桂花怎么保存不變色還有香氣(桂花的怎么存放不變色?)

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“糖桂花”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

做甜點、湯圓、甜羹的時候，搭配點糖桂花，整體風味會瞬間得到提升，所以糖桂花便也是我家必不可少的，糖桂花我很少在超市買現成的，多數情況下都會選擇自己親手做，民間稱"金秋桂花香"，也就是說在秋天正是桂花開的時間，這個時候我便會選擇采摘許多的桂花，用其來做成糖桂花，掌握好了方法和技巧，不放添加劑，糖桂花的口感也能特別好，不變色也不澀口，放1年的時間也不會壞，下面我便會將糖桂花的做法詳細分享給大家。

備用食材：桂花700克，白糖200克，蜂蜜適量；

制作過程：第一步，桂花采摘下所需要的量，將其放在洗菜籃中輕輕晃動下，篩掉其中的小雜質，再經桂花放入淡鹽水中浸泡；

第二步，泡洗好的新鮮桂花濾水，將其中的水分徹底控干，時間緊迫的可以用吹風機將其吹干，記得不可放在太陽下暴曬；

第三步，準備出要盛放糖桂花的容器，將其事先放入開水鍋中煮一煮，殺毒處理好，保證無水無油的狀態，同時準備出白糖和蜂蜜；

第四步，在瓶子底部裝入一層白糖，放入一層桂花，按照一層白糖一層桂花的方法放好，最后快到瓶口處的時候，加上點蜂蜜；

第五步，用保鮮膜封住口，再加上蓋子，將其擰緊，放冰箱中冷藏腌制，差不多5天的時間，糖桂花就可以食用了。

小編總結：對于喜歡吃中式點心的朋友來說，非常建議可以學習糖桂花的做法，可以起到增香提鮮的作用，而且自己親手做效果也要好許多，不含添加劑，吃著也能更加放心，金秋桂花香，在10月便是桂花采摘的最佳時間，這個時候采摘一些新鮮的桂花，用來做糖桂花再好不過了，其實大家也能發現，糖桂花的做法非常簡單，而且我每次用這個方法做，糖桂花不變色也不會澀口，吃著特別過癮，簡單的方法便能做出美味的糖桂花，香甜細膩，愛吃甜點的朋友一定不能錯過了學習，用這個方法做糖桂花，放1年也不會壞。

1、 一定要用新鮮的桂花來做，如果是干桂花，很容易會凝固在一起，糖桂花也做不成功，清洗新鮮的桂花，將其放入在鹽水中浸泡，逼出其中的雜質和隱藏的小蟲子，吃著會更加干凈衛生；

2、 做糖桂花不僅要放白砂糖，還需要放蜂蜜，按照一層白糖一層桂花的方法放置，最后放一層蜂蜜，如果沒有蜂蜜，白砂糖是不會融化的，或者是將白砂糖全部換成蜂蜜，效果也會更好一些；

3、 存放糖桂花的容器需要事先殺毒處理好，并且保證無水無油，這樣的糖桂花才會存放更長的時間，如果瓶子不能密封，可以向我這樣做，先用保鮮膜將瓶口封好，再加蓋子，效果便會好許多，做好的糖桂花，吃的時候記得要用干凈的勺子，以免雜質進入，糖桂花容易變質。

秋天，做糖桂花正當時，如果你認為糖桂花的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！