蔓越莓蛋糕(蔓越莓蛋糕圖片)

沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕？

【酸奶蔓越莓糕】

——所需食材——

酸奶300克，奶粉1勺，雞蛋2個，蔓越莓干10克，低筋面粉60克。

制作步驟：

1、先把材料都準(zhǔn)備好，最好是可以按照我給大家的分量來準(zhǔn)備，在電子秤前面稱一下。

2、把蔓越莓果放進(jìn)小碗里面，因為果干還是比較的大，所以還要用刀將蔓越莓果干切碎，當(dāng)然大家要是喜歡吃大塊的蔓越莓也可以不用切。根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備。

3、雞蛋打散到容器里面，我這個容器是攪拌機(jī)，然后放入酸奶，攪拌均勻。把低筋面粉和奶粉篩進(jìn)容器里面。

4、啟動料理機(jī)再次攪拌均勻，家里面沒有料理機(jī)的就用筷子快速的攪拌均勻就可以了。烤碗里面鋪上一層油紙，在容器的四周涂上一層食用油。

5、先把蔓越莓碎撒容器的底部，然后將剛才攪拌好的面糊倒進(jìn)去。

6、把保鮮膜蓋上，用牙簽在保鮮膜的表面扎上幾個小孔。

7、鍋里面的水燒開，然后再將容器放進(jìn)去，大火蒸個10分鐘以后取出來，晾涼以后就可以脫模，吃的時候切成小條就可以了。非常簡單是不是，但是這個小甜點不管是家里面來客人用來招待客人，還是跟朋友喝下午茶的時候聊天的時候吃，都是個不出錯的選擇呢。蔓越莓酸甜酸甜的非常適合用來做成甜點吃，根據(jù)自己的口味來選擇放多還是放少。

【小貼士】：

1、還可以放進(jìn)冰箱里面冷藏一段時間，4個小時以上吧，然后取出來的話脫模就比較簡單了。

2、切之前額偶們可以在刀的上面抹上一層食用油或者黃油，水之類的都可以。

3、吃起來酸酸甜甜的，大家要是可以自己在家做酸奶的話就更好，更加的健康衛(wèi)生了。

4、不僅僅可以放蔓越莓。還可以放任何自己喜歡吃的果干。

5、面粉一定要過篩，這樣做出來的甜點口感才會更加的細(xì)膩。

請介紹下蔓越莓海綿蛋糕怎樣做好吃呢？

蔓越莓海綿蛋糕好吃做法

食材準(zhǔn)備：全蛋 4個,細(xì)砂糖 85g,鹽 1/4小匙,低筋面粉 110g,香草精 1小匙,玄米油 40g,蔓越莓干 30g

做法步驟：

1: 將所有材料備好，全蛋加入細(xì)砂糖，鹽打發(fā)。打發(fā)至蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的折疊痕跡，這就表示打好了，加入玄米油、香草精與過篩的低筋面粉，使用橡皮刮刀拌勻。

2
: 加入20g的蔓越莓干，攪拌均勻，完成的面糊倒入蛋糕模型中，在桌上輕敲幾下，以震出大氣泡，把剩余的10g蔓越莓干均勻撒上。外鍋放入1杯半的水，先將水滾開后，放上蒸架，再放上蛋糕模，蓋上鍋蓋，蒸至開關(guān)跳起即可，蒸至竹簽插入中心沒有沾黏即可。

3: 蛋糕取出后，倒扣至鐵網(wǎng)架上，拿起蛋糕模型，倒扣至蛋糕完全涼透。蛋糕完全涼透后，密封以避免干燥。

蔓越莓營養(yǎng)價值：

蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。

功效與作用：

1.每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2.美容養(yǎng)顏

蔓越莓含維生素C等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經(jīng)常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

抹茶蔓越莓小蛋糕的常見做法？

低筋面粉80克 抹茶粉5克

白糖80克 雞蛋4個

玉米油25克 蔓越莓干40克

朗姆酒1湯匙 牛奶65克

檸檬半個 鹽1/4茶匙

輔料

白芝麻適量

抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步驟

1.所有材料準(zhǔn)備好。

2.蔓越莓干切粗粒，把朗姆酒倒入蔓越莓粒中拌勻，浸泡30分鐘。

3.雞蛋打開后蛋清、蛋黃分別放入兩個盆中。蛋黃盆中放入牛奶、鹽、20克白糖攪拌至白糖完全融化。

4.抹茶粉和低筋面粉篩入蛋黃盆內(nèi)。

5.攪拌至無面粉顆粒后備用。

6.蛋清盆中擠入1茶匙檸檬汁。

7.用打蛋器把蛋清攪打至粗泡，放入20克白糖繼續(xù)攪打至蛋清呈細(xì)泡再放入20克白糖。待蛋清有紋路時放入剩余的白糖，直到把蛋清攪打至濕性發(fā)泡。

8.烤箱加電，選擇上下火150度，預(yù)熱10分鐘。1/3蛋清糊放入蛋黃糊中拌勻。

9.蛋黃糊倒入蛋清盆內(nèi)翻拌均勻。

10.放入用朗姆酒浸泡過的蔓越莓粒拌勻。

11.藍(lán)帶坊的酷新怡12連蛋糕模具內(nèi)放入油紙杯。攪拌好的蛋糕糊灌入裱花袋內(nèi)，擠入油紙杯中至8、9分滿，表面撒少許白芝麻。

12.提起模具震出蛋糕糊中的大泡，模具放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱內(nèi)中層。

