礦物質的作用是什么？
礦物質在體內盡管量很小，但對于人體的營養和功能卻又很大影響。礦物質攝入量不夠，會引起缺乏癥。
構成人體組織。如骨骼，牙齒的主要成分鈣和磷，肌肉中含有硫，神經組織中含有磷，血紅蛋白中含有鐵等。另外，無機鹽也是某些具有重要生理功能的酶和激素的成分，如細胞色素，過氧化氫酶及過氧化物酶都含有鐵，碳酸酐酶和胰島素含有鋅等。
維持水，電解質平衡。 鈉和鉀是維持肌體電解質和液體平衡的重要陽離子。體內鈉正常含量的維持，對于滲透平衡，酸堿平衡以及水，鹽平衡有非常重要的作用。
維持組織細胞滲透壓。礦物質中的鉀，鈉，等正負離子，在細胞內外和血漿中分布不同，其與蛋白質，重碳酸鹽一起，共同維持各種細胞組織的滲透壓，使得組織保留一定水份，維持肌體水的 平衡。
維持肌體的酸堿平衡。細胞活動需在近中性環境進行，硫，磷等酸性離子和鈣，鎂，鉀，鈉等堿性離子適當配合，以及重碳酸鹽，蛋白質的緩沖作用，使得體內的酸堿度得到調節和平衡。
維持神經肌肉的興奮性和細胞膜的通透性。鎂鉀鈣和一些微量元素對維持心臟正常功能，保持心血管健康有著十分重要的作用。
構成體內生物活性物質，參與酶系統的激活。如鐵是血紅蛋白，肌紅蛋白及細胞色素系統中的成分等。
參與人體代謝，磷是能量代謝不可缺少的物質，它參與蛋白質，脂肪和糖類的代謝過程：碘是構成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素有促進新陳代謝的作用。注意事項 礦物質攝入量絕不是越多越好，攝入過多會引起中毒，特別是一些微量元素，需要量與中毒之間的范圍很小，補充這類礦物質時應謹慎。
礦物質有哪些生理功能？
礦物質是維持人體健康的重要元素，它對人體具有一系列重要的生理功能。
1.構成肌體組織的重要成分。
骨骼和牙齒中含有大量的鈣、磷、鎂，人體內99%的鈣和80%的磷存在于骨骼中。
2.維持人體內水和電解質的平衡。
鈉、鉀和氯是維持肌體電解質和體液平衡的重要離子。它們在細胞內外和血漿中分布不同，與蛋白質、碳酸鹽一起，共同維持各種細胞組織的滲透壓，使得組織保留一定水分，維持肌體水的平衡。
3.維持神經、肌肉的興奮度和細胞膜的通透性。
鎂、鉀、鈣和一些微量元素(如硒)對維持心臟正常功能、保持心血管健康有著十分重要的作用。
4.構成肌體某些功能物質的重要成分。
如血紅蛋白和細胞色素系統中的鐵，甲狀腺素中的碘等。缺乏某種礦物質，就會引起某種生理障礙。比如血液凝固時，必須有鈣的存在，否則血液就凝固不起來。由于鐵的吸收率一般只有10%~20%，加之動植物食品中一般含鐵量較低，而谷物草酸又會抑制人體對鐵的吸收，所以人體從動植物食品的吸收的鐵很少，人工喂養嬰兒易出現缺鐵，因為母乳喂養鐵的吸收率為50%，而牛奶僅為10%。
5.參與人體代謝。
磷是能量代謝不可缺少的物質，它參與蛋白質、脂肪和糖類的代謝過程；碘是構成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素有促進新陳代謝的作用。
當然，礦物質對人體的作用遠遠不止我們談到的這些，而且礦物質種類繁多，對人體的作用幾乎涵蓋肌體所需的各個方面，其食物來源也異常豐富，如各種蔬菜、果品、動物的肝臟以及海產品等。
礦物質的營養生理功能有哪些？
