菜心炒牛肉(菜心炒牛肉圖片)

菜心炒牛肉怎么做

很高興為你解答這個(gè)問題，看到你對(duì)這個(gè)問題的描述和人的觀點(diǎn)已經(jīng)給您的建議是這樣的首先描述的菜心炒牛肉怎么做那其實(shí)來說這道菜非常簡單的？但是前面準(zhǔn)備的是比較麻煩的那首先來說牛肉要頂絲茄。切，薄片化活動(dòng)，然后加入雞蛋清加入適當(dāng)?shù)矸奂尤臌}加入醬油先給他腌一下。這樣炒出來的牛肉呢，就比較滑嫩那首先來說菜心炒牛肉腌好了肉，下一步呢，就是國內(nèi)多放入油，把牛肉先滑一遍。牛肉滑出華透，然后盛出備用鍋內(nèi)放入少量油加入蔥姜蒜爆香把。菜心放到里面，煸炒。加入華好的牛肉，最后。放入鹽雞精胡椒粉適當(dāng)調(diào)味加一丟丟的醬油這樣炒出來的菜心炒牛肉新鮮又美味而且滑滑嫩嫩特別下飯喜歡吃辣椒的可以再下一些干辣椒或者青辣椒都是不錯(cuò)的選擇

菜心炒牛肉的做法

菜心炒牛肉的做法：

— 食材清單 —
主料:
牛肉300克
適量
輔料:
菜心300克
適量
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉切好，用水洗去血水，加姜和蒜末、紅酒(葡萄酒)、生抽、蠔油、鷹粟粉、黑椒粉腌10分鐘左右。紅酒腌過的牛肉炒出來不會(huì)老
2· 油熱後，加蒜末，爆炒菜心，蓋上鍋蓋(如果你擔(dān)心菜，可以適量需要淋一點(diǎn)點(diǎn)開水再蓋鍋蓋)，這時(shí)另一個(gè)鍋炒牛肉。 如果只有一個(gè)鍋，就先開始第三步炒牛肉，1牛肉炒到六七成熟鏟出鍋。2然後炒菜心，3最後加入六七成熟的牛肉。
3· 用一個(gè)鍋炒牛肉，鍋熱油熱時(shí)，下牛肉，先不急著翻炒。等它吱吱吱煎差不多1分鐘，再給它整個(gè)翻個(gè)，再吱吱吱煎一分鐘
4· 鏟出牛肉連汁倒入菜心的鍋里，蓋上鍋蓋稍微燜至牛肉全熟，再兜幾下就可以出鍋啦
5· 出鍋

做法，菜心炒牛肉怎么做好吃，菜心炒牛肉的家常做法

主料：牛肉200克， 菜心200克。

輔料：香蔥1顆（切段），姜絲2克，蒜3瓣，食鹽4克，雞精2克，料酒4克，蠔油4克，白糖2克，胡椒粉2克，植物油30克。

制作過程：
1、菜心洗凈切段，牛肉切絲，加蛋清攪打，再加鹽、蠔油、料酒碼味，最后加淀粉拌勻。

2、鍋中燒油，牛肉下鍋滑熟，撈出控油備用。

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將菜心下鍋炒。

4、炒至菜心變色，將滑熟的牛肉絲下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味。翻炒均勻即可。

5、出鍋。將鍋中的菜心夾入碟中擺放好。將鍋中的牛肉盛入盤里，即可食用

菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更營養(yǎng)，一家人都贊不絕口呢？

菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更營養(yǎng)，一家人都贊不絕口呢？

今天給大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃著軟嫩進(jìn)味，菜心脆響易嚼爛，營養(yǎng)搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，聽說該是一道廣東特色的家常小炒。由于這道菜的靈魂醬料，便是來源于廣東的鮮香調(diào)味品——耗油。無論這種說法是真的嗎，我最開始可以說是根據(jù)港片，才見到了這道菜。

總的來說，今日的主角之一就是牛肉。可是我們都知道，牛肉的口感非常柴。在料理層面，特別是炒的情況下，很容易炒的又老又嚼不動(dòng)。

因此，今日給大家推薦一種懶人神器作法，應(yīng)用生產(chǎn)加工處理過的料理牛排。這類牛排即便長期加溫，都不會(huì)衰老。并且自身有異味，不用再腌漬或是此外調(diào)料。即然最大的一個(gè)艱難早已處理，那你還在等什么？趕快一起來做這道好吃的料理吧！【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜頭，植物油，耗油，白胡椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：

第一步

提前準(zhǔn)備1把新鮮青菜苔及其一塊料理牛排。牛排需要提前在常溫狀態(tài)解除凍結(jié)變松。將菜苔的菜心一部分分離出來，用水清理干凈。鍋里燒開水，水開了以后往鍋里添加一點(diǎn)食用鹽和植物油，然后把菜心倒入鍋里，汆燙幾秒鐘以后就可以撈起來。

第二步

燙好一點(diǎn)的菜心控一控水份；料理牛排切割成小條預(yù)留；最后把大蒜去皮，再切割成小顆粒。提前準(zhǔn)備一只炒菜鍋，直接把菜鍋熱，隨后倒入適量植物油。等油溫高以后，拿出大鍋晃一晃，讓整個(gè)鍋的里邊都遮蓋上一層植物油脂。此刻就可以將牛肉倒入鍋里，迅速炒成表層掉色，再倒入蒜泥，煸炒出香味。

第三步

把菜心倒入鍋里，隨后加入一些白胡椒粉，再倒入一些耗油。耗油可以多放一些，香氣更足。直往鍋里加入適量食用鹽和少量味精調(diào)料，而且迅速炒勻。提前準(zhǔn)備一只菜盤，將炒好的菜盛出來就可以。一道美味的菜心炒牛肉，就做好！吃著很香也挺鮮，尤其可口的一道好吃的菜！

牛肉炒菜心最正宗的做法

前言
這是一道家常菜菜，用的還是我煲過湯的熟牛腱，真的大愛這樣的菜菜，因?yàn)殡S時(shí)可以葷素搭配著吃，感覺很是不錯(cuò)！
而且用它煲完牛肉湯，香，再用來做菜，也很香，太棒了！
材料
主料：菜心500g、熟牛腱100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量
牛肉炒菜心
1
菜心處理干凈后切成適量大小的段；
2
熟牛腱切成片備用；
3
熱油鍋，下姜蒜以及牛肉片炒香；
4
倒入菜心一起炒勻；
5
菜心軟身時(shí)即可加入一點(diǎn)生抽調(diào)味；
6
再加一點(diǎn)鹽調(diào)味炒勻即可！
小貼士
菜心最好泡水十分鐘以上，去掉殘余農(nóng)藥！