包粽子江米需要泡幾個小時
江米一般泡3個小時就可以包粽子了。
但是如果想吃勁道一點的粽子，也可以浸泡一個半小時，如果想吃更加軟糯的粽子也可以浸泡10個小時。
浸泡江米要用冷水，冷水可浸泡的時間長，若是用熱水浸泡，則會加速江米變質，從而可能會使江米發酸，影響粽子的口感。
江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。
因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗。人們在元宵節（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米得泡幾天才能包粽子
江米一般泡浸泡一天左右就可以包粽子了。江米是糯米的一種，包粽子要用到的糯米通常是粘性越高越好，當糯米泡到可以用手指碾碎的程度就是合適的了，可以用來包粽子了。
江米得泡幾天才能包粽子江米正常泡一天左右可以包粽子，因為糯米泡越久吸收水分就越多，粘性就會越好。
江米浸泡的時候，需要隔4~5個小時給江米換一次水，這樣子米才不會變質發臭。
江米在浸泡一天以后，如果還不太確定能不能包粽子，可以用手指去碾江米，如果能輕松碾碎，那么粘性就足夠用來包粽子了。
包粽子的江米一般需要泡幾天？
包粽子的江米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時。米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的江米，做成的粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
希望可以幫到你。
糯米泡多久可以包粽子？
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江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。
包粽子的主要材料是糯米，沒有糯米就包不出粽子，但是在用糯米包粽子之前是有一些工序的，首選你要選擇你想要的糯米，其實，包粽子的糯米要提前泡才行，這樣包出來的粽子才好吃。江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。
江米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
包粽子的糯米需要泡多長時間？
糯米是包粽子的首選材料，糯米包粽子時，可以選擇浸泡，也可以選擇不浸泡直接包，下面，我來具體的談談上述兩種的差異。
1、糯米浸泡后包粽子
糯米顆粒比較硬，一般煮糯米粥或蒸糯米飯時，均需浸泡二到五小時左右，包粽子提前浸泡糯米，也是基于這種考慮，一般情況下，包粽子的糯米需要浸泡10小時左右，再瀝干水，和其它調料一起包粽子，這樣包出來的粽子，在柴灶上用大火燒煮，一般6小時左右即可食用。
浸泡以后的糯米包粽子，雖然蒸煮的時間快，但是，其弱點也是顯著的。
首先，浸泡以后的糯米包成的粽子，其谷物的清香會大打折扣，另外，在以前的農村地區或現在不怎么發達的農村，家庭并沒有冰箱，浸泡十五的糯米包成的粽子，保質期不長，不適宜保存，只適合現做現吃，當然，有了冰箱，保存的問題是可以解決了，但是口感及香味，還是有所缺憾。
2、糯米不浸泡就包粽子
在我們廣西很多地區，包粽子的糯米是無需浸泡的，但是有一點，糯米會清洗多次，直到糯米完全清洗干凈后再包粽子，這樣包出來的粽子，在大柴灶中，需大火煲煮8小時以上方可食用，不浸泡的粽子，雖然煲煮時間長，但是味道清香，粽子的粘糯度好，而且，相對于浸泡后的粽子，保質期長一些。
