海帶排骨湯做法(海帶排骨湯做法英語)

排骨海帶湯怎么做

一、排骨海帶湯用料：

1、主料：排骨500克；海帶300克

2、輔料：姜、蔥、鹽 、料酒2勺、醋1勺、冰糖3顆

二、排骨海帶湯做法：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2、鍋里燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。

3、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用。

4、砂鍋里燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。

5、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會。

6、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。

7、加入鹽調(diào)味。

8、排骨海帶湯做好了。

擴(kuò)展資料：

排骨海帶湯營養(yǎng)價值：

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

2、海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。

海帶具有一定的藥用價值，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。

海帶排骨湯怎么做

海帶排骨湯
食材
干海帶一條，一斤豬排骨，三片生姜，一勺胡椒粉，適量白醋，小蔥香菜少許。
具體步驟
1.準(zhǔn)備一盆溫水，干海帶需要先浸泡一下才能使用，加入一勺白醋之后攪拌一下，泡個十分鐘左右就能撈起來備用了。
2.洗好后的海帶雜質(zhì)和沙子比較多的話，面粉可以幫助你清洗，讓你喝海帶湯不再吃到沙粒，不讓雜質(zhì)影響到你海帶湯的鮮美。面粉的吸附能力強(qiáng)，可以有效粘住這些沙子。

3.海帶洗干凈之后可以打結(jié)，也可以切成小小的菱形。
4.排骨湯要用冷水下鍋，同時放一些姜片除去腥味，焯水大概十分鐘左右就和排骨一起撈起來備用。
5.排骨放到專門燉湯的砂鍋，根據(jù)家里的人數(shù)放適量的清水，同樣還要放姜片，用大火先燒開，再調(diào)成小火燉個十分鐘。
6.放入海帶結(jié)，用大火煮一會會比較快熟，加入食鹽和一勺白醋調(diào)味，湯汁沸騰燒開的時候就可以用小火了，這個過程需要半小時左右。
7.胡椒粉在快熟的時候放進(jìn)去，攪拌均勻之后才能關(guān)火。
8.蔥花和香菜是下面條的美味調(diào)料，今天的海帶排骨湯同樣可以在熟了的時候放一些香菜，撒上一些蔥花調(diào)味，青綠色的葉子漂浮在表面作為點(diǎn)綴，也給這份湯增添了幾分色彩。

海帶排骨湯做法

　　導(dǎo)語：海帶是具有很好的含碘量的，但是它和排骨怎么做成湯呢，接下來我把它的'做法分享給大家吧。

　　海帶排骨湯做法

　　做法一

　　制作食材：

　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制作步驟：

　　1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊

　　2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成

　　做法二

　　材料：

　　主料：豬小排

　　輔料：海帶、姜、蔥、料酒

　　調(diào)料：食鹽

　　做法：

　　1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。

　　2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。

　　3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個小時。(喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時)

　　4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。

海帶排骨湯咋做

海帶燉排骨湯的做法
1、干海帶用溫水泡3-5個小時備用。
2、泡發(fā)后的海帶繼續(xù)用食鹽搓洗表面的滑膩，盡量洗干凈點(diǎn)，口感更好。洗好后切段。
3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質(zhì);焯好水的排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，加夠熱水開始燉;加入拍爛的生姜和一顆八角。
4、水開后煮10分鐘，再放入海帶，我喜歡海帶燉爛一些，所以放得早;再加入一點(diǎn)陳醋。轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火一直燉至骨頭酥爛，最后加入食鹽調(diào)味。
5、煮骨頭湯時加點(diǎn)醋，使骨頭容易軟化，鈣質(zhì)溶解在湯中，使人體更好的吸收鈣質(zhì);如果你的海帶是咸的，那么最后就不用放鹽了;放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味;排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛;
建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根，厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了;這個湯的味道很清淡，

海帶排骨湯怎么做好喝

海帶排骨
主料：海帶，排骨
做法：
1、把買來的海帶用清水浸泡幾個小時，然后泡軟以后控干水分，切成長方的條。
2、排骨洗干凈以后放入沸水里面煮一下，去上面的浮末，然后在溫水中洗干凈。
3、干凈的鍋里加入適量的清水，然后放入排骨和蔥姜用旺火煮沸。
4、再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘
5、在后半段時間加鹽調(diào)味。即成。

海帶排骨菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。冬天喝特暖和。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，減少脂肪的堆積，對于像減肥的人群來說是個不錯的額選擇。而且還可以補(bǔ)充碘元素，對于預(yù)防甲狀腺疾病有很好的作用。冬季很適合這樣的湯品，溫暖，而且又有營養(yǎng)。

上面這些都是我們應(yīng)該去了解的，包括海帶的好處啊，還有就是飲食中的一些注意的事項(xiàng)啊，都是需要我們?nèi)チ私獾摹ＯＭ蠹叶寄軌蚋幼⒁膺@些食物的營養(yǎng)和保健功效，遵守健康飲食的原則，那么對我們的營養(yǎng)補(bǔ)充，還有身體保健才是最有利的。

海帶排骨湯怎么做好喝

海帶排骨湯做法

主要食材：海帶，排骨

做法步驟：

海帶必須要提前煮熟，漲發(fā)之后改刀切成長條，再打成海帶結(jié)，用清水浸泡清洗干凈。

然后進(jìn)鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干凈，煮好之后漏出用清水清洗干凈血沫和骨頭渣。

凈鍋加少許菜油，放幾片生姜，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。

然后放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。然后加入一碗純凈水，或者是開水。

燒開之后再放到高壓鍋里面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節(jié)省時間，不愿意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要一個小時左右，所以用高壓鍋十幾分鐘就可以吃到美味的海帶燒排骨了。

燉好之后，我們可以撒一點(diǎn)胡椒粉，放一點(diǎn)蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。

小技巧：海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮干凈血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎么做的。