最近總是蠢蠢欲動,想自己做美食,自然,西瓜視頻看一看,還有你不會的嗎!今天做一道水煮肉片,果然,自己做的才有味道!
水煮肉片,一道說它平??伤膊黄匠5囊坏啦?,重口味的人,三天不吃,絕對想的一道美味!水煮肉片是一道漢族新創名菜,起源于重慶,發揚于西南,屬于渝菜、川菜中著名的家常菜 。是一道非常下飯的菜!
當然啦,作為水煮肉片的一名忠實粉絲,我可是熱愛得不得了。最近有時間就去西瓜視頻走走,看到不少美食,但還是水煮肉片最讓我心動。心動不如行動,趕快自己做起來吧~
問題來了,怎么做?還用問嗎?當然是要向西瓜視頻的美食達人請教啦。下面介紹的這位美食達人,我可是他的忠實觀眾哦~每次只要他一更新視頻,我是說什么都要當天看完的,有時候真的忍不住想跳進屏幕去嘗一嘗啊。他是誰?他就是西瓜視頻制作人“第一美食啊飛”,聽這個名字,是不是很厲害的感覺,是的,人如其名,就是很厲害。(替他說一句,不要羨慕哥,只是個傳說。)他做美食的視頻也很奇特,可以用“簡單粗暴”來形容,不過不要擔心學不會,步驟都很清晰,保證一學就會。
今天就把啊飛哥的水煮肉片教程介紹給大家,讓你們在家也能飽口福,重要的是,不用再隔著屏幕流口水啦~
食材:
豬里脊肉,生菜,白菜,豆芽,生抽,料酒,食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,玉米淀粉辣椒,生姜,大蒜,蔥白,香葉,桂皮,豆瓣醬。
教程來咯
1、先把里脊肉切片,厚度不要太薄也不要太厚,切好放入盆中,倒入料酒,用手揉一揉,之后加入清水浸泡一會兒,多次沖洗,搓揉,最后擠去肉中的水分備用。下面腌制肉片:加入白糖,食鹽,生抽,料酒,胡椒粉,快速攪拌,抓勻。之后加入玉米淀粉,再次攪拌抓勻。
2、水煮肉片最重要的不是水煮,而且辣椒,并且是刀功辣椒哦。炸辣椒之前,先用水浸泡一下,以免炸糊。浸泡過后,鍋內倒適量油,油溫不要太高,濾去紅干椒水分,倒入鍋中,小火慢炸,炸干即可撈出。
3、這時可以準備熗鍋的小料:生姜切片,大蒜拍扁,不要切碎,大蔥白切成馬蹄片,一起放入碗中,加入一小把花椒,幾片香葉,一小片桂皮,一小把紅干椒。
3、利用炸紅干椒的油,倒入小料,小火慢炒,炒出香味,加入兩大勺豆瓣醬,小火煸炒,提取豆瓣醬的咸鮮味,加入清水,大火燒開。在燒水的時間,來處理一下紅干椒,把控過油的辣椒用刀壓一下,切成碎粒,備用。
4、湯燒開,轉小火多煮一會兒,幾分鐘后加入生抽,料酒,食鹽,白糖胡椒粉,最后,把里面的料渣撈出,以免影響口感。撈出以后,放入白菜葉,生菜葉,豆芽菜,煮幾十秒后撈出,放在碗中墊底。接著,轉為小火煮肉片,把肉片散開放入鍋內,用勺子輕推,等到再次的輕微沸騰,即可撈出。
5、重點重點:
撈出肉片以后,把處理好的辣椒倒入湯盆中,再倒入大蒜末,把七成熱的熱油無情地澆在大蒜末和辣椒上,這樣,一道精彩的水煮肉片就做好啦!
哇哦~我自己都忍不住流口水了。不得不說,西瓜視頻真的是一個神奇的地方,可以讓一個手殘黨變成一個美廚娘。必須得給你大大點贊呀!還等什么,關注西瓜視頻創作人“第一美食”,讓我們一起向美食這條道路邁進吧!
本文發布于:2023-02-28 20:56:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/167771030394548.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:水煮肉片的做法視頻(家常水煮肉片的做法視頻).doc
本文 PDF 下載地址:水煮肉片的做法視頻(家常水煮肉片的做法視頻).pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |