蝦仁粥的做法

蝦仁粥的做法

蝦仁粥的做法如下：

主料：精米一湯勺、皮蛋一個、干蝦仁一把。

輔料：食鹽少量。

步驟：

1、收到狠糧精米就迫不急待的打開了，一股米香撲鼻而來，米粒細(xì)長飽滿，想來煮粥非常好喝，今天就做一個蝦仁皮蛋粥。

2、干蝦仁清洗一下，加入溫水泡十幾分鐘。

3、將泡過的干蝦仁切碎備用。

4、皮蛋去殼切成小丁備用。

5、舀一勺米淘洗干凈，這個米非常干凈，淘洗一遍就可以了。

6、鍋中加入適量清水，將所有食材放入，加少許食鹽，先大火煮開然后轉(zhuǎn)中小火煮二三十分鐘左右。

7、煮到粥濃稠軟爛即可“一年之計在于春，狠糧精米是關(guān)鍵”。

蝦仁粥的做法

　　大米洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，蝦仁洗凈，剁成蝦蓉，加入淀粉拌勻，小蔥切蔥花，鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，將蝦蓉用小勺舀起，放入米粥中，繼續(xù)熬煮10分鐘，放入鹽半勺、蔥花推勻即可。

　　 家常蝦仁粥怎么做

　　食材：

　　大米80克，蝦仁6個，小蔥2根

　　 蝦仁粥的做法

　　1.大米洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。

　　2.蝦仁洗凈，剁成蝦蓉，然后加入半勺淀粉，攪拌均勻。

　　3.小蔥2根切蔥花。

　　4.鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。

　　5.將蝦蓉用小勺舀起，放入米粥中，繼續(xù)熬煮10分鐘。

　　6.放入鹽半勺、蔥花推勻即可。

　 　小貼士：

　　蔥花一定要最后放，否則會發(fā)黃，影響美觀。

　　蝦仁粥里面還可以加入喜歡的食材，比如香菇、雞肉、青菜等。

蝦仁粥的做法大全_蝦仁粥怎么做好吃

　　蝦仁粥是以蝦仁和大米為原料，配以蔬菜等輔料制作而成的稀飯，味道鮮美。那么你知道蝦仁粥怎么做好吃嗎？下面就讓我給你介紹一下蝦仁粥的做法大全。

　　蝦仁粥的家常做法一

　　材料

　　大米，鹽，花生油，菠菜，胡蘿卜，牛肉粉，蝦仁

　　做法

　　1.將米與鹽加油提前腌制;

　　2.胡蘿卜刨絲;

　　3.將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制;

　　4.濃稠后加入菠菜;

　　5.最后加入牛肉粉調(diào)味;

　　小訣竅

　　很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，腌好的米早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。

　　蝦仁粥的家常做法二

　　材料

　　大米150g

　　菠菜50g

　　蝦仁50g

　　葫蘆卜10cm

　　水1500ml

　　鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、雞精各適量

　　做法

　　【準(zhǔn)備工作】

　　1、大米：洗凈，浸泡3-4個小時。

　　2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。

　　3、菠菜：洗凈，用開水燙一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm寬的小塊。

　　4、胡蘿卜：去皮，切成0.5cm的丁。

　　【做法】

　　1、用涼水把泡好的大米煮開后，加入胡蘿卜，小火煮30分鐘左右。

　　2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。

　　3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地攪拌喲!

　　4、出鍋前，滴一點香油即可。

　　蝦仁粥的家常做法三

　　材料

　　青菜 蝦仁

　　做法

　　1，水開下入大米(普通米和糯米各一半)

