山野菜種植(山野菜種植項(xiàng)目哪個好)

“要想賺錢快，趕緊種野菜”，近幾年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流行著這樣一種說法，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，在吃膩了常規(guī)蔬菜的同時，也對有著藥食兩用功能的野菜，產(chǎn)生了濃厚的興趣。

需求拉動市場，如今的蔬菜市場上，各種野菜漸漸走進(jìn)了人們的視野，發(fā)展種植野菜的農(nóng)民也逐漸多了起來，而野菜種植更是成為回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)年輕人的首選。

發(fā)展野菜種植的優(yōu)勢在于：投入成本小，病蟲害較少，市場競爭較小，可以賣上好價錢！

但是，對于種植小白來說，若想發(fā)展野菜種植，種植哪些品種身價高又不愁銷路呢？

對此，資深農(nóng)業(yè)專家高捍東老師給出了自己的見解。

馬齒莧，皖北俗稱馬蜂菜，是一種中草藥，更是一種特色野菜，有“不死之草”的美譽(yù)，連根拔掉的馬齒莧，放置在太陽下暴曬一個月，遇到合適的濕度，又能生根復(fù)活，可見其生命力之旺盛。

從這個角度來說，收獲的馬齒莧，儲存期相對有彈性，短時間內(nèi)不用擔(dān)心萎蔫而失去賣相，這也是其它蔬菜所不具備的優(yōu)勢。

如今人工種植面積增幅較為明顯，特別是在大城市，銷路潛力較大，市場零售價格在5元/斤上下，中小城市零售價在2-3元之間。

種植馬齒莧只需保證肥水，基本沒有病蟲害的侵襲，因此，說它是一種絕對的綠色蔬菜，應(yīng)該也不為過。

馬齒莧吃法比較簡單，既能涼拌又能炒制，但個人認(rèn)為最好吃的做法，依然是拌面蒸熟，再用蒜汁調(diào)拌，吃起來鮮嫩爽滑，后味十足，絕對能讓人回味無窮。

對于薺菜餡兒餃子或包子，想必大家都不陌生，那種鮮香的味道，真的能讓人吃到欲罷不能。

眾所周知，在中原大地，薺菜作為野菜，往往萌發(fā)于晚冬或早春的田野里，可為啥在一年四季，仿佛都能看到薺菜或薺菜所加工的食品呢？這讓很多鐘愛薺菜的食客感覺到疑惑。

大家有所不知的是，薺菜早已實(shí)現(xiàn)了人工種植，從秋冬季節(jié)開始，就可以在大棚里種植了，采摘的薺菜可以用水洗干凈，在開水里焯一下，再用涼水拔涼，而后放入冰箱冷儲，了解到這些，大家一年四季能吃上薺菜餡兒的餃子，應(yīng)該不再奇怪了吧。

由于薺菜種植成本較高（大棚種植），種植管理相對較為復(fù)雜一些，因此售價相對較高，大城市每斤10元左右，中小城市5元左右。

洋槐花被稱為“長在空中的野菜”，卻也是最接地氣兒的野菜之一，每年四月份，是中原地帶洋槐花上市的季節(jié)，也是農(nóng)村人胃口大開的好時節(jié)，在中原地區(qū)，洋槐花最美味的吃法有兩種，一是拌面蒸熟，而后用蒜汁和香油調(diào)拌，二是用面粉拌后，在油鍋里炕成金黃，而后兌水煮成糊狀，再配上各式蔬菜，隔墻都能聞到香味兒。

只是，隨著新農(nóng)村建設(shè)的興起，像洋槐樹這種高大樹木已經(jīng)漸漸看不到了，洋槐花也成了緊缺野菜，既然有如此大的需求市場，種植洋槐樹也是個非常應(yīng)景的創(chuàng)業(yè)選擇，不僅年年可以銷售洋槐花，最后的洋槐樹同樣也價值不菲，可謂是一舉雙得的好事兒。

紅薯以好種植、易成活、生長旺盛而著稱，只要肥力和水分能跟得上，紅薯葉采摘可保證源源不斷，加上紅薯藤再生能力非常強(qiáng)，即便采集嫩梢，過不了幾天，就能長出新的嫩梢出來，紅薯葉也是一樣。

如今紅薯葉在市場上較為受歡迎，基本上屬于常規(guī)蔬菜的一種了，從嚴(yán)格意義上講，將紅薯葉稱之為野菜，其實(shí)也不嚴(yán)謹(jǐn)，但采集紅薯葉作為蔬菜進(jìn)行銷售，也只是近幾年出現(xiàn)的事情，還未進(jìn)入正式蔬菜名錄。

從市場上分析，雖然紅薯葉需求量大，但畢竟還未被大眾市場所接受，因此，把它暫且歸類于野菜，也是有道理的（影響紅薯葉成為常規(guī)蔬菜的因素除了市場外，采摘繁瑣也是一個重要因素）。

有很多野菜，即便是通過人工種植，有了一定種植規(guī)模，也無法形成常規(guī)蔬菜，之所以出現(xiàn)這種情況，還是有它自身的缺陷在里面，如很多野菜本身就屬于中藥材，不同體質(zhì)的人群如果長期食用，會對身體產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，所以，這也是即便已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工種植，也改變不了野菜的本質(zhì)所在吧。

不管怎么說，野菜的市場潛力正無限加大，以上四種既有特色，又容易種植的常見野菜，除了傳統(tǒng)菜農(nóng)喜愛種植外，還特別適合農(nóng)業(yè)小白進(jìn)行創(chuàng)業(yè)種植，畢竟以自小的成本，就有可能創(chuàng)造最具驚喜的效益，無論如何都是值得嘗試的。