夏至要吃什么(夏至要吃什么水果)

夏至節氣吃什么

夏至的飲食習俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至時節，新麥已經登場，所以面條是夏至的重要食物之一。

夏至是“四時八節”之一，民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。古代農耕社會的人們在安居樂業之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節日，拜神祭祖豐盛祭貢品發展出節日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。

基本信息

夏至，是二十四節氣的第10個節氣。斗指午；太陽黃經90°；于公歷6月21~22日交節。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區來說，夏至也是一年中正午太陽高度最高的一天。

夏至是太陽北行的轉折點。夏至過后，太陽直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝開始逐漸變短。對于中國位于北回歸線以北地區來說，夏至過后，正午太陽高度開始逐日降低；對于中國位于北回歸線以南地區來說，正午太陽高度在夏至過后經南返，太陽再次直射后才開始逐日降低。

夏至節氣吃什么 夏至食物有哪些

導讀：夏至這一節氣，向來都是炎熱夏季到來的開端，也被認為是一年中最熱的時光，要知道，在夏季的食物中，消煩解燥是養生的重點，那么，大家了解到的關于夏至的食物有哪些呢，下面我們就一起來看看看夏至節氣到底應該吃什么。

夏至節氣吃什么

1、熱面

在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

2、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

3、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

4、荔枝

廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

5、粽子

很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實是有一定的好處的。

6、新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

7、生菜、涼面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

8、狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適。

9、莧菜和葫蘆

某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

10、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”

夏至養生有什么飲食要點

1、多吃苦味食物

苦味的食物中含有消暑解熱的生物堿，幫助促進血液循環，舒張血管。夏至前后溫度不斷升高，很容易上火或者說中暑，這個時候就需要吃些苦味食物消暑解熱了。

但是苦味食物不能吃太多，不然很容易出現嘔吐、惡心等癥狀。夏至前后可以考慮燉一些苦瓜排骨湯食用，營養又能降火。

2、吃點性寒的、味酸的食物

祖國醫學注重天人合一，陰陽互補，炎熱的天氣下，需要多吃一些性寒的、味酸的食物。盡量不要吃辛辣類的溫燥食物，不然很容易上火，誘發咽喉痛等不適。

當然，在吃寒涼食物的時候，也要把握一個度，千萬不能過度，以免導致人體內的正氣被波及而誘發疾病。

3、補充鉀元素

夏至降至氣溫不斷升高，現在的人們正處在炎熱的環境之中，人們會大量出汗。流汗的時候，會帶走一部分的鉀離子，若是不及時補充的話，人體會感到倦怠無力，食欲不振等等。

為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時補充鉀元素，比如說多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當喝一些茶水，既能夠補充鉀元素又能夠消暑。

夏至要吃什么

夏至到了，意味著我們正式步入了炎熱的夏天。這一天，不同地區的人都會有自己相應的夏至傳統食物。那么，下面我們就來看看各個地區在夏至這天吃什么吧！

01

江南：夏至餅
“夏至夏至，麥餅盡吃”，夏至餅早在古時就出現了。家族祭祀祖先后，大家就會把夏至餅分著吃。夏至餅是一種半月形的餅，用艾草打成漿，與麥粉融合，捏成小團搟皮，放入豆沙餡，接下來烤熟或煎熟就可以了。夏至餅吃起來甜而不膩，味道可口，是一道非常好的綠色食品。

02

無錫：餛飩
“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，餛飩是無錫的一道傳統美食，古時相傳吃了餛飩可以變得聰明。有些人還會在餛飩里面放入面條，取一個長壽的寓意。在餛飩湯里還可以加一些紫菜等營養較高的東西，可以補充人體夏季消耗的物質。

03

山東：過水面
“家家俱食冷淘面”，這指的就是過水面。在夏至這一天，在山東許多地方都要吃過水面。面條煮熟后，過涼水直到面條變涼為止，再倒上喜歡的面醬，一份簡單的過水涼面就做好了。試問在燥熱的夏天，誰不想來上一碗過水面呢？

04

湖南：夏至羹
“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，在湖南長沙有一種夏至美食是用糯米粉、鼠曲草做成的小湯丸，俗稱“夏至羹”。鼠曲草有鎮咳、治氣喘、降血壓的功效，糯米也可以健脾養胃，這絕對是一道健康的夏至佳品。

05

湘南：夏至蛋
“夏至吃蛋，石板踩爛”，在湘南的一些地方喜歡將熟雞蛋去殼加入紅棗煮湯。還有一些地方將雞蛋用網兜兜住，系在孩童脖子上，下午去殼吃。有傳聞，夏季的到來會使我們食欲不振，沒有力氣，吃了雞蛋可以補充力氣。研究證明，吃雞蛋是對人體有益處的，雞蛋可以健腦益智、延緩衰老。

06

南京：豌豆糕
在南京風俗中，會讓小孩子坐在門檻上吃豌豆糕，這樣就可以預防疾病。豌豆糕有清熱、解毒的功效，在炎熱的夏天，吃一塊豌豆糕自然是可以預防熱火，可見一些諺語習俗并不是憑空來的。不在南京的朋友夏季也要多吃一點豌豆糕哦！

夏至吃什么？

1、北方人吃面

“冬至餃子夏至面”這個說法在民間廣為流傳，北方一帶人每年一到夏至節氣必定要吃面和生菜，尤其是涼面，非常受歡迎。夏至時節天氣已經開始炎熱了，生冷之物也越來越受歡迎。吃面是夏至公認的傳統飲食，南方人也愛吃。

2、湖南人吃夏至羹

夏至羹就是糯米粉與鼠曲草混合做成的湯丸，在民間有句諺語：“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，由此可見夏至羹吃了給人提供了無限的能量，仿佛身輕如燕。夏至羹主要在湖南長沙一代流行。

3、嶺南人吃荔枝

狗肉和荔枝搭配是嶺南一帶的人的在夏至時節的最愛，據說夏至日的狗肉和荔子合吃不上火，后來延續至今。

4、江蘇無錫人吃麥粥和餛飩

在夏至這天，江蘇無錫人在早晨吃麥粥，中午吃餛飩，其意是“混沌和合”，希望吃過這兩種食物之后，家里人四季安康人團圓。

5、南京人吃豌豆糕

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

夏至節氣吃什么傳統食物？

在中國不同地區夏至有不同習俗。比如在中國西北地區如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

在某些地區，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

1、北京：

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

2、紹興：

舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。

3、無錫：

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

夏至飲食清淡多吃點“苦”

炎熱季節飲食應清淡為宜，早晚喝點粥，可以生津止渴，補養身體。同時，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質的人享用。

除了飲食清淡，因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。

以上內容參考百度百科－夏至

夏至吃什么

一、夏至面

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，所以我國很多地區都有吃夏至面的傳統。

二、豌豆糕

夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗。

三、餛飩

在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。

四、夏至餅

諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。

五、夏至蛋

夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋。