自制南瓜餅的家常做法
南瓜餅的做法如下：
主料：南瓜200克
輔料：糯米粉適量、白糖適量、芝麻適量
1、首先將南瓜去皮去籽切片上鍋大火蒸熟。切薄片約5分鐘就熟了，也可以煮飯的時候蒸熟。
2、蒸南瓜的時候準備一個深盆，加入糯米粉適量，打入一個雞蛋。用筷子攪勻。
3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子攪勻。
4、揉成面團，再加入適量白糖揉勻。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面團即可，南瓜可以加多一點，不要揉太硬。
5、電餅鐺刷一層薄油，將南瓜面團分成大小相同的小劑子，直接按成圓形。放滿了再加熱電餅鐺。
6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按緊一點即可。
7、烙至雙面變色，成金黃色即可出鍋。
8、南瓜餅的成品圖如下。
南瓜餅怎么做簡單的做法家常做法
每個地方的人制作南瓜餅的方式方法都不一樣。看起來像是簡單的南瓜餅。要想做到完美還真不簡單。我也學到了很多人的經驗，今天總結了幾款南瓜餅的制作方法和應該要注意的地方。幾種南瓜餅的家常做法，簡單、好吃，健康又營養~
紅豆沙南瓜餅
食材：糯米粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。
做法
1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起
2、將浮起的圓子放入糯米粉和白糖中
3、加開水后攪拌揉成面團
4、南瓜切塊，將南瓜蒸熟壓成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起
6、將浮起的南瓜圓子放到糯米南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成面團
7、將白色的和南瓜糯米面團分別搓成粗面條
8、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗面條
9、將粗面條切小劑子，按壓成薄面皮，放入紅豆沙
10、包成包子，收口處朝下,壓成餅狀
11、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅
12、用大火煎制2分鐘后加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤。
南瓜餅的家常做法
紫薯南瓜餅
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克餡料：紫甘薯150克紅糖30克黃油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗凈去皮，切成塊，放入蒸籠下層；南瓜洗凈去皮，切成塊塊，放入蒸鍋上層；蓋上鍋蓋蒸約20分鐘。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出過剩的水分，然后參與黃油和紅糖，攪拌成均勻的紫甘薯糊，參與25克熟芝麻，拌勻，取出蒸好的南瓜，倒出過剩的水分，稍涼。
3、加入蜂蜜攪拌成糊狀，然后倒入糯米粉搓成面團，將南瓜面團分成40g/片，紫甘薯餡分成20g/片，取南瓜面團壓平，紫甘薯餡放入袋中，壓平，把煮好的芝麻子貼在兩面，放入平底鍋中，煎至兩面金黃色。
愛心南瓜餅
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟大概就10分鐘吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面團。
3、用心形模形壓成心狀，粘上面包屑派。
4、起油鍋，大概6-7成熱，下入南瓜餅。
5、兩面都要炸至金黃色即可，不停翻動！
芝香酸奶南瓜餅
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麥面粉80克、酸奶適量、芝麻適量。
做法
1、南瓜泥中放入兩種面粉攪成絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋上濕布醒30分鐘。
3、把酸奶放入餅格中速凍，取出酸奶塊。
4、把面團分成小劑子，搟成圓形，放入酸奶。
5、包起來收口，壓扁，刷層蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱預熱，180度上下火10分鐘左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 細糖30克 葡萄干11粒
制作：
1、將南瓜去皮切片，放入蒸籠蒸10分鐘。趁熱把勺子按進泥里。（長南瓜的兩頭最好選擇無核、纖維少的兩頭。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、細砂糖，揉成滑膩面團。
3、將面團分成1127g小劑型，揉成圈。用牙簽在面團上壓幾個南瓜狀的印痕。
4、在每個小南瓜中間插入葡萄干，做成南瓜藤頭。在每個小南瓜面團下面墊一張油紙（或在蒸籠抽屜上刷一層油，防止粘在一起），用冷水蒸15分鐘即可。
吃南瓜餅的禁忌：
雖然南瓜派味道鮮美，但不能和許多食物一起吃，如螃蟹、蝦仁、包含維生素C的青菜水果、羊肉、海魚等，同時南瓜性溫，胃熱，濕熱氣滯的人應少吃，有腳氣病、黃疸病、氣滯濕阻癥者不能吃。南瓜餅好吃不膩，但不能多吃，熱量也高容易上火，如果你也很喜歡吃南瓜餅一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了還容易長胖！
