節瓜湯(節瓜湯的功效)

人們常說“春夏祛暑濕”，時下南方的天氣實際上已進入了初夏，特別是在省港澳和珠三角一帶，這段時間氣溫常在28℃左右，很多時候還超過了30℃，這樣的天氣推薦節瓜眉豆煲雞腳，此湯清潤可口鮮甜，具有清熱祛暑濕、健脾益氣的功效，男女老少皆宜，是一款不錯的時令家庭靚湯！

節瓜眉豆雞腳湯

食材：節瓜500克，雞腳10只，豬腱子肉100克，眉豆100克，陳皮1塊，蜜棗1顆，姜4片

做法：

1.眉豆洗凈提前用清水浸泡3個小時；

2.陳皮刮干凈白瓤洗凈備用；

3.節瓜削皮洗凈切大塊；

4.雞腳斬去腳甲洗凈，豬腱子肉洗凈切成小塊；

5.鍋內加入適量清水和姜片燒開，放入雞腳和豬腱子肉焯燙約2分鐘，撈出洗凈瀝干水；

6.全部材料節瓜除外，放入湯鍋，再放姜片和洗凈的蜜棗，倒入足量的清水，先用大火燒開，轉中火燉30分鐘，放入節瓜，轉小火，繼續煲1小時；

7.加入少許鹽調味即可；

節瓜眉豆雞腳湯營養豐富，湯味濃鮮，雞腳軟糯，是一道做法簡單味道鮮美的清熱健脾開胃的湯品。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；眉豆具有和中化濕，健脾胃功效；雞爪含有非常豐富的營養物質，可以軟化血管，同時具有美容功效；

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