酸奶機制作酸奶(酸奶機制作酸奶需要幾個小時)

酸奶想必很多人都喜歡喝，但酸奶價格偏貴，比純牛奶的價錢要高出3倍還要多。今天營養師大喬就手把手教大家在家自制酸奶，零添加零防腐劑，不需要酸奶機，不需要酸奶發酵粉，純手工制作，比買的還好喝。關鍵是做法超簡單，1分鐘就能輕松學會，5分鐘就能搞定，新手也能一次成功零失敗，學會之后家中就會有源源不斷的酸奶啦，比買的還好喝，再也不花冤枉錢。

純牛奶喝起來沒什么味道，小孩子大多不愛喝，酸奶風味獨特，酸酸甜甜，細膩綿軟，非常受小孩子的歡迎，還能幫助消化，讓腸道更加健康。

By 雪冰姑娘

配料：

全脂乳粉 200克、活菌酸奶 1杯、白糖 適量

烹飪步驟：

1.乳粉加入一升清水中

2.攪拌乳粉溶入清水加入白糖

3.一邊加熱一邊攪拌至煮沸

4.冷卻到40多度加入活菌酸奶一瓶。

5.攪拌均勻。放進電飯鍋保溫八個小時

6.酸奶就形成了，乳粉含量調越高酸奶就越稠

7.然后分到小杯保存在冰箱，最好兩個星期內喝完

烹飪小貼士：

1、乳粉一定要用全脂奶粉，或者用鮮牛奶直接發酵也可以。

2、存放酸奶發酵的容器和廚具，一定要十分干凈，最好提前在開水中燙5分鐘，無菌的環境，更利于牛奶的發酵。

3、牛奶發酵的溫度很重要，最好在30-35度的溫度下發酵，這樣酵母菌才會更加活躍呦，發酵出來的酸奶就會更加的濃稠。冬天天氣冷，大家可以直接放在保溫壺或者鍋中發酵。

4、酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶大家是不是很愛喝呢？

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