冬瓜燉排骨湯的做法(冬瓜燉排骨湯的做法竅門)

冬瓜排骨湯的做法

排骨冬瓜湯的做法：
1、冬瓜切成寸塊、姜切片，排骨燙去血水備用。
2、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，煮至熟。
3、撒上香菜置火上大火燒開，然后轉微火燉約2個小時。
4、加入鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。

冬瓜排骨湯怎么做

冬瓜排骨湯做法：

主料：排骨1根、冬瓜1段。

輔料：蔥1-2根、清水適量、鹽2勺、姜片3片、料酒5-8克。

步驟：

1、排骨一根，剁成段，回家清洗干凈，放入干凈鍋里，倒入清水末過排骨，開大火，蓋鍋蓋，燒開，焯水！

2、水煮開，關火。將排骨撈出，冷水沖洗兩遍。

3、清洗干凈的排骨。冬瓜一段。

4、鍋清洗干凈，放入大半鍋清水，放入焯好的排骨，下姜片。

5、倒入料酒，攪拌一下。開大火，蓋鍋蓋開始燉煮。鍋里水開后，轉中火燉。

6、期間，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干凈備用。

7、中火燉煮半小時，期間可以攪拌一到兩次，然后加入冬瓜，繼續燉煮。

8、五分鐘后，冬瓜略變色，加入鹽調味。攪勻繼續燉十分鐘。

9、蔥洗凈，切蔥花，我家不愛蔥花，所以切的略大。

10、等冬瓜煮到幾乎透明。撒蔥花，攪勻關火。裝碗。

冬瓜排骨湯的具體做法是什么呢？

冬瓜排骨湯的具體做法如下：首先準備適量的冬瓜，兩根排骨(買的時候剁成小塊)，其次把排骨綽水并清洗干凈，冬瓜用水清洗干凈去皮切大塊，準備好蔥姜蒜，最后準備砂鍋，放入清洗好的排骨，加入蔥姜蒜，適量的清水，用大火燒開以后轉至中火慢燉40分鐘，接著放入冬瓜，用小火燜制十分鐘左右即可關火。春天是孩子補鈣的最佳時候，這時候，很多母親都會選擇用排骨來煲湯給孩子喝，不僅味道好，營養也很豐富。

一、準備食材

挑選排骨的時候，可以選擇帶有脆骨的，孩子會很喜歡吃，因為煮熟的脆骨吃在嘴里會發出嘎嘣聲，即便你的孩子不喜歡吃排骨，也不會抗拒吃排骨上的脆骨。

冬瓜不用太多，根據家里的人口數量來定奪即可。主料準備好以后開始準備配料，蔥姜蒜。

二、制作美食

所有食材準備好以后，我們開始清洗，首先把排骨放入鍋里綽水去除肥沒，然后用清水清洗干凈，裝入盤中備用，將冬瓜去皮切成塊狀(防止冬瓜軟爛，它的形狀可以切大一點)，裝盤備用。蔥切長段，生姜切片狀，大蒜去皮留整顆。準備一個煲湯的砂鍋，加入適量的清水，把清洗干凈的排骨放進去，接著放入蔥姜蒜，用大火燒開然后轉小火慢燉40分鐘左右，接著放入冬瓜鹽雞精調味，用小火燜制十分鐘左右即可關火，香噴噴又有營養的冬瓜排骨湯就制作完成了。

三、煲湯的鍋具可以選擇砂鍋，也可以用高壓鍋

砂鍋燉的時間要久一點，通常要40分鐘左右，如果你想你覺得時間比較緊張，也可以選擇用高壓鍋來煲湯，步驟都是一樣的，只是把控好時間即可。

如果用高壓鍋的話，大約25分鐘好。

冬瓜排骨湯的做法

冬瓜排骨湯的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干貝100克。
香油1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去血水，撈出，瀝干。
2.生姜洗凈拍松，
3.將冬瓜切成厚片，
4.砂鍋放清水，加入干貝排骨和姜，大火燒開，再用小火燉40分鐘。骨頭煮熟后，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精和香油。
特點:
好吃，清熱解暑。
大廚，一次搞定:
冬瓜切成厚片，不會很容易燉，口感會更好。
冬瓜排骨湯的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油適量，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。
做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2排骨洗凈，剁碎。
3洋蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。
4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒。最后淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法3
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫，洗凈備用。
2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養肝明目的功效)，切塊。
3.生姜切片，或拍松一小塊生姜。
4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然后小火燉1小時左右，放入冬瓜塊繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。將冬瓜切成大塊。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉中擋燜4小時。
4加入冬瓜和鹽燉3小時。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調整。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看。
普通鍋不能用電砂鍋。將排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，再放入冬瓜，燉至透明。
3不要一開始就加鹽。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
輔料:生姜1粒，花椒15粒。
生產方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；
2.準備一鍋開水，把排骨放進去，煮3分鐘左右，撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；
3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高于料，開始燉；
4.1小時后加入冬瓜片，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨湯的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊。
排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈備用。
冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟。
鍋中放入適量水，燒開后加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調味。

冬瓜排骨湯怎么做

主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生姜1塊 花椒15顆
1、冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；
2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；
3、將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4、1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陳皮 1小塊
具體操作
1、排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。
2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。
3、將適量水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
1、排骨切段，洗干凈，備好，
2、鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝干水備用
3、冬瓜洗干凈，去皮，去瓤，切塊
4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥姜蒜，大料，鹽，大火燒開后轉小火慢燉半小時，
5、然后加入冬瓜塊，在燉5分鐘。
主料：排骨600g，冬瓜250g
輔料：蔥適量，鹽1.5小勺，雞精1/4小勺
1、排骨洗凈入沸水焯一下。
2、洗凈浮沫，瀝干水分備用。
3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。
4、放入排骨炒香。
5、添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
6、冬瓜去皮切成薄片。
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8、調入雞精即可出鍋。
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。
3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。

排骨冬瓜湯怎么做

　　排骨冬瓜湯是家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，此湯含有豐富的營養成分，老幼皆宜。具體怎么做？以下僅供參考！

　　 用料主料

　　豬大排200克、冬瓜200克、

　　 調料

　　食鹽少許、雞精2克、蔥1段、姜少許、八角1個、花椒10粒、香油少許、香菜1小把

　　 用料小秘訣

　　濃湯寶放入清水攪勻煮沸

　　讓湯汁更加濃稠，鮮美無比

　　 排骨冬瓜湯的做法

　　1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用

　　2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊

　　3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時

　　4.然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋

　　 加分技巧

　　注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