春筍怎么保存時間長而新鮮(春筍怎么保存時間長而新鮮又好吃)

春天到了，很多的食材也陸陸續續上市了，有很多是春季應季食材，這個時候是最鮮美的，大家趁鮮美一定要多吃，錯過了就要等明年了，每年這個時候，最讓人心動的當然就是春筍啦。每年也只有這個時候，才能吃到最好吃的春筍，再有半個月時間，春筍就全都長大，再也不能食用了。

春天吃春筍，好處非常多，筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，筍中還含有大量的植物纖維，有利于改善人體腸道健康，促消化。

在市場上對春筍進行購買的時候，很多人都習慣性的，把買回來的春筍，直接放到冰箱中去進行冷凍保存。其實這樣的保存方法，并不是最佳的，如果你也是這樣去保存春筍的話，就趕緊改一改吧，它會讓春筍口感、營養價值大大流失。

想要一直能夠吃到新鮮的筍，保存的方法就很重要了，今天就假打假一個土方法，這樣保存春筍，久放也新鮮，大家趕緊來學習吧，記得分享。

第一步：鹽水保存

如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話，我們就可以提前準備一盆食鹽溫水。然后把春筍直接放到食鹽水中，浸泡上半個小時，再將其取出來控干水分，就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。

第二步：煮熟冷藏保存

想要春筍保存的時間更長一點的話，我們把買回來的春筍，去殼以后，分成小塊狀。同時起鍋燒水，鍋中加入適量清水，鍋中水燒開以后，加入兩大勺食鹽，再把春筍塊，直接加入到熱水中，將其煮斷生。晾干水分的春筍用保鮮袋裝好直接翻放入冰箱匯總冷藏，這樣隨時吃隨時取，很方便，能放置一年左右的時間。

第三步：密封好保存

買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理干凈，因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑，只要用廚房紙將春筍包裹起來讓它處在一個干燥的環境保存就可以了。

以上就是今天分享的保存春筍的3個土方法，大家學會了嗎？另外大家買春筍的時候要注意了，買的時候輕輕掐一下筍，看看是不是很嫩，如果是掐起來軟綿綿的話，這樣的筍就別買了，因為已經老了，口感不好，會有些發苦。

一般買春筍的時候我們首先看一下外觀，外殼越飽滿，則證明這樣的春筍越嫩、越新鮮，春筍外殼已經脫落的話，這樣的就別買了。

學會了以上的這幾個土方法，大家以后買春筍的時候不妨多買些，然后按照這幾個小方法保存起來，這樣就能夠隨時吃，隨時取，久放也新鮮。

來源：十萬個小妙招