蜂蜜泡沫(蜂蜜泡沫多好還是少好)

純天然的蜂蜜，總會(huì)有一層細(xì)小的泡沫，薄薄的一層，特別是在氣溫較高時(shí)，蜂蜜的表層泡沫越豐富。就會(huì)出現(xiàn)氣泡膨脹，有很多朋友在收到蜂蜜時(shí)會(huì)有瓶蓋鼓脹的情況。

蜂蜜表面的活性小氣泡

到了夏天氣溫高，很多人買了蜂蜜會(huì)有這樣的擔(dān)心，我買的蜂蜜表面有很多白色小氣泡，會(huì)不會(huì)買到假蜂蜜了。

蜜蜂在釀造蜂蜜的過程是非常遲鈍的，它是由多糖變單糖的一個(gè)過程。就是把花蜜蜜露轉(zhuǎn)化為葡萄糖，和果糖容易被人體吸收的單糖。

純天然的蜂蜜在抗菌、消炎、殺菌的方面也比較的明顯。純天然蜂蜜是沒有經(jīng)過人為高溫處理的高濃度蜜

42度山花蜜

1在蜂蜜的加工過程中，因?yàn)榉涿鄄荒芙?jīng)高溫，不然會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分，加工過的蜂蜜濃度高大于波美度42,粘性大，在罐裝的時(shí)候容易將氣泡帶入蜜的底部，特別是冬天罐裝，氣溫比較低、濃度高粘性大，帶入的的氣泡不容易上浮溢出。因而當(dāng)夏天到了氣溫高的時(shí)候，粘性度降低，阻力變小，在比重差大的情況下，特別是在搖晃的時(shí)候，小氣泡就會(huì)聚集變多，就會(huì)上浮溢出，就會(huì)影響外觀，但是絕不會(huì)影響蜂蜜的品質(zhì)和口感。

2：蜂蜜在濃度較低時(shí)，波美度小于42,含水量又比較多，外加氣溫在20度以上，蜂蜜中的葡萄糖果糖在耐糖酵母菌的?作用下?，就會(huì)?發(fā)生?分解?反應(yīng)?，生成?臘?酸?、水?、乙?醇?和?二氧化碳?從而?產(chǎn)生大量氣泡?。這就是?導(dǎo)致?蜂蜜?的?酸?敗?的?現(xiàn)象?。

3、純天然蜂蜜抗菌消炎才能比較明顯，它的抗菌作用也被用于作為醫(yī)用的蜂蜜質(zhì)料，必須是沒有經(jīng)過任何人工處理的純天然高濃度蜜

4、沒有被加工過的成熟蜜裝入瓶中，特別是在夏天高溫時(shí)罐裝、運(yùn)輸中的顛簸和搖晃，會(huì)讓蜂蜜產(chǎn)生氣泡，大多數(shù)人在網(wǎng)購(gòu)時(shí)候就會(huì)遇到這種情況，這樣的蜂蜜其實(shí)并沒有變質(zhì)，它是一種非常正常的物理現(xiàn)象，請(qǐng)網(wǎng)友們放心，夏天蜂蜜買回來最好放冰箱冷藏，會(huì)保存的更久，口感也會(huì)越好。

水白色洋槐蜜

還有一種出現(xiàn)氣泡的情況時(shí)，是蜂蜜發(fā)酵形成的，同時(shí)還伴隨著酸味和酒精味，這種是因?yàn)榻湍咐廴荆咸烟欠之a(chǎn)生酸和二氧化碳。如果是這種類型的，就不要在食用了，因?yàn)榇藭r(shí)的蜂蜜也沒有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。