黑椒牛排的做法(黑椒牛排的做法視頻)

黑椒牛排的做法步驟

配料的準備:
牛排(兩人份)200克
佐料
洋蔥100克，西蘭花150克。
少許黃油，少許黑胡椒。
少量的鹽
黑胡椒牛排的步驟:
1.在超市買已經(jīng)切好的牛排，用刀背拍軟，撒上適量的酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不要用太多)，抹勻，密封后放入冰箱腌制1-2小時；也可以直接在網(wǎng)上買鹵牛排，醬料也準備好了，很方便，但是個人感覺沒有牛肉味；
2.西蘭花先用開水蘸鹽，然后撈出瀝干備用；
3.洋蔥一般切絲，一半切成塊備用；
4.鍋里放少量黃油，把腌制好的牛放入鍋里兩面煎。根據(jù)個人喜好生熟，我把鍋鏟壓在肉上，感覺肉有點硬，可以出鍋了；
5.用鍋里炸肉剩下的油，把焯水的西蘭花炒一下，加一點鹽，放在牛排旁邊的鍋里；
6.鍋里放少量黃油，將洋蔥絲炒至半透明，然后放在盤子里攤開；
7.翻炒醬汁，鍋里放少量黃油，翻炒蔥花，至半透明時，加鹽和黑胡椒(多少根據(jù)個人喜好調(diào)味)，再加入少量水，煮至略稠即可。
8.把炸醬均勻地澆在牛排和西蘭花上，就大功告成了。