饅頭的做法和配方(饅頭的做法和配方視頻教程)

想吃饅頭不用買，教你在家輕松做出又白又軟的大饅頭，做法超簡單。饅頭是我們日常生活中非常常見的一種主食，很多人都會做饅頭。但是怎么做出非常松軟，而且有層次，又有嚼勁的饅頭來，是很多人都不會做的。今天就給大家分享一道制作簡單，又非常好吃的饅頭做法，制作步驟非常簡單，一學就會。這道饅頭做出來之后，非常的松軟，又白又大，有濃濃的麥香味，非常的不錯?？吹竭@里你是不是也想親自動手嘗試一下呢？那么我們就閑話少敘，直接上教程吧。

準備食材：

普通面粉、甜米酒、酵母粉

具體做法：

1.我們準備500g面粉和一瓶甜米酒，先在面粉里加5g酵母粉攪拌一下，然后邊加甜米酒邊攪拌，攪到沒有干面粉的時候揉成面團，揉光以后蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。

2.案板上撒點面粉，把醒好的面團揉一下排氣，揉光滑以后再撒點面粉繼續揉，就這樣重復3次揉成偏硬一點的面團。

3.然后揉成長條切成等份的小塊。

4.把小塊就這樣邊對折邊揉，揉10次左右。

5.揉好以后翻面用手團成圓形，揉好的饅頭蓋上保鮮膜，二次醒發30分鐘左右。

6.上鍋蒸之前把饅頭再整形一下，蒸饅頭記得冷水上鍋，蓋上蓋子蒸20分鐘左右，蒸好以后關火再燜5分鐘就可以出鍋了。

7.看蒸好的饅頭多暄軟，都笑開了花，這樣的饅頭我一次能吃5個，喜歡就趕緊在家試試吧。