，也可以隨意放上少許米飯，最后收攏菜葉，包成一個大菜包——啊嗚一大口！生菜的清爽、烤肉和著辣醬的濃香，好吃得根本停不下來。
食材換一換食材
五花肉
500克
牛柳
500克
生菜
500克
杏鮑菇
500克
蟹味菇
500克
韓國辣醬
500克
韓國泡菜
500克
料酒
500克
方法/步驟分步閱讀
1
/7
將豬五花肉切成薄片，加少許鹽、蠔油、料酒、梨汁、糖、白胡椒粉腌漬入味，再拌入2匙韓國辣醬戴上一次性塑料手套用力抓勻，使肉片完全入味；
2
/7
牛柳片成大大的薄片，同上腌制入味；
3
/7
生菜反復沖洗洗凈瀝干；杏鮑菇洗凈切成厚片；蟹味菇洗凈瀝干；
4
/7
大蒜洗凈切片；韓國泡菜改刀成小塊；韓國辣醬酌情裝碟；
5
/7
所有材料備齊了，將利仁火鍋洗凈擦干，插上電源，設置在2至3檔準備開烤；
6
/7
分別將五花肉一片一片地放入鍋中，灑上蒜片和芝麻進行烤制，烤好一面，再翻面烤另一面——肉片很薄，很快就烤熟了！烤好的肉夾入盤中，再繼續烤其它的肉；
7
/7
鍋里的油會越來越多，將切好的杏鮑菇片也放入鍋中烤；利仁電火鍋可以自動調節，能根據鍋內溫度情況自行開啟或關閉，十分貼心，一會兒就將五花肉連同牛肉一起烤好了，最后利用烤出的肉汁和油將蟹味菇烤熟即可；卷上生菜葉開動吧！
注意事項
、辣醬和泡菜都屬于咸菜，請注意控制前期碼底味的用鹽量，不要過咸造成腎衰竭哦！

第一次去吃韓式烤肉怎么烤

烤的材料：土豆、香菇、西蘭花、叉燒肉等。

韓式烤肉做法：

烤盤里鋪上錫紙，西蘭花分小朵用熱水燙一下，土豆切片，香菇洗凈切十字刀。分別把這些素食材擺在烤盤錫紙上，用刷子均勻的抹上油、鹽、黑胡椒、孜然，放烤箱里200度定時15分鐘。把熟的叉燒肉擺在土豆上，所有食材再涂上油，200度再烤5分鐘。主料：豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)

調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解后，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O置溫度：275~300，大約烤45分鐘。

韓式烤肉怎么做好吃呢？

用料

五花肉300克，洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜 幾片

做法

1、首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒拌勻備用即可；

2、然后舀入一勺韓國烤肉醬（用韓國烤肉醬來調味，做出來味道更正宗，和韓國餐廳基本上沒有差別了，如果家里沒有也可以用豆瓣醬，味道也很好），倒入適量生抽、麻油和白糖，調料的量請根據原材料的多少和個人口味適當調整，然后用手抓勻；

3、將肉片一片片整齊地擺入盒子中，將洋蔥和大蒜灑在肉片上蓋上密封蓋，放入冰箱腌制2小時以上，使洋蔥大蒜味道以及調料充分地滲入肉片中備用；

4、等炒鍋充分預熱后，倒入植物油，可以看到植物油馬上產生小氣泡，繼續加熱至產生油紋，然后調小火，將腌制好的肉片依次擺上，可以蓋上鍋蓋小火烘烤，也可以不蓋鍋蓋，直接小火煎烤；

5、待一面煎到金黃后，用筷子將肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，兩面均煎到略有焦黃，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出鍋了；

6、生菜葉用清水清洗干凈并晾干，擺入盤中，再將煎烤好的肉片擺在生菜葉上；

7、取一片生菜葉，夾一片烤肉，包裹起來就可以吃了，鮮嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好處的好味道！

大叔小提示

1、煎肉的時候，火候掌握很重要，煎得時間太短會過于油膩。但也不能煎太過焦，這樣肉質會變老，就不會有鮮嫩多汁的口感，兩面都是剛剛煎到金黃色的狀態正好；

2、必須要一面煎好后，再翻身煎另一面，一定要均勻；

3、分享一個腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。