礦物質的營養功能包括：①礦物質是構成動物體組織的重要成分。鈣、磷、鎂是構成骨骼和牙齒的主要成分；磷和硫是組成體蛋白的重要成分。
②礦物質在維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡上起著重要作用。
③礦物質是維持神經和肌肉正常功能所必需的物質。
④礦物質是機體組成激素、維生素、蛋白質和多種酶類的成分。
⑤礦物質是乳蛋產品的成分。
礦物質對身體有什么作用呢？
礦物質可以構成人體重要的組織，包括骨骼、牙齒等。當中的鎂、銅、磷、錳、鈣，如果這些礦物質缺失，容易引起骨骼、牙齒的松動。另外多種礦物質都可以活化凝血酶的功效，還能作為其它酶的組成成分，比如甲狀腺素當中不能缺少碘，血紅蛋白和鐵有著密切關系。礦物質還能維持人體的酸堿平衡，還能夠維持組織細胞有效的滲透壓，另外礦物質還能維持細胞膜的通透性，以及維持多種肌肉的興奮功能。礦物質的主要功效還是與酶的結合，參與各種新陳代謝，是新陳代謝中不可缺少的蛋白質。如果礦物質攝入不足，各種酶不能正常工作，人體各種新陳代謝就會隨之減緩或者是停止。我國居民在飲食當中容易缺乏的礦物質，有鈣、鐵、碘、硒、鋅。
礦物質的作用 礦物質都包含哪些微量元素
什么是礦物質？礦物質又稱無機鹽，是對人體極為重要的營養元素。地殼表層存在的90多種元素，幾乎全部都在人體內找到，人體中除碳、氫、氧、氮元素主要以有機化合物形式出現外，其余的不管存在形式如何，含量多少，都統稱為礦物質。 礦物質根據人體每天需要量的多少，可分為常量元素和微量元素兩大類。 常量元素是人體不可缺少的造體元素，又稱為人體必需的常量元素，包括人體含量較多的鈣、磷、鉀、鈉、鎂等元素，人體每天的需要量在100毫克以上。 礦物質研究報告表明：占人體內含量0.01%以下，每人每日需要量在100毫克以下的元素稱為微量元素。人體中有70多種元素是微量元素，但僅占人體內總含量的0.05%，包括鐵、碘、銅、鋅、硒、錳、鉻、鉬等十幾種元素。其中，除鐵和鋅的日需要量在幾十毫克左右外，其余的需要量大多在微克至幾毫克之間，甚至更低。 礦物質的作用 1、幫助代謝。 2、協助造血。 3、維護神經功能。 4、調節身體機能。 5、制造護氧化酵素。 6、調節、分泌荷爾蒙。 7、幫助血液和骨骼的組成。 8、幫助能量被吸收、利用。 9、維持體液與酸堿度值的平衡。 10、使身體可迅速確實奪執行各項活動。 礦物質都包含什么物質 鈣 用于牙齒與骨頭(99%用在了骨架)調整身體功能。幫住緊縮心臟肌肉 磷 與鈣互相合在一起，幫助骨頭和牙齒變得硬一些。細胞的新城代謝需要它， (比起其他礦物質，磷和鈣在身體里面占很多) 鎂 是碳水化合物新陳代謝的酶，幫助骨頭的生長與肌肉的緊縮。 鈉 調整一些身體里面的液體拉，幫助神經沖動的傳送 (就是讓你快點感覺到東西啦~ ) 鉀 調整你身體里面的液體的平衡，氨基酸需要它(具體我也不知道) 硫磺 胰島素與一些氨基酸的成分，用于頭發，指甲，和皮膚。 氯化物 結合鈉和他的功能，胃液的一部分，在口水那些什么系統上面也會長生作用。 鐵 紅血球氧氣與二氯化碳傳輸系統的一部分，在使用細胞能量和抗感染的功能上起到重要作用。 碘 甲狀腺激素的重要成分，幫忙維持水量在身體里的平衡 鋅 還在研究當中...