雞胗炒青椒的做法(雞胗炒青椒的做法竅門)

雞肫炒青椒怎么做好吃

步驟
青椒炒雞胗的做法步驟11.青椒摘蒂、洗凈后切成塊，雞胗洗凈后切成片。
青椒炒雞胗的做法步驟22.炒鍋燒熱放油，下蔥姜。
青椒炒雞胗的做法步驟33.倒進雞胗片翻炒，淋點料酒。
青椒炒雞胗的做法步驟44.炒至雞胗緊縮后盛出。
青椒炒雞胗的做法步驟55.鍋內再放點油。
青椒炒雞胗的做法步驟66.下青椒煸炒。
青椒炒雞胗的做法步驟77.有辣味后倒進雞胗，加蠔油。
青椒炒雞胗的做法步驟88.再加點糖、鹽、雞精。
青椒炒雞胗的做法步驟99.翻炒幾下就行了。

雞胗炒尖椒怎么做

雞胗炒青椒的做法

1.

雞胗下水汆下，洗干凈切成薄片！

2.

鍋內熱油下蔥姜紅尖椒爆香，倒入雞胗翻炒片刻，加鹽糖和醬油調色，稍微翻炒可以加水了，把八角香料放進去！開小火悶至雞胗八分熟！

3.

青椒洗干凈切成片

4.

鍋里放油到入青椒肉絲加鹽翻炒兩下

5.

到入雞胗翻炒，讓青椒吸收雞胗的香味

6.

翻炒兩下，青椒熟了就可以出鍋啦！

青椒炒雞胗竅門

青椒炒雞胗是一道簡單的家常美食，制作原料主要有青椒、雞胗等，營養豐富，老少皆宜。

做法

1、雞胗切片，用料酒腌十分鐘左右；

2、青紅椒切片；

3、鍋中放油，燒熱后放入姜爆香；

4、加入腌好的雞胗，大火快炒至變色；

5、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下；

5、關火，加入雞精調味，盛出。

青椒炒雞胗的做法步驟圖，青椒炒雞胗怎么做

主料

雞胗

6個

青椒

2個

輔料

油

1大勺半

鹽

1小勺

糖

2小勺

雞精

半小勺

蠔油

1大勺

蔥姜

少許

酒

適量

步驟

1.青椒摘蒂、洗凈后切成塊，雞胗洗凈后切成片。

2.炒鍋燒熱放油，下蔥姜。

3.倒進雞胗片翻炒，淋點料酒。

4.炒至雞胗緊縮后盛出。

5.鍋內再放點油。

6.下青椒煸炒。

7.有辣味后倒進雞胗，加蠔油。

8.再加點糖、鹽、雞精。

9.翻炒幾下就行了。

雞胗可以怎么炒？

可以做一道辣椒炒雞胗，這是由青椒和雞胗為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作辣椒炒雞胗。

辣椒炒雞胗的食材：雞胗100g，青椒10g，紅椒10g，筍10g，牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g。

辣椒炒雞胗的做法：

1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。

2、蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。

3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。

4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。

食用價值：

1、辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，預防和治療胃潰瘍疾病，還可以促進血液循環，降血脂，起到改善心臟功能，預防血栓形成的功效。

2、雞胗是非常有營養的一種食物，在雞胗中是有豐富的營養元素存在的，首先雞胗中有脂肪存在，同時還有蛋白質、纖維素以及維生素的存在，特別是維生素A和維生素C以及維生素E很豐富，而且雞胗最主要的就是含有不少胃激素存在，還有角蛋白氨基酸等成分在其中。所以吃雞胗的時候就可以有增加胃液分泌的功效，還可以促進我們胃腸的消化能力，對于加快胃的排空速率也有意義。

青椒雞胗怎么炒又嫩好吃

青椒炒雞胗這道菜，十分容易上手，平時在家做也很簡單，這道菜最適合用來吃米飯，在夏天的的時候吃很容易開胃。不過雖然這道菜容易做，但是也要講究一些技巧，如果沒做好的話，雞胗不會入味。

不過如果是不太愛吃辣的朋友，可能對這道菜車沒有太多的好感。青椒炒雞胗，其中青椒也是一個關鍵的，爆香的青椒配上雞胗的美味，晚上一個人沒事的時候也可以用來下酒，就不用晚上出去買小菜了。

怎么做青椒炒雞胗比較好吃？

1、首先要說的是，其實很多地方做這道菜的時候，并不一定會用青椒，而是會用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，這樣做出來會有酸辣味，有點類似于酸辣雞丁的味道。我個人覺得小米椒可能會更加合適這道菜，當然也看自己的口味了。

2、另外很多人在做這道菜的時候，處理雞胗的方法也有一些問題，大部分的人買回來的雞胗清洗干凈之后，切成小塊就直接下鍋炒。其實這里面有一個誤區，雞胗買回來切塊之后一定要通過腌制，才能達到一定的香味。

3、這里我就說一下方法，買回來的雞胗切塊之后，放入碗中，然后要往碗中倒入適量的料酒。通過這一步的腌制，才能去除掉雞胗的腥味，也能更好的將味道入進去。這個時間有一點長，一般要保持在30分鐘左右。

4、在集中腌制的同時，我們可以準備小菜，泡菜里面的小米椒，還有姜片，青辣椒，這些都是不可或缺的。將這些菜清洗干凈之后切好放入碗中備用，等到切好之后大概，雞胗腌制的差不多了，這個時候就可以燒油了。

5、油鍋中倒入適量的植物油，然后開大火燒油，油溫到一半的時候，就可以把準備好的小菜放入鍋中了，泡椒小米椒，還有姜片，放入鍋中之后要不斷的翻炒，這是為了讓它們的香味能夠更快的促發出來。

6、等到聞到辣椒的香味之后，就可以把腌制好的雞胗放入鍋中了。依然是大火，吵到雞胗的顏色開始變白之后，就可以加入適量的老抽進去，接著可以放入一些白酒，還有鹽。白酒不可以加的太多，不然這道菜就會變味。

7、如果家里有泡菜的話，可以在鍋中倒入適量的泡菜水，可以讓整道菜的味道都提上了。這個時候可以讓菜在鍋中再稍微燜一會兒，讓雞胗能夠完全吸收泡菜的味道。悶上兩三分鐘之后就可以出鍋了，不過在出鍋之前還需要做一件事，那就是勾芡。通過勾芡可以提升這道菜的顏色，放在餐桌上，看起來會更加誘人。