花椰菜的做法大全 5種最好吃的做法
營養豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色，除了經常用來盤飾、替料理增色，也是沙拉中常見的蔬菜，不用太復雜的烹飪技巧和調味就相當可口。現在就學會 5 種煮法，怎么吃都好吃!
花椰菜的5種烹飪法
1 汆燙
湯鍋中放入清水開火煮，等待沸騰的同時準備一碗冰水放在旁邊。水滾后，下1茶匙的鹽巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分鐘顏色轉深后撈起，馬上放入冰水中冰鎮 30 秒左右再瀝乾水分即可。若喜歡軟一點的口感，可以自行延長汆燙時間，每次以 30 秒慢慢遞增。
適用料理：直接與其它生菜組合，做成冷沙拉盤后淋上沙拉醬食用;或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎鍋，倒入蛋液、灑上起司做成義式烘蛋。
2 清蒸
湯鍋中放上蒸架，注入適量的水，注意水量不要淹沒過蒸架。開中大火煮直到鍋中的水沸騰，花椰菜裝在陶盤上后放入鍋內，蓋上鍋蓋約蒸煮4～5分鐘即可取出。
適用料理：淋上橄欖油、灑上調味料就能當作料理的盤飾;或是搭配煎培根、煎雞肉肉、烤牛排等肉品，就是飽足感十足的溫沙拉。另外，軟化過的花椰菜也很適合用來煮湯，因為沒有直接與水接觸，甜味都還保留在內部，放入果汁機中打碎搭配牛奶就是好喝的濃湯!
蒸過的花椰菜能做成溫沙拉，清爽好吃，很適合冬天。
3 微波爐
單純用微波爐加熱會讓花椰菜變得乾硬，所以其實是利用微波水分來「蒸」熟花椰菜，是做起來最簡單、方便又快速的方法!切朵的花椰菜平鋪放入可微波容器中，淋上2～3湯匙的清水，上方用陶瓷盤或蓋子覆蓋;以大火加熱3～4分鐘，可以用每 2 分鐘循序漸進的加熱方式，再檢查花椰菜的軟度是否足夠。
適用料理：吃法同瓦斯爐清蒸。
4 炙烤
先預熱烤箱至200度左右。花椰菜清洗、切小朵后完全瀝乾，必要的話可以用廚房紙巾幫助去除多余水分。烤盤鋪上烘焙紙，彼此不重疊地放上花椰菜，均勻淋上橄欖油、再灑一些鹽巴后，送入烤箱烘烤20～25分鐘，直到花椰菜變得酥脆且表面有焦糖化的褐色烤痕，就能出爐。
適用料理：烤過的花椰菜香氣十足，微焦的色澤更是誘人!無論是當作排餐的盤飾、冷熱沙拉都很美味。
烤花椰菜可以依個人喜好灑上綜合香料、蒜片或起司。
5 熱炒
把清洗、切小朵的花椰菜完全瀝乾。平底鍋內倒入適量的油，開中大火熱鍋后，放入花椰菜和一小搓的鹽巴用鍋鏟翻炒讓花菜的表面都沾裹上油脂，其中不停地攪拌確保受熱均勻，直到綠花椰轉變成鮮嫩的綠色、質地軟化后便能盛盤。
適用料理：直皆盛盤當作清炒蔬菜食用，油和鹽巴兩者簡單的提味相當清爽;或是灑上香料、調味料用來擺盤，炒過的花椰菜表面帶有油亮光澤，能讓菜肴更加分。
兩種顏色的花椰菜一起炒也很美味!
