準(zhǔn)備好150克的小麥種子，清洗干凈浸泡一個(gè)晚上，浸泡好之后瀝干水分鋪平蓋上一個(gè)濕布
每天在紗布上撒兩次水保持紗布的濕度，兩天后出牙就可以把濕布揭掉，同樣每天用噴壺噴兩次水，小麥芽漲到5公分左右即可
準(zhǔn)備好1200克的糯米清洗干凈提前浸泡一個(gè)晚上
泡好的糯米放入電飯煲中加入和糯米持平的清水開啟煮飯模式
發(fā)好的麥芽清洗干凈剁碎放入蒸好的糯米鍋中攪拌均勻，加一碗清水開啟保溫模式蓋上蓋子發(fā)酵6個(gè)小時(shí)
發(fā)酵好之后的導(dǎo)倒入紗布中擠干麥芽汁
擠出的麥芽汁倒入鍋中大火燒開
燒開后用鏟子不斷的攪拌小火慢熬
熬制提起鏟子能掛在上面即可，大約需要兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間
熬制好的麥芽糖倒入無水無油的容器中，放入冰箱可以冷藏半年
本文發(fā)布于:2023-02-28 21:00:00，感謝您對(duì)本站的認(rèn)可！
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