紅薯團(紅薯團子)

一直都很喜歡吃油炸紅薯粉團，自已卻從來沒有做過。封控的第十二天，閑得發(fā)慌的我想到要嘗試做一下，吃完早飯，就打電話請教姐姐（做這個姐姐是高手），電話里姐姐把詳細流程和注意事項仔仔細細的跟我說了一遍，我就擼起袖子開。先把紅薯洗干凈放在蒸鍋里蒸熟，然后趁熱把表皮剝掉，放點白糖里增加甜叫沖味，再用堅固點的勺子把紅薯攆成薯泥，再加入糯米粉，用手把糯米粉和薯泥抓拌均勻（姐姐說這是關(guān)鍵，不能象以前媽媽做的時候那樣，跟做包子一樣揉面團），不過一定要抓勻，我看到太干又加了點涼開水（記得這里一定要放開水，溫的涼的都行，不然油炸的時候會爆油），接著就把抓勻的薯粉泥揉成一個個小團，這樣就可以開炸了，油溫七成熱的時候把小團團放進去，開小火用勺子不停的攪拌，使小團團均勻受熱，炸至金黃的時候撈出，試一個，又香又甜，又軟又糯。

我的第一次試作，居然很成功。宅家的你，也可以嘗試做做，真的很好吃。