有胰島素的成份，身體成長的重要礦物質，促進細胞的生殖與自己修理傷口的功能。 硒 與維他命e一起防止細胞受傷/ 銅 在紅血球的發展過程里面起到重要作用。 氟化物 在牙齒與骨頭的發展與維持過程里面起到重要作用 錳 在軟骨與骨頭的纖維里面起到重要作用。 礦物質與維生素的區別 維生素可礦物質同屬于人體內不能合成的微量營養素。兩者的不同在于： 維生素為有機化合物，而礦物質為無機化合物。維生素是從生物體中制造出來的有機化合物，被機體充分利用后會轉變成二氧化碳和水;而礦物質則蘊含在土壤、石頭中，生物體通過從土壤中直接攝入而貯存在體內。 礦物質攝取過多會引起人體中毒，其最小有效量與中毒量之間的差距很小，稍有過量即可引起中毒癥狀。而維生素攝入過量引起中毒的機會很小，除脂溶性維生素a、d外，其他維生素的最小有效量與中毒量之間的差距很大，不至引起中出體外。鈣是唯一不會引起中毒的礦物質，其他礦物質攝入過量均會引起中毒反應。因此，補充時要特別注意劑量。 維生素和礦物質是良好的伙伴，它們在體內相互配合，共同發揮作用，保障人體健康。比如，在補充維生素d時，必須同時補充鈣質，使維生素d在體內活化而發揮作用，以促進鈣質的吸收。 礦物質之間及與其它營養素間的關系 礦物質(包括微量元素)之間及與其它營養素之間的關系錯綜復雜，十分微妙，在特定條件下既有協調關系又有制約關系，甚至還有拮抗關系。 鈣和磷共同構成牙齒和骨骼，但鈣磷比例必須適當(1:1)，如果磷過多，會妨礙鈣的吸收。血液內鈣、鎂、鉀、鈉等離子的濃度必須保持適當比例才能維持神經肌肉的正常興奮性。膳食鈣過高會妨礙鐵和鋅的吸收，鋅攝入過多又會抑制鐵的利用。硒對氟有拮抗作用，大劑量硒可降低氟骨癥病人骨骼中的氟含量。 硒和維生素e互相配合可抑制脂質過氧化物的產生。蛋白質對微量元素在體內的運輸有很大作用，例如，銅的運輸靠銅藍蛋白，鐵的運輸靠運鐵蛋白。鋅參與蛋白質合成，鋅缺乏影響兒童生長發育。碘是甲狀腺素的組成成分，而甲狀腺素是調節人體能量代謝的重要激素，對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝有促進作用。 礦物質的攝取 由于機體每天都有一定量的礦物質消耗或流失，所以人體必須從各種食物中獲得足量的礦物質，才能維持良好的健康狀態。 食物中含有人體所需的各種礦物質，人們通過一日三餐可從食物中獲取這些礦物質，如需要補鈣時，就應該多喝點牛奶，多吃些豆類和堅果食品;需要補碘時，就多吃些海帶;補鋅時，牡蠣自然成為熱門之選。通過飲食來補充礦物質，是滿足人們礦物質需要的最直接、最自然的途徑。 當單純的食補難以滿足特定人群的礦物質需求時，人們就需要額外補充礦物質制劑。 礦物質制劑按用途可分為治療制劑和營養補充劑，前者適合患有某種礦物質缺乏癥的病人使用，必須遵照醫生的指導，并嚴格控制用量;后者適合有某種礦物質缺乏傾向的人根據自身情況合理使用，但切忌把礦物質制劑當成補品大量濫用，否則對身體有害而無益，甚至存在中毒的危險。 此外，礦物質制劑一般是針對特定人群生產的，如補鈣的鈣片，有的是中老年人專用的，有的是兒童專用的，還有的是婦女專用的，購買時應根據對象有所選擇，不可隨意為之，選購時應詳細閱讀產品說明，特別要注意生產日期、適用范圍、用法用量、有限期等問題。 本文來自：中國產業投資決策網 隸屬于醫藥欄目