花椰菜怎么做
花椰菜的做法
民以食為天，有益健康的花椰菜自然要多多食用，那么問題來了。花椰菜怎么做好吃？作為一種常用的家常菜，花椰菜的做法自然多種多樣。下面媽媽網就為大家介紹兩款花椰菜的做法！
一、花椰菜炒肉片
材料：花椰菜、里脊肉
1.將花椰菜用清水浸泡30分鐘。
2.將花椰菜焯燙一下，去草酸。
3.將里脊肉洗凈，切片。
4.將里脊肉放入碗中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時左右。
5.熱油鍋。
6.往鍋中放入腌制好的肉片。
7.煸炒肉片至變色。
8.往鍋內倒入適量的水。
9.往鍋內放入花椰菜。
10.煸炒一下，即可關火上碟。
二、彩椒炒花椰菜
材料：花椰菜、彩椒
1.花椰菜切開成一朵朵小花，清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再用水沖洗。
2.青紅椒切成方丁，碗里放入2勺豆瓣醬。
3.加入水讓豆瓣醬化開，熱鍋冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒幾下。
4.加入花椰菜翻炒，一點點放入調好的半碗豆瓣醬湯。
5.加入白糖和青紅椒，勾薄芡。
6.點入一點香醋，淋上香油即可出鍋。
花椰菜的適宜人群
1、糖尿病患者。花椰菜含有對改善糖尿病癥狀非常有益的維生素C，不僅有助于2型糖尿病患者調節血糖，還能預防心血管疾病等并發癥，所以糖尿病患者可以根據自己的口味去制作花椰菜的菜式。
2、處于經期中的女性。女性朋友在經期要注意自己的飲食，多吃一些含有豐富養且容易消化的食物。花椰菜不但有預防癌癥和清化血管的功效，還含有豐富的維生素C,非常適合經期食用。
3、便秘的病人。便秘的病人應該注意自己的飲食，并且每一餐都要按時來完成，這樣才能讓腸胃該工作的時候工作，該休息的時候休息。花椰菜含有豐富的膳食纖維，非常適合便秘患者食用。
4、孕婦。孕婦應該多吃一些低納以及多鐵的食物，花椰菜含有豐富的維生素和多種孕婦需要的微量元素，所以花椰菜十分適合孕婦食用。
5、期望豐乳的女性。胸部能否再次發育，跟機體本身激素的分泌有極大的關系。而花椰菜含有豐富的維他命A，能促進激素的分泌，有豐胸的作用。除此之外，花椰菜還含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素以及礦物質，不僅能幫助豐胸，還有美胸的功效。
花椰菜怎么做菜最好吃
花椰菜它是身體很普遍的一種蔬菜水果了，由于其吃起來的味兒很非常好而且營養元素十分高針對身體存有有補充維他命、減少血壓這些作用而較為受人熱烈歡迎。大家吃花椰菜的方法是有很多的，和別的食物一起炒著吃是更為普遍的作法了，有很多人也想要知道花菜的做法全集，下邊來詳解一下生活中花菜的做法全集。
一、干鍋花菜
原材料
有機花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，老干媽辣椒醬牛羊肉豆豉醬一湯匙，生抽醬油一湯匙，白砂糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個
作法
1.花椰菜朵朝下，沒進鹽水中侵泡20分鐘。隨后清洗用水果刀分解成小朵
2.入沸水鍋中綽水一分鐘上下，撈起來馬上用涼水沖洗至徹底涼透，瀝水預留
3.五花肉切割成片狀，蒜頭乳白色切下要花刀拍扁，小紅辣椒切割成段
4.鍋燒熱加點油，油燒下大蔥白進行爆香
5.下五花肉片下鍋，用低火爆鍋至表層所有掉色，再次爆鍋一會兒，把白肉一部分的油分逼出來一部分
6.添加一湯匙老干媽辣椒醬牛肉辣醬炒出香味
7.倒進小辣椒段和花椰菜，煸炒兩下
8.添加一湯匙生抽醬油
9.再添加一些白砂糖，轉火災持續煸炒一分鐘上下
10.把大蒜葉一部分切割成段，放進鍋中，煸炒兩下后，熄火蓋上外蓋燜一分鐘上下，打開表蓋OK了
二、麻辣股票大盤花椰菜
原材料
花椰菜1顆，帶皮五花肉150克，小辣椒數只，大蒜瓣數顆，孜然粉1炒勺
作法
1.花椰菜打花刀撕成小朵，五花肉切薄片，紅干椒切條，大蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少量鹽，生抽，木薯淀粉用勁抓勻預留;
3.坐鍋燒電(多一點)下五花肉片滑散掉盛出;
4.余油下大蒜瓣和干椒段文火漸漸地煸香，轉火災下花椰菜油爆;
5.給花椰菜調咸味，拌入小肉，加一大勺白湯煨十多分鐘，噴生抽，撒孜然粉和味精就OK了!
小技巧
1、此菜籽油要多一些，用滑過肉的油炒花菜會更為的香! 2、煸大蒜瓣朝天椒不可以火災，不然非常容易糊～ 3、花椰菜不必炒久了，火災炒斷生就可以，松脆的很好吃! 4、此菜生抽一定不可以少，湖南菜的精粹哈! 5、圖上的五花肉由于是夜里拍攝燈光效果問題,具體但是五花三層的精粹肉哈,一點也不肥,偏瘦滴! 6、麻辣爽口，美味停不了口!
三、椒鹽花菜
原材料
花椰菜300克 生雞蛋1個 小辣椒1個 小香蔥3棵 姜片1一小塊 蒜頭3瓣 木薯淀粉適當 植物油500克 (實耗50克) 芝麻油1小勺 香辣2小勺 雞精0.5小勺
作法
1.花椰菜切朵清洗，控干水，姜片、蒜、尖椒切末，蔥切條;
2.生雞蛋打進碗內，放進花椰菜、木薯淀粉攪拌，燒開鍋中，逐塊放進花椰菜，炸至金黃色時撈出;
3.鍋內留油，放進姜、尖椒、炸好的花椰菜，加入香辣、雞精、蔥炒透，淋入芝麻油即成。
留意
口味淡脆鮮，美味可口可口。先加鹽、雞精把花椰菜腌一下再炸，味兒會更好。
花椰菜怎么做營養美味又簡單?
