楊梅怎么吃(楊梅怎么吃好吃)

楊梅怎么吃

楊梅可以做成各種果脯、水果汁、果醬、或者加入面粉做成水果餅干，糕點等等，面貌、形狀、味道各不相同。楊梅作為水果的一種，它的吃法也是多樣的。

吃法一：楊梅泡酒

挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，用高度白酒清洗；將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中；最后再倒入所有的酒，漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。

吃法二：楊梅果醬

楊梅粗略沖洗兩次，撈出，放在淡鹽水中浸泡10分鐘后沖洗干凈，去蒂，將果肉用刀切下；果肉中撒入一半的白砂糖，攪拌均勻，腌漬到糖溶化，果肉出水。

將楊梅果肉倒入不銹鋼小奶鍋中，小火慢慢熬煮，不斷攪拌。擠入檸檬汁，根據(jù)口味加入剩下的白砂糖，不斷攪拌繼續(xù)熬煮至汁水濃稠即可；果醬未完全冷卻即可裝入消毒后的玻璃瓶中，徹底涼透放冰箱冷藏食用。

楊梅怎么吃？

楊梅的吃法一：鹽水洗凈后直接吃
具體做法是，把楊梅泡入淡鹽水中，10分鐘左右撈出沖洗干凈，控干水分后放入冰箱，隨吃隨拿。
楊梅的吃法二：楊梅干
傳統(tǒng)的泡楊梅酒，可先把去年的陳楊梅撈出，撒上白糖，瀝干，在太陽下曬兩天（上面蓋層紗布，以防蚊蠅），一款既環(huán)保無污染又解暑的楊梅干就做好了。
楊梅的吃法三：冰糖楊梅
楊梅500克，冰糖100克，鹽3克。楊梅洗凈后放到大碗里。新鮮楊梅先用鹽水浸泡10分鐘左右，然后用清水洗干凈； 再用盛放水果容器（可以過濾水的那種容器）靜置20分鐘左右，楊梅就比較干凈，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。楊梅上撒鹽，鋪上冰糖。冷水入蒸鍋，水開后再蒸約10分鐘左右。用筷子扎一下，試試看楊梅的軟爛程度，滿意即可。
蒸好的楊梅還不能馬上吃，放到?jīng)鐾敢院螅w上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，讓冰糖充分的滲透到楊梅中，然后再吃口感最好。
吃法四：甘草楊梅
甘草楊梅的做法是，首先選擇果肉較多的楊梅，之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內(nèi)炒。在這個過程中，楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個頭會逐漸縮小。之后，將果汁收干后取出。

楊梅怎么吃

1、普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗凈即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。

2、冰鎮(zhèn)楊梅。將洗凈的楊梅放入保鮮盒中，然后撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長楊梅的保質(zhì)期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。

另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙床發(fā)軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現(xiàn)象。

楊梅食用宜忌

1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;

2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;

4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

7、糖尿病人忌食楊梅;

8、楊梅忌與生蔥同食。

楊梅怎么吃~~？

1、楊梅果醬。將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不為呢。

2、楊梅酸梅湯;楊梅洗凈，山楂干泡水約1小時以上。鍋內(nèi)放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮!煮開后，稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘!關火放涼!可放入冰箱，即拿即喝。

3、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。

4、楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

5、制作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點其他作料,等水冷了 把楊梅放進去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。

6、做楊梅酒：由于楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數(shù)沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時候酒沒過楊梅即可，并密封保存。

7、冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時間，放入袋中。然后密封，放進冰箱的冷凍室里。最好把楊梅凍成冰。

8、楊梅干：未吃完的楊梅做成楊梅干，也是個不錯的選擇，不僅美味，還能夠達到保存的效果哦。

擴展資料

楊梅營養(yǎng)成分

1、據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

2、每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克。

3、視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

楊梅怎么吃?

楊梅的吃法主要有以下幾種：

1、冰鎮(zhèn)楊梅

將楊梅用淡鹽水泡上30分鐘，洗凈后放入保鮮盒里面，然后撒多些白糖，最后放入冰箱冷凍、這種方法吃楊梅可以隨吃隨取，是夏季的消暑品，也可以延長楊梅保質(zhì)期的最好的方法了。

2、楊梅奶昔

將楊梅放入蒸鍋蒸熟，加之糖后去楊梅核，搗碎楊梅果肉制成成果漿，最后只需倒一碗酸奶，加上一大勺的楊梅果漿，放入冰箱冰一會兒，吃的時候，再攪拌均勻，口感就真的會非常好了。

3、醬油楊梅

這種吃楊梅的方法十分簡單，只需要倒上一小碟醬油，吃之前拿楊梅蘸一蘸就好了。有一部分人認為，楊梅搭配上醬油之后的口感非常好。據(jù)說醬油的咸香感覺會去掉楊梅的酸味，使得楊梅的口感更加的香甜。

4、糖水楊梅

楊梅做糖水也是它的常見吃法之一，平時制作時可以把新鮮楊梅洗凈，將少量食用鹽放在電飯鍋中蒸熟，如再加入適量的冰糖，重新入鍋，加熱以后悶制一會兒，這時會有一些水分產(chǎn)生，取出以后吃楊梅喝糖水，味道很好。

楊梅怎么吃？

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楊梅的吃法很多：可以直接食用，可以榨汁，可以熬粥，可以釀酒，可以做果醬，因為楊梅中的水分很多，所以楊梅很適合用來榨汁。用來榨汁的時候要選擇新鮮的楊梅，這樣榨出來的汁更香甜。夏天的時候可以將楊梅汁放進冰箱中冰鎮(zhèn)一下，喝起來口感更好。

優(yōu)質(zhì)的楊梅果肉含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，并且富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體十分有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10來倍。

將楊梅加少許糖放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣。選擇果肉較多的楊梅比較適合，之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內(nèi)炒，在這個過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個頭會逐漸縮小，所以選擇個大的楊梅使得收縮之后的楊梅口感不會變差。

沒有任何添加劑的楊梅干，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱里放上這樣的一小瓶，飯后咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。酸甜的楊梅酒適合盛夏時節(jié)消暑解膩，同時還有祛濕、御寒、止瀉等功效。

楊梅洗凈，最好用鹽水泡半個小時到一小時。把瀝干水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之后在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合。

楊梅果醬：兩斤楊梅洗凈，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。最后把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。