金針菇燉雞的家常做法
金針菇燉雞制作主料：金針菇200克，嫩母雞1只，米酒、鹽、蔥、姜、醬油、砂糖、淀粉、香油各適量。
做法
1．金針菇去蒂洗凈，瀝干水分；嫩母雞從背部剖開后洗凈，瀝干水分。
2．米酒、醬油、蔥、姜、砂糖、鹽調勻，將雞浸漬片刻，再將雞胸向下置于盤中，上籠蒸30分鐘，取出。
3．將雞湯倒入鍋內，煮沸后加入金針菇，再沸后用淀粉勾芡，淋香油，澆在雞肉上即可。
金針菇和雞肉怎么做好吃竅門
金針菇雞肉湯
營養價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、多種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者不宜吃得太多
金針菇雞肉湯所需材料
雞胸肉200克、金針菇150克、黃瓜20克、高湯適量、精鹽4克
金針菇雞肉湯的做法
1、首先將雞胸肉用清水多清洗幾次，將血水洗凈，將它切絲備用。
2、隨后將金針菇的根部去除，清洗干凈，將之切段，備用。
3、將黃瓜清洗干凈，切絲備用。
4、這時鍋中就可以放入適量的高湯、水，將雞肉、金針菇，放入鍋中，用大火煮沸。
5、等煮沸后改小火，進行微燉，最后放入黃瓜絲，并加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以吃了。
金針菇雞肉湯的功效與作用
金針菇雞肉湯可以活血脈、強筋骨等等的作用。金針菇中的維生素含量很多，它可以滋養著肝臟，并且還能保護著腸胃。對大腦還有一定的保護。更具備了抗癌的作用。雞肉中的蛋白質和鈣物質是極其豐富的，從而補充著身體所需的營養元素。很適合虛弱的人食用。這道食譜可以起到很好的補氣血的作用，對于養胃也有一定的幫助。
金針菇雞湯怎么做好吃，金針菇雞湯的家常做法
將金針菇去蒂后洗凈，瀝干水分。
嫩母雞從背部剖開后洗凈，瀝干水分。
將米酒、醬油、蔥(切段)、姜(姜片)、白糖、鹽調均，雞放入浸漬片刻，將雞脯向下置于盤中，上籠蒸30分鐘，取出。
將雞湯倒入鍋內，煮沸后加入金針菇，再次沸騰加入香油及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后，將其淋澆在雞肉上即可。
還可以往湯里加上豆腐，娃娃菜等，會讓湯更鮮美！
金針菇雞湯的做法，金針菇雞湯怎么做
材料
金針菇1包，雞肉100公克，姜片少許，紅蘿卜片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許
做法
1.將金針菇去頭切備用；雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。
2.取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，最后放入蔥段即可。