以上是兩種包粽子的方式，無關好與不好，采用哪種方式視自己喜好而定，但是包粽子，以下幾點是能否包好粽子的關鍵：
1、包粽子的糯米不管有無浸泡，都一定要清洗干凈，最好洗到米水無白色米漿為止，這樣包出來的粽子容易保存，不容易壞。
2、包粽子的糯米，濕度要均勻，不可一部分糯米過濕，一部分糯米過干，這樣的話，煮出來的粽子極有可能會出現夾生的現象。
3、粽子有三角粽、牛角粽、枕頭粽等多種多樣的形態，但是不管哪種外觀，包粽子時扎線一定要緊，而且越緊越好，扎的緊的粽子，煮熟后，糯米粘糯爽口，而沒有扎緊線的粽子，煮熟后呈散裝，口感也較差。
4、粽子包好以后，煮的時間要夠長，糯米才會越來越粘稠，一般建議柴灶，并且大火煮。
以上是我的回答，希望對您有所幫助。
我們這里不泡米的，直接把米洗兩遍，瀝干水就可以包了，就是煮的時間要更長，那樣煮岀來的棕子更有嚼勁，太好吃了那叫一個香啊！后面我看到網上有人說要把米泡了再包，試過，就是煮起來稍微快一點，吃起來怎么也不如我沒泡過的香[笑哭][呲牙][捂臉]。
糯米泡四個小時就差不多了。
今天生平第一次包粽子，我總結了幾點，給和我一樣第一次嘗試的親，一點兒參考哈！
包粽子 煮粽子（鋼種鍋）[作揖]
1 粽子葉一定要煮，半小時即可。
2 包的時候一個葉子寬度夠了，也盡量放兩個葉子，有厚重感了，不愛破也更好包，捆繩子時候盡量捆緊些，煮的過程中不容易漏米。
3 下鍋時候鍋底墊個盤子，然后把粽子盡量擠著壓緊、壓實，完了蓋上篦子，用重物壓在篦子上，然后在加水。
4 開鍋轉小火，煮兩個小時左右， （在煮的過程中注意水的蒸發，隨時加水）
煮好后放涼了撈出控干水分，就可以隨時吃了！[耶]
時間真快，一晃又快到5月初5端午呢。端午節是中國民族傳統節日。
小時候每年的端午節，家家家戶戶都要包粽子，做咸鴨蛋。有的地方還有要劃龍舟比賽。
現在有些人家依舊會包粽子，也有些在超市買。超市的粽子品種齊全，各種口味，各種式樣一一俱全。如果想買了送朋友，領導親戚還有各種精致的禮盒，高端大氣上檔次。
不過我最喜歡的還是小時候媽媽包的堿水素粽。小時候家里條件不是很好，一般包堿水素粽，雖簡單但最美。沒有很多花樣，沒有很多的配料，現包現煮的新鮮。
糯米淘洗干凈，浸泡5個小時。5個小時的浸泡足夠讓糯米吸水膨脹，包出來的粽子軟糯可口。
然后就是包粽子，要包得緊緊的，4個角一長三短；要煮的爛，不能急小火慢煮一晚上。
還沒吃味道，先看看樣子。未嘗其味，先賞其形。晶瑩剔透，清香撲鼻。
米粒與米粒之間完全融合，把粽葉剝開，粽子表面和葉子之間可以拉絲，粽子最修長那個尖角，輕巧地彈開堿水素粽，粘上少許白糖軟糯鮮甜。涼呢吃柔軟Q彈，有點粘牙，輕嚼彈牙，淡淡的粽香味，到喉嚨清清涼涼，心曠神怡。更是別有滋味，回味無窮。
以糯米為食材制作，糯米都要浸泡，否則不過心，即糯米心是生硬的。糯米溫水浸泡四個小時左右。我們做糯米丸子也是這樣。不浸泡，無論蒸的時間多長，外面熟了，米心是硬的。這種夾生貨吃了難消化，有時還拉肚子。糯食本來難以消化吸收，一次不宜多吃。
我一般泡最低四個小時以上
包粽的糯米最好泡五個小時，這樣的粽子吃起來不粘不夾心。
用小米菜樹或者稻草燒出來的灰水泡一天一夜最好
泡一夜
江米泡多久可以包粽子 江米泡多長時間可以包粽子
包粽子是端午節的一種傳統風俗，就是將以江米為原料的餡料置于粽葉中，再用線包起來，粽子則包好了。那么江米泡多久可以包粽子呢?
根據江米浸泡方法不同，浸泡的時間也會有所不同。如果是瀝水法，就是先將江米瀝水半小時左右。然后再用比例為1：2的米和水，浸泡在30攝氏度左右的溫水中差不多40分鐘即可用來包粽子。如果是直接浸泡法，那么泡的時間越長越好，大概在一兩天即可。這個方法是將米和水以1：2的比例直接浸泡，然后每天換2到3次水。不過在浸泡過程中，最好能夠攪拌幾次。這種浸泡方法的江米做出的粽子更加綿糯。
