千葉豆腐的做法(千葉豆腐的做法大全)

千頁(yè)豆腐是以大豆蛋白粉及淀粉為主要材料精制而成一種素食產(chǎn)品，千頁(yè)豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經(jīng)久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，吃起來又彈又滑，口感鮮美。那么，常見的千葉豆腐做法都有哪些呢？我們一起來看看吧～

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干鍋千葉豆腐

圖文 |小美的美食

五花肉適量千頁(yè)豆腐適量尖椒圈適量蠔油適量胡蘿卜適量雞精適量鹽適量醬油適量

1. 需要的菜都準(zhǔn)備好呢，千頁(yè)豆腐盡量切薄一點(diǎn)。

2. 干凈鍋少油，放入五花肉。

3. 炒到卷曲后，放入蠔油和醬油。

4. 隨后放入千頁(yè)豆腐、少鹽、雞精。

5. 混合均勻。

6. 撒上青椒粒。

7. 混合均勻出鍋。

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紅燒千葉豆腐

圖文 |小耿媽媽

千夜豆腐1盒干黑木耳10克黃花菜15克油面筋6只蠔油2勺糖1勺

1. 準(zhǔn)備的原料。

2. 金針菇，黑木耳加清水泡發(fā)，油面筋加水泡軟。

3. 泡好黃花菜，黑木耳汆水。

4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。

5. 熱鍋涼油，加入除青椒以外所有的食材。

6. 翻炒均勻，加少許清水燒開。

7. 再加入青椒。

8. 大火炒勻就可以。

9. 紅燒千夜豆腐就做好 了。

小竅門：

青椒燒的時(shí)間不要長(zhǎng)，斷生就可以，保持脆感。

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吮指千葉豆腐

圖文 |尖尖_實(shí)驗(yàn)室

千葉豆腐200克洋蔥半個(gè)奧爾良香菇醬1湯匙香蔥1根生抽1茶匙鹽1茶匙

1. 千葉豆腐切成小方粒。

2. 洋蔥切碎。

3. 香蔥切蔥花。

4. 起鍋熱油，加入千葉豆腐，中小火煎2分鐘。

5. 然后翻面，中小火煎繼續(xù)煎2分鐘。

6. 加入洋蔥，翻炒至透明。

7. 加入香菇醬，生抽翻炒上色。

8. 加入鹽翻炒均勻，裝盤撒上蔥花即可。

小竅門：

如果沒有奧爾良香菇醬，可以用奧爾良腌料加水調(diào)勻代替，但是口味會(huì)不同哦。

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魚香千葉豆腐絲

圖文 |天國(guó)的女兒

干淀粉少許胡蘿卜1/3根木耳適量青椒半個(gè)千葉豆腐一塊蔥少許姜少許生抽1勺胡椒粉少許蒜2瓣陳醋2勺老抽1/2勺干紅辣椒2個(gè)鹽少許泡紅椒1個(gè)水淀粉少許糖2勺

1. 水發(fā)木耳、胡蘿卜、青椒切絲，千葉豆腐切絲加入少許干淀粉拌勻備用。

2. 蒜剁碎、泡紅辣椒切碎放入碗中，加入糖、陳醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉攪拌均勻成魚香汁。干紅辣椒切圈，蔥切蔥花、姜切末。

3. 熱鍋冷油，倒入蔥姜末、辣椒圈炒香。

4. 倒入千葉豆腐絲煸炒至豆腐絲膨脹發(fā)胖。

5. 加入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。

6. 淋入調(diào)好的料汁快速翻炒。

7. 加入青椒絲翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤。

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炒千頁(yè)豆腐

圖文 |夢(mèng)悅的小灶爐

千頁(yè)豆腐250g紅椒1個(gè)青椒1個(gè)洋蔥1個(gè)大蒜瓣3瓣玉米油1勺鹽0.5匙蠔油1勺黑胡椒粉少許

1. 準(zhǔn)備材料：千頁(yè)豆腐焯水后撈出備用，青紅椒，洋蔥切成塊，大蒜切片。

2. 炒鍋加熱，倒入適量油。

3. 先將蒜瓣放入鍋中爆香。

4. 加入洋蔥，青紅椒翻炒一下。

5. 加入千頁(yè)豆腐翻炒。

6. 淋上少許清水翻炒。

7. 調(diào)味鹽。

8. 加入蠔油翻炒均勻即可關(guān)火。

9. 出鍋前撒少許黑胡椒粉和麻油拌勻即可。

10. 裝盤趁熱食用。

小竅門：

千頁(yè)豆腐提前焯水后炒出來的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水，先將千頁(yè)豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。

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