辣條的制作過程(辣條的制作過程 真相)

辣條是一種比較神奇的零食，那簡直就是一代人專屬的兒時(shí)回憶，零食界的扛把子也非它莫屬。直到現(xiàn)在，辣條也依然是許多人的最愛。無論是在上班，還是，它都是一種頗受歡迎的休閑零食之一。

不過，現(xiàn)在市面上的辣條魚龍混雜，衛(wèi)生情況也不令人放心，這個(gè)時(shí)候我們可以選擇在家里自己做辣條。其實(shí)，辣條制作起來非常的簡單，只需幾個(gè)步驟就能輕松學(xué)會(huì)。隨時(shí)都能夠做出符合自己口味的辣條，下面就一起來看看吧。

主要食材：腐竹200g

配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒醬、油、鹽、熟芝麻

具體步驟：

1.首先將干腐竹放入水中提前泡幾個(gè)小時(shí)，泡軟即可。然后取出來擠干水分，用刀切成4cm左右的長段，如果腐竹太寬還可以從中間切開，盛入盤中備用；

2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末備用；

3.鍋中倒油，油熱之后放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹兩面金黃后撈出；

4.鍋中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接著放入蒜末、小米椒炒香；

5.鍋中放半勺鹽，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺鹽，適量的胡椒粉，再放2勺辣椒面，最后放點(diǎn)生抽，開小火翻炒均勻；

6.鍋中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好讓每根腐竹都裹上辣椒，如果鍋中太干的話，可以加少量的開水，中火收汁；

7.最后將辣條盛出，最后在上面撒點(diǎn)熟芝麻，翻炒均勻即可。

【小貼士】

（1）調(diào)味品可以根據(jù)自己的口味酌情選擇添加；

（2）辣條雖然美味，但是不建議多食用。

上面介紹的這些就是我做自制辣條時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。