牛排怎么煎?(牛排怎么煎才嫩又不生)

牛排的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，常食牛排不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì) 。 把牛排表面的血水吸干凈后撒上黑胡椒，鍋中放黃油和橄欖油，用大火將鍋加熱后放入牛排煎制，煎好后配上醬汁即可。

By Fancy&媽媽的味道

1、帶雪花的牛肉用黑胡椒和鹽腌制半小時(shí)

2、把腌制好的牛肉放入熱的橄欖油里煎至兩面金黃

3、再加入20克黃油繼續(xù)煎牛肉

4、煎至七分熟起鍋切塊裝盤(pán)，喜歡熟的朋友可以多煎一下

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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