13.烤箱選用150度上下火烤30分鐘至蛋糕表面上色即可。

蔓越莓芝士蛋糕的做法

　　在各大蛋糕店都能看到蔓越莓芝士蛋糕，吃起來香甜可口，蔓越莓的營養(yǎng)是所有水果中最豐富的，對乳腺疾病、子宮癌等都能進(jìn)行有效的預(yù)防，因此蔓越莓芝士蛋糕的做法大家都想知道，這樣在家人或者朋友生日的時候，親手做一個蔓越莓芝士蛋糕是非常不錯的，既表達(dá)了自己對家人和朋友的祝福，又帶去了健康。下面為你來看看蔓越莓芝士蛋糕的做法。

　　在午后和家人或者朋友聚在一起喝茶吃甜點，是一種非常溫馨的享受，學(xué)會蔓越莓芝士蛋糕的做法之后就能實現(xiàn)您這個小小的'愿望。

　　 材料：

　　奶油奶酪270克、黃油20克、雞蛋2個、淡奶油60ml、糖60克、玉米淀粉6克、蔓越莓干一小把;

　　 做法：

　　1、模具內(nèi)鋪好油紙(如果是活底模要在外面包一層錫紙，防止?jié)B水)。蔓越莓干用朗姆酒浸軟。

　　2、奶油奶酪切小塊，加入糖隔熱水(水溫不要超過80度)攪打至細(xì)滑。

　　3、逐個加入雞蛋攪拌均勻

　　4、篩入玉米淀粉攪拌均勻

　　5、倒入淡奶油拌勻

　　6、加入融化的黃油拌勻成奶酪糊

　　7、先倒入一半的奶酪糊，將蔓越莓干鋪灑均勻，再倒入剩余的奶酪糊。

　　8、水浴法150度60分鐘。烤好后放烤箱冷卻1個小時，然后放冰箱冷藏后脫模。

　　 蔓越莓芝士蛋糕的做法技巧提示：

　　1、奶油芝士和無鹽黃油要放至變軟才可以使用，所以可以把從冰箱拿出來的芝士和黃油切成小塊，放入微波爐中微波1分鐘左右。

　　2、如果雞蛋是從冰箱中拿出來的，也要放至室溫才可以使用。

　　3、如果沒有朗姆酒，可以用白葡萄酒代替。

　　蔓越莓芝士蛋糕的做法并不是多么的復(fù)雜，蔓越莓對口腔潰瘍、胃潰瘍、心血管、泌尿感染等疾病有一定的預(yù)防作用，經(jīng)常食用就能遠(yuǎn)離這些疾病給您帶來的危害，由于新鮮的蔓越莓我們是很少見的，只能利用蔓越莓干做一些甜點，這樣就能每天都能吃到了，而且對身體有一定的保健作用。

蔓越莓蛋糕的做法烤箱

準(zhǔn)備需要的食材：黃油170克，雞蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋面粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干適量。

黃油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波爐里加熱90秒左右，黃油全部融化就可以，取出來備用。

雞蛋打入大一點的容器中，加入白糖，攪拌均勻。如果容器太小，后面還要加入面粉，攪拌得比較費勁，容易攪拌不均勻。加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，也可以用椰漿代替，味道一樣非常棒。將低筋面粉和泡打粉，混合篩入雞蛋液中，打蛋器畫Z字形攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免面粉起筋，影響蛋糕口感。

把融化的黃油液體倒入蛋糕糊中，繼續(xù)攪拌均勻。模具中放蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可。

烤箱預(yù)熱160度，把模具放入烤箱，中層上下火先烤到5分鐘取出來，撒上蔓越莓干，繼續(xù)烤10分鐘。然后再把火調(diào)到150度，繼續(xù)烤18分鐘，如果蛋糕上色比較重，可以加蓋錫紙，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。

蔓越莓酥頂起士蛋糕的美味做法？

蔓越莓酥頂起士蛋糕
低筋面粉165克、黃油65克、細(xì)砂糖75克、全蛋液35克、泡打粉1/2小勺(2.5ML)、蔓越莓干115克、水165克、糖粉適量
做法
1、黃油軟化后，加入細(xì)砂糖打發(fā)至體積蓬松。
2、分兩次倒入全蛋液，攪打均勻。
3、低筋面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油里。
4、用橡皮刮刀拌勻。面團(tuán)比較干，采用邊壓邊拌的方式能更快的拌勻。
5、拌到面粉完全和黃油混合，用手捏成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)分成兩等分。其中一份鋪在7英寸的方形蛋糕模或烤盤底部（模具內(nèi)壁提前涂抹薄薄一層黃油防粘），用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用。
7、另一份面團(tuán)用保鮮膜包上，放入冰箱冷凍室，凍25分鐘左右，直到凍硬。
8、蔓越莓干切碎放入奶鍋，加入水，大火煮至沸騰以后，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
9、煮到蔓越莓軟爛，水分完全被蔓越莓吸收，成醬狀，就可以關(guān)火了。將煮好的蔓越莓餡攤平冷卻備用。
10、第7步冷凍的面團(tuán)凍到足夠的硬度以后，用擦絲器擦成比較粗的條（面團(tuán)不能凍得太過堅硬，否則就擦不動了）。
11、蔓越莓餡冷卻后，取出第6步冷藏的面團(tuán)，將蔓越莓餡均勻涂抹在面團(tuán)上。
12、在表面撒上第10步做好的粗條，放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤30-35分鐘，直到表面變成金黃色。從烤箱取出，冷卻后脫模，表面撒上一層糖粉作為裝飾，然后切成12塊即可。