南瓜餅的家常做法大全 如何制作南瓜餅
1、南瓜餅做法，準備食材：煮熟的南瓜、糯米粉，將準備好的350克南瓜和350克的糯米粉一起放到大碗里面，然后用手進行揉搓。用力揉搓成面團之后，再分別分成幾個大小相等的小團團，用模具壓成南瓜餅。在鍋里倒油，油沸騰之后將南瓜餅都放進去炸，低溫炸至兩面金黃之后，好吃的南瓜餅就完成了。
2、南瓜餅做法：準備材料：南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油適量、綿白糖適量、白芝麻適量。具體做法：南瓜洗凈、去皮、切片，放到蒸鍋中蒸熟。將蒸熟的南瓜晾涼，放到料理機中打成泥放到盆中，放入適量的白糖。放入200克糯米粉，和成一個面團，搓成長條，分成小劑子，將每個小劑子搓成圓球壓扁，蘸上白芝麻。鍋上火，刷一層油，油熱，放入南瓜餅，小火煎成兩面金黃即可。
3、南瓜餅做法：準備材料：南瓜、白糖、糯米粉、生粉適量。將南瓜切小塊，煮熟后壓碎、放涼。將糯米粉、白糖(白糖根據自己口味，喜歡甜的放多點)、適量生粉倒進南瓜里攪拌，直到發硬。取一小團，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。鍋里放油，待溫小火煎，一面發黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘，熟后出鍋。
南瓜餅家常做法
南瓜餅最正宗的做法：
用料：南瓜250g、糯米粉適量、白糖30克、紅糖粉適量。
步驟：
1、南瓜去皮，切小塊。
2、入蒸鍋大火蒸10分鐘后取出，趁熱加入白糖。
3、用筷子攪勻，成南瓜糊。
4、分次分量加入糯米粉，每次攪勻后再加下一次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有濕氣的面團。
6、揪下一個小面團，先揉圓，用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀，舀入一點紅糖粉。
7、把面團合攏包起，捏緊收口，再輕輕揉圓。
8、用手掌輕輕壓扁。
9、全部餅胚做好，擺好備用。
10、煎鍋里倒入足量食油，小火加熱約1分鐘后，逐個擺入餅胚，小火慢煎。
11、煎至餅底焦黃，翻面，繼續小火慢煎。兩面都出現焦黃后，要翻面幾次繼續煎，以保證內部熟透。
12、煎好后逐個夾起裝盤。
13、內部的紅糖餡受熱融化，醇和香甜。
怎么做南瓜餅家常做法
南瓜餅的家常做法
食材：南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步：將南瓜洗凈、切開、去瓤、切塊，上鍋蒸15--20分鐘
第二步：蒸熟的南瓜晾至體溫，去皮，用湯匙按壓成泥糊狀
第三步：加入白糖，攪拌
第四步：加入酵母，攪拌
第五步：加入面粉
第六步;先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成面團，用保鮮膜罩住，在20-30攝氏度內醒發20--40分鐘
第七部：醒發體積增加一倍左右，再反復揉面，擠去面中氣體，干成1公分后面皮，用杯口之類的東西，按切成圓餅，用保鮮膜罩上醒發10-20分鐘
第八步：醒完的面餅放到電餅鐺烙熟。
電餅鐺加熱，放底油，餅放里之后表面涂刷食用油，鎖住水分，勤翻，烙至金黃色取出，即可食用啦！美味可口，松軟香甜
南瓜餅的家常做法，怎樣做才好吃
南瓜餅是以南瓜為主料的藥膳，內含對人體有益的成份：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素等多種微量元素。南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用于肺燥咳嗽，濃痰等癥狀。
下面，我來教你南瓜餅怎樣做才好吃，不用上飯店也能輕松完成，讓我們來嘗試一下吧。
食材準備：
南瓜500g
糯米粉500g
綿白糖10g
花生油10ml
白芝麻20g
椰蓉20g
糖粉20g
蜜豆沙250g
制作方法 ：
1、將南瓜去掉南瓜瓢切塊放入蒸汽鍋后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼去皮，用湯勺的后部將切塊的南瓜壓成泥狀，用筷子將南瓜攪拌均勻。加入棉白糖10g攪拌均勻。
3、加入糯米粉500g攪拌均勻，將糯米粉與南瓜泥混合后攪拌均勻。
4、用手揉搓成松軟的面團，切成一個個小介子，將小介子揉搓成圓球狀。用手按壓壓平成圓形餅狀。
5、用勺子取一點蜜豆沙搓成小團子放在餅皮上，粘合搓成小圓球再用模具用手均勻壓平反扣取出。
6、在鍋中倒入花生油,，熱油后將南瓜餅放入鍋子中小火煎，煎至單面金黃后再翻面，煎至雙面金黃翻面關火即可。
9、根據個人口味撒上白芝麻、糖霜、或者椰蓉。我覺得白芝麻的口味更香一點。
這里要告知一下糯米制品不太好消化，一次不要吃太多，因為老南瓜本身含糖量很高，不喜歡甜味的可以直接把糖量減少或者直接省略。
另外，內餡除了豆沙還可以用芝士紫薯代替，也可以在外層裹上一層花生碎放進烤爐中烘烤，口感糯糯的又很有嚼勁。
南瓜內含有許許多多的纖維，所擬壓泥的時候盡量要用力將纖維壓斷，否則揉面的時候很容易結塊或者成絲狀。切記挑選南瓜不要選扁的選長圓形的，這樣的南瓜在蒸鍋之后比較酥軟，而不是脆的，壓制過后才能成泥狀。想要做甜點的可以用個小本本記錄下來學起來。
