西紅柿辣椒醬怎么做
對于西紅柿辣椒醬這種調料，如果你們是能夠吃辣的朋友，我們建議大家可以在沒事的時候去做一下，這種醬料的味道有點甜辣甜辣的，特別用來沒有胃口的朋友用來開胃，增強自己的食欲。
材料：西紅柿，辣椒粉(或干辣椒)，姜，小蔥，油，鹽。
一、鍋內放一點點油，熱了以后放入辣椒粉，加少許鹽，小火慢慢炒香，關火。
注意：這一步中，辣椒不要炒過了，不然就全黑了，也不要炒得太生。當辣椒很香很嗆人并且酥脆，有一部分發黑的時候，就差不多了。
二、炒好的辣椒粉放入干凈碗中，另起一個干凈的鍋，倒入適量油，把油熱到十成熟，再等油冷卻到七成熱的時候將油倒入辣椒粉中，一邊倒一邊攪拌。
大家應該注意到了，前兩步驟正是辣椒油的做法，可順便多做點，第二步結束后單獨留出一些當辣椒油。
其實辣椒油還有個做法，就是自己把干辣椒剪成小段，進行完第一步后，辣椒都酥脆了，然后自己搗碎，這樣搗出來的辣椒粉會更香。
三、另起鍋，加入一點點油，然后把切碎的西紅柿放入炒，炒的時候加鹽(注意鹽稍微多放點，因為辣醬淡鹽了會影響口味)，炒融為止，越爛越好。
四、把西紅柿醬趁熱倒入辣椒油中。
五、姜、蔥切碎，這個可以多多的放。有些人不喜歡吃生的蔥姜，其實不用擔心，因為生的蔥姜末放入西紅柿辣醬里后，味道完全的不一樣了，相當的美味!
做西紅柿辣椒醬怎么做
在制作美食的時候，人們會加入各種各樣的醬來調整口味，比如辣椒西紅柿醬就是經常用到的，除了可以去超市買到這種醬之外，大家也可以動手制作辣椒西紅柿醬，詳細方法如下：
一、辣椒西紅柿醬的做法
西紅柿5斤
朝天椒2斤，或尖椒
姜
蒜各半斤
干黃醬120克
鹽
糖250克
味精50克
做法
1.西紅柿洗凈，去表皮備用
2.朝天椒洗凈，控干表面水分
3.蒜去皮，切小塊；姜切片
4.依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然后放在盆中攪拌均勻
5.把準備好的干黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中；再把準備好的味精、鹽、糖放入醬中
6.用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的干凈玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易保存
二、青椒番茄醬/更多做法
1.將青椒切碎，青椒是途中的這種長青椒，辣味較重的這種，不是做虎皮青椒的那種辣椒，更不是水果辣椒哦
2.鍋中加入適量油，要比平時炒菜多一點，將油燒熱
3.放入切碎的青椒，翻炒均勻，至炒出微微香味
4.加入切成小丁的番茄，繼續翻炒
5.加入切成沫的大蒜，加入少許鹽，翻炒至西紅柿變成醬和辣椒融合在一起，就可以出鍋了，此道菜晾涼的風味更好
小貼士
1.辣椒一定要選辣味較重的青辣椒，否則失去整道菜的風味，炒制出來就算不能吃辣的人也不會覺得太辣的哦，因為有番茄綜合了
2.番茄也叫西紅柿，西紅柿和青椒的比例一定是一比一哦，西紅柿一定不能太少
3.此道菜還有一個重點就是油不能少哦，要比平時炒菜多一點點
三、蕃茄辣椒醬
材料
腌漬辣椒150公克，熟透的紅蕃茄250公克，蒜頭20公克，姜10公克，冷開水50cc，鹽10公克，白醋2大匙，細砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法
1.將蒜頭切末、姜切未備用。
2.取一鍋將水煮沸備用。
3.在蕃茄上輕劃一刀后放入作法2的沸水中，汆燙30秒后沖冷水去蒂及皮備用。
4.將作法3的蕃茄與腌漬辣椒、姜末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。
5.另起一鍋放入沙拉油，讓鍋熱至約60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6.將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。