花椰菜它是身體很普遍的一種蔬菜水果了，由于其吃起來的味兒很非常好而且營養元素十分高針對身體存有有補充維他命、減少血壓這些作用而較為受人熱烈歡迎。大家吃花椰菜的方法是有很多的，和別的食物一起炒著吃是更為普遍的作法了，有很多人也想要知道花菜的做法全集，下邊來詳解一下生活中花菜的做法全集。
一、干鍋花菜
原材料
有機花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，老干媽辣椒醬牛羊肉豆豉醬一湯匙，生抽醬油一湯匙，白砂糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個
作法
1.花椰菜朵朝下，沒進鹽水中侵泡20分鐘。隨后清洗用水果刀分解成小朵
2.入沸水鍋中綽水一分鐘上下，撈起來馬上用涼水沖洗至徹底涼透，瀝水預留
3.五花肉切割成片狀，蒜頭乳白色切下要花刀拍扁，小紅辣椒切割成段
4.鍋燒熱加點油，油燒下大蔥白進行爆香
5.下五花肉片下鍋，用低火爆鍋至表層所有掉色，再次爆鍋一會兒，把白肉一部分的油分逼出來一部分
6.添加一湯匙老干媽辣椒醬牛肉辣醬炒出香味
7.倒進小辣椒段和花椰菜，煸炒兩下
8.添加一湯匙生抽醬油
9.再添加一些白砂糖，轉火災持續煸炒一分鐘上下
10.把大蒜葉一部分切割成段，放進鍋中，煸炒兩下后，熄火蓋上外蓋燜一分鐘上下，打開表蓋OK了
二、麻辣股票大盤花椰菜
原材料
花椰菜1顆，帶皮五花肉150克，小辣椒數只，大蒜瓣數顆，孜然粉1炒勺
作法
1.花椰菜打花刀撕成小朵，五花肉切薄片，紅干椒切條，大蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少量鹽，生抽，木薯淀粉用勁抓勻預留;
3.坐鍋燒電(多一點)下五花肉片滑散掉盛出;
4.余油下大蒜瓣和干椒段文火漸漸地煸香，轉火災下花椰菜油爆;
5.給花椰菜調咸味，拌入小肉，加一大勺白湯煨十多分鐘，噴生抽，撒孜然粉和味精就OK了!
小技巧
1、此菜籽油要多一些，用滑過肉的油炒花菜會更為的香! 2、煸大蒜瓣朝天椒不可以火災，不然非常容易糊～ 3、花椰菜不必炒久了，火災炒斷生就可以，松脆的很好吃! 4、此菜生抽一定不可以少，湖南菜的精粹哈! 5、圖上的五花肉由于是夜里拍攝燈光效果問題,具體但是五花三層的精粹肉哈,一點也不肥,偏瘦滴! 6、麻辣爽口，美味停不了口!
三、椒鹽花菜
原材料
花椰菜300克 生雞蛋1個 小辣椒1個 小香蔥3棵 姜片1一小塊 蒜頭3瓣 木薯淀粉適當 植物油500克 (實耗50克) 芝麻油1小勺 香辣2小勺 雞精0.5小勺
作法
1.花椰菜切朵清洗，控干水，姜片、蒜、尖椒切末，蔥切條;
2.生雞蛋打進碗內，放進花椰菜、木薯淀粉攪拌，燒開鍋中，逐塊放進花椰菜，炸至金黃色時撈出;
3.鍋內留油，放進姜、尖椒、炸好的花椰菜，加入香辣、雞精、蔥炒透，淋入芝麻油即成。
留意
口味淡脆鮮，美味可口可口。先加鹽、雞精把花椰菜腌一下再炸，味兒會更好。
花椰菜炒的過程需要怎么做才好吃？
花椰菜炒的好吃的關鍵在于先把配料炒出香味，再放入花椰菜一起炒，具體的做法如下：
主料：花菜350克
輔料：干辣椒5克、花椒5克、姜1坨、蒜1頭、蔥1根、豆瓣1勺、食鹽3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升
1、菜花撕成小朵后，洗凈后充分瀝干水份。
2、把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油后，放入干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片。
3、炒香后放入菜花。
4、大火炒至菜花變軟，倒入生抽、糖、鹽，炒勻后，淋入香油即可。
5、完成，裝盤。
注意事項：
不喜歡吃辣的可以少放或者不放辣椒。另外花椰菜炒3-4分鐘就可以了。
花椰菜怎么做好吃又簡單
花菜米飯
花菜柔軟細膩的口感，搭配米飯一起食用，健胃養身比雜糧還好吃。
材料 ：
花菜、熟米飯、青菜、食用鹽
步驟一：將花菜洗凈以后切成小塊去掉花莖備用。
步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。
步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以后，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