　　2，同時準(zhǔn)備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味

　　3，待米煮至粘糯時，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜

　　4，立即關(guān)火，淋麻油。

　　蝦仁粥的家常做法四

　　材料

　　米適量，蝦仁適量，小白菜適量，鹽，姜片

　　做法

　　1、粥要煲出米花的效果，最好將米提前泡幾個小時，上面滴點油。這是一個香港朋友告訴我的 方法 。用一般的東北米就可以了。煮粥的時候，泡米的水不用倒掉，一起煮。

　　2、蝦仁去掉蝦線，洗凈。灑少許鹽，和姜片一起腌著。

　　3、選用小白菜的葉子，油麥菜的葉子也一樣。洗凈，將葉子切碎。

　　4、可以用電飯鍋煲粥，等到煮好了，米粒開花的時候，先放入菜葉，然后在放入蝦仁。加鹽，攪拌勻，然后燜會就可以吃了。

　　小訣竅

　　我沒有放雞精或味精。因為蝦仁本身有鮮味。而且自己家做菜最好也少放雞精味精。

　　我們平時吃的很多食物，包括調(diào)料里都含有大量味精成份，特別在外面吃飯，味精量更大。長期下來對肝的負(fù)擔(dān)加重。所以家里最好不要放。

　　蝦仁粥的營養(yǎng)價值

　　蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

蝦仁粥怎么煮

主要材料：明蝦，芹菜，蔥，姜，大米

輔助材料：鹽，雞精。

第一步：準(zhǔn)備配料：將蔥姜切成絲，芹菜切成小粒，蝦去殼取肉，留下蝦頭以及蝦肉。

第二步：鍋中加入適量的油，倒入蔥姜炒香，接著倒入蝦頭，將蝦頭壓碎，煸炒一會倒入清水，大火燒開，小火慢慢熬煮十分鐘。煮好后過濾出湯汁。

第三步：將蝦粒用鹽，雞精，料酒，蔥姜絲腌制半小時。

第四步：鍋中加入蝦湯，倒入大米，大火燒開，小火慢慢熬煮。煮到大米沒有硬芯的時候，倒入芹菜粒。

第五步：煮到大米有些軟爛的時候倒入蝦仁，蔥花，煮開，加鹽味精雞精調(diào)味即可出鍋

第六步：擺盤裝飾即可。

什錦鮮蝦粥

材料：

蝦、青豆、玉米、香菇、胡蘿卜、胡椒粉、蔥、姜、鹽、料酒、

做法：

1、把蝦洗凈去蝦線，分開蝦頭，所有蔬菜類洗凈備用，姜拍碎，蔥切段，香菇切片，胡蘿卜切丁；

圖片來自網(wǎng)絡(luò)
2、熱鍋下油，倒下蝦頭和蔥段炒香榨油后，撈出倒掉，留下蝦油，倒入胡蘿卜和香菇翻炒幾下；

圖片來自網(wǎng)絡(luò)
3、倒入生米先炒一下，再倒入5碗水，大火燒開，蓋鍋蓋中小火繼續(xù)煮至粥成型；（煮粥要有耐心，需20分鐘攪拌一次，再煮20分鐘；）

圖片來自網(wǎng)絡(luò)
4、倒入青豆和玉米，煮5分鐘后再倒入鮮蝦，姜末、胡椒粉、鹽、蝦肉煮熟后即可出鍋；（水和米的比例：米小半碗、水6碗）

蝦仁粥的做法

　　導(dǎo)語：怎么在夏天里做好喝的粥的，不妨下面和我來學(xué)做蝦仁粥吧。

　　蝦仁粥的做法

　　食材：

　　主料：蝦仁100g

　　調(diào)料：食鹽適量，姜適量

　　做法：

　　1.選購新鮮的基圍蝦，洗凈

　　2.取一只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線

　　3.處理好十只蝦仁備用

　　4.用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉

　　5.在蝦蓉里加少許鹽和姜末用手抓勻

　　6.將事先準(zhǔn)備好的白粥加熱至滾開

　　7.加入調(diào)好的蝦蓉

　　8.用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關(guān)火

　　9.盛盤享用啦

鮮蝦粥做法

　　鮮蝦粥是很鮮美的一種粥，大家都知道蝦仁是非常鮮美的食物，在粥中加入美味的鮮蝦可謂是天然的結(jié)合，肥美又有營養(yǎng)，那么大家知道鮮蝦粥的做法嗎?鮮蝦粥怎么做會比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下鮮蝦粥的做法大全吧。

　　鮮蝦粥的做法非常的多，以下就是我為大家介紹的幾款非常鮮美的鮮蝦粥做法，大家一起來看看吧。

　　 鮮蝦粥

　　 材料

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　 做法

　　1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。

　　2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒 開花，然后把火調(diào)大，把腌過的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精。

　　3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。

　　 鮮蝦粥

　　 材料

　　大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生姜少許，食用油5克，胡椒粉適量，精鹽0.25小匙，白糖0.5小匙。

　　 做法

　　1.大米洗凈，用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;

　　2.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌;

　　3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘;

　　4.將鮮蝦放入粥內(nèi)煮熟;

　　5.加精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可。

　　 火腿鮮蝦粥

　　 材料

　　大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　 做法

　　1.大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火。

　　2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

　　3.粥煮到差不多有些稠的'時候加入火腿粒，再稍煮一會。

　　4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

　　 田園鮮蝦粥

　　 材料

　　大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。

　　 做法

　　1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用。

　　2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時后，擠掉水份，切絲。

　　3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。

　　4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　5.先倒入香菇絲煮5分鐘。

　　6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。

　　7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。

　　 香菇鮮蝦粥

　　 材料

　　大米，活白蝦，干香菇，蓋菜，料酒，食鹽，白糖。

　　 做法

　　1、活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。

　　2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。

　　3、把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi)，加適量食鹽、白砂糖攪勻。

　　4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。

　　 毛豆蛋餅鮮蝦粥

　　 材料

　　青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒。

　　 做法

　　1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項。

　　2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。

　　3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里。

　　4.蝦仁預(yù)熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

　　5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

　　6.此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調(diào)味。

　　7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當(dāng)轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好后翻面至熟即可。

　　8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點綴即可。

　　 鮮蝦菜粥

　　 材料

　　大米，蝦，胡蘿卜，西生菜。

　　 做法

　　1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。

　　2、準(zhǔn)備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥;剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個小口，將蝦頭從中穿出做出造型。

　　3、西生菜切小片。

　　4、待步驟(1)中的粥開始粘稠時，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會。

　　5、關(guān)火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。

　　 結(jié)語： 以上就是為大家介紹鮮蝦粥的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的鮮蝦粥了吧，我介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。