西紅柿辣椒醬的做法大全家常
西紅柿辣椒醬
材料
用量：
西紅柿
5斤
朝天椒
2斤，或尖椒
姜
蒜
各半斤
干黃醬
120克
鹽
糖
250克
味精
50克
西紅柿辣椒醬做法
1. 西紅柿洗凈，去表皮備用
。2. 朝天椒洗凈，控干表面水分。
3. 蒜去皮，切小塊；姜切片
。4. 依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然后放在盆中攪拌均勻
5. 把準備好的干黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中；再把準備好的味精、鹽、糖放入醬中。
6. 用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的干凈玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易保存 。
家常西紅柿辣椒醬的做法
家常西紅柿蒜蓉辣椒醬的做法如下：1、番茄洗凈切丁。
2、小蔥洗凈切圈。
3、大蒜用了這么2把，切末。
4、紅椒切末。
5、所有食材放一起。
6、肉糜切碎。
7、熱鍋冷油，油熱放食鹽。
8、取辣醬粉。
9、辣椒粉放熱油里炸香。
10、檔肉糜翻炒。
11、炒至斷生。
12、放所有配菜。
13、翻炒。
14、檔小許生抽。
15、炒至番茄軟爛。
16、取黃豆醬。
17、放醬翻炒。
18、炒出來醬香味即可。
西紅柿辣椒醬怎么做?
番茄辣椒醬
所需食材：紅辣椒適量、大蒜2頭、西紅柿1個、白醋3勺、白糖2勺、鹽2勺、黃豆醬2勺。
第一步：挑選新鮮、完好無損的紅辣椒，用水清洗干凈后，放在通風陰涼的地方，將表面的水分晾干。
第二步：2頭大蒜去皮后剁碎，西紅柿在頂部切十字，放入開水中燙一會，撈出將西紅柿的表皮去掉后切碎，放入果汁機或者破壁機中打成西紅柿汁備用。
第三步：晾干的紅辣椒去蒂去籽，切碎，在處理辣椒時，最好帶上一次性手套，辣椒中的辣椒素會“辣手”，使皮膚產生焦灼感。
第四步：平底鍋中，加入切好的紅辣椒碎、西紅柿汁、2勺黃豆醬、2勺白糖、2勺鹽，開小火慢熬，熬制濃稠狀態，在熬煮的過程中要不斷的攪拌，以免糊鍋。
第五步： 加入切好的蒜末，攪拌均勻后關火，晾涼后，加入消過毒的瓶子里，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏即可，味道極佳的番茄辣椒醬就做好了。
——小貼士——
裝辣椒醬的瓶子一定要消毒，保持干凈無菌，否則辣醬很容易變質，最好燒一鍋開水，將瓶子放入鍋中燙一會，趁熱將辣椒醬裝進去密封，用白酒消毒的方法并不好，盡量別使用，保存時間起碼縮短一半。
超簡單的西紅柿辣椒醬的做法怎么做好吃又
番茄辣椒醬要比其他的辣椒醬味道好吃多了，做好的番茄辣椒醬不僅顏色漂亮，而且味道也更豐富，可以用來拌面、配米飯、饅頭等。下面給大家介紹一下番茄辣椒醬的做法，快來看看吧
1、選西紅柿要選熟透的，西紅柿去皮，直接放到鍋里煮，水開就可以了
然后去皮
去皮以后將西紅柿搗爛，什么方法都可以，也可以帶一次性手套直接抓爛。
2、蔥姜剁碎，多一點更好吃，準備豆瓣醬和辣椒
3、鍋里加油，胡麻油或者菜籽油最合適，沒有也可以用家里炒菜的油，油多一點，下姜蔥爆炒來回翻炒。讓蔥花炸得發黃一點好吃，但是不能糊，然后往鍋中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣醬，炒一炒就倒入番茄
4、然后就慢慢熬，熬到稠了就可以了，最后放鹽，出鍋嘗一下，淡的話可以加點鹽，然后加點雞精，
5、準備大蒜，大概一碗，洗干凈處理好，全部壓碎，西紅柿醬冷卻后，把蒜加進去就可以了。
最后裝瓶，可以吃好久，也可以裝瓶密封。放冰箱里，想吃的時候就拿出來吃，饅頭、面、餅子不用其他菜，蘸著都好吃
