苦杏仁怎么吃(苦杏仁怎么吃止咳化痰)

苦杏仁的正確吃法怎么做

1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一樣有毒。
3、直接下鍋炒。
4、看你有什么作用，一般潤肺止咳是需要煎煮的。
5、建議你煮、喝湯。
如果你想止咳化痰的。
我建議用：北杏、南杏各15克、川貝或者平貝10克，雪梨一個或兩個。又或者瘦肉。
懶人的做法：把南北杏打碎，川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放進鍋里用文火（中火）煲二十至二十五分鐘左右，即可。然后倒出來，倒的時候可以過濾一下，因為只需要喝湯就可以，不需要吃其它的。
如果你有時間或者細心的：把南北杏的尖頭去掉，然后去皮（用熱水泡一兩分鐘左右，用手輕輕一戳，皮就出來了。）打碎。川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放進去鍋里用文火煲二十至二十五分鐘左右。一樣是喝湯即可。

苦杏仁如何食用

苦杏仁不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。

1、苦杏仁用水浸泡一天。

2、在經過一天的浸泡后，沸水煮5分鐘。時間不要過久以免影響口感。

3、放涼或者涼水浸泡后的杏仁除去種皮和尖端。

4、繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。

擴展資料

1、杏仁的主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。主產內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。

2、我國南方產的杏仁屬于甜杏仁，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

苦杏仁怎么處理才能吃

苦杏仁要在清水中浸泡一天，再用水煮沸5-10分鐘，然后將其皮去掉，然后用清水浸泡兩天左右，這樣就可以食用了。

炒制，將苦杏仁放置在干凈的炒鍋內，用文火炒制泛黃，出現輕微焦斑，待有香氣傳出時，將炒制好的苦杏仁從鍋中取出放涼即可。

蒸制，將苦杏仁清洗干凈后放置在有蒸汽的容器內，或直接放置在有沸水的蒸鍋內，一般用武火蒸制5-10分鐘，然后出鍋放涼。此外，在蒸制之前，注意將苦杏仁的種皮去除。

苦杏仁的介紹

落葉喬木，高達6m。葉互生，廣卵形或卵圓形，長5～10cm，寬3.5～6cm， 先端短尖或漸尖，基部圓形，邊緣具細鋸齒或不明顯的重鋸齒；葉柄多帶紅色，有2腺體。花單生，先葉開放，幾無花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉紅色；雄蕊多數；心皮1，有短柔毛。核果近圓形，直徑約3cm，橙黃色；核堅硬，扁心形，沿腹縫有溝。

多栽培于低山地或丘陵山地。主產三北地區（華北、東北、西北），以內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西為多。其中，河北省平泉縣為全國最大的苦杏仁產地。物的適應性強，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗鹽堿。夏季在43.9℃高溫下，生長正常；在-40℃低溫可安全越冬。可栽種于平地或坡地。

苦杏仁怎么吃

杏仁的其中一個品種是苦杏仁，苦杏仁不能直接吃，那么苦杏仁應該怎么吃呢？

做成杏仁豆腐：杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然后用細紗布擰出汁，放入碗內；湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內，冷卻后切成塊；將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上即可。

在吃苦杏仁的時候一定要正確的處理好才行，首先我們要把苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡于水數日，并經常換水，直至除去苦味，方可食用。同時在吃的時候就要煮熟或炒熟，因為加熱處理后，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了，這樣可以避免吃苦杏仁出現中毒問題。

苦杏仁怎么吃

　　不少人對苦杏仁感到恐懼，因為據說苦杏仁吃了會造成人的生命危險，而且苦杏仁的口感并不如甜杏仁，所以，一般人都不會選擇苦杏仁。其實，苦杏仁的好處也有非常多，能止咳平喘，潤腸通便。 苦杏仁怎么吃 才能讓其含有的小毒消失，讓它的功效發揮出來？

苦杏仁能吃嗎

　　杏仁有甜、苦之分。中醫認為甜杏仁，性平、味甘，無毒，具有潤肺、平喘的功效；苦杏仁，性微溫，味苦，有小毒，具有止咳平喘、潤腸通便的功效。

　　現代醫學認為，杏仁含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鎂、各種氨基酸、杏仁甙等多種營養成分。甜杏仁和苦杏仁所含的營養成分相差不多，但苦杏仁中的杏仁甙含量要遠遠大于甜杏仁。苦杏仁可以吃，但是要注意吃的方法。

　　杏仁無論甜、苦，都應先置沸水中略煮，待外皮微皺撈出，浸于涼水中脫皮去尖，以緩其毒性。苦杏仁多用于臨床藥用，甜杏仁因其滋潤性較強，故多為食用。不論是入藥還是食用，不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天食用不宜超過12克。杏仁吃多了會導致腹瀉，尤其是苦杏仁不宜生吃或過量食用，否者會導致中毒。

苦杏仁怎么吃

　　吃苦杏仁有一定的抗癌作用，但是苦杏仁有毒，服用苦杏仁時需要注意預防中毒。苦杏仁生食或加工不當可致中毒。因為苦杏仁含有大量的苦杏仁氰甙，如果誤食過量有生命危險。苦杏仁甙經酶的水解，會產生氫氰酸，對呼吸中樞有鎮靜作用。因此苦杏仁有小毒，用量不宜過大，一般用量為3～10克，嬰兒慎用。過量服用苦杏仁而中毒，輕者會出現眩暈、頭痛、心悸、惡心嘔吐，重者驚厥、昏迷、脈搏減弱、呼吸急促或緩慢，甚至呼吸衰竭而死亡。

　　吃苦杏仁時應該把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮后的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。但是這個方法較為復雜。

　　想要分解苦杏仁中的酶，炒、烘均不能破壞酶的目的，煮會導致有效成分的大量流失，去其皮尖費工費時，蒸法是炮制苦杏仁的最佳方法，將苦杏仁蒸后曬干是最有效的方法。

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苦杏仁的正確吃法是什么?

一般苦杏仁是具有輕微毒性的，平時最好不要隨意食用苦杏仁，不然可能會降低抵抗力、嘔吐、頭暈目眩等不良現象。如果要食用苦杏仁，可以將其放在陽光下曝曬2~3天，降低苦杏仁毒素對身體健康造成的危害，也可以將其曬干后，用清水放入鍋中煮5分鐘消毒；杏仁不可生食，食用杏仁注意食物相克，杏仁不可與小米同食，不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用，不可與栗子同食、會胃痛，嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。