草莓醬的做法(草莓醬的做法和配方)

自制的草莓醬無添加防腐劑，需要放在冰箱中保存，可保存時間較長。裝草莓醬的瓶子一定要嚴格消毒，控干水分，這樣才能保證草莓醬不變質。加入新鮮的檸檬汁（我加的食用檸檬汁）有助于果膠的析出，還可以調味、抗氧化、延長保質期的作用。剛關火的時候唱了一下味道好極了

By 媚眼兒oo7

1、將草莓放入水中，加入少許鹽，浸泡10分鐘左右，清洗干凈后放入筐中瀝去多余的水分。把每個草莓去蒂，然后切塊放入盆中中，注意不要切得太碎。在草莓里加入細砂糖，糖在存儲的時候能起到一定的保鮮作用。加入細砂糖后攪拌均勻，腌制2小時以上，草莓出汁就好。我放冰箱冷藏腌制了24小時，第二天晚上上火熬制。

2、把腌好的草莓放入無油無水的干凈砂鍋里大火燒開，中火熬制草莓變軟改小火慢慢熬汁，不停攪動以免草莓醬糊鍋。可能食材較多，我熬了一個半小時，最后成品大約1000毫升。我到快出鍋時滴入的檸檬汁。

3、熬制自己喜歡的黏稠程度就可以關火。放涼后將草莓醬裝入干凈的無水無油的密封玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，吃的時候隨時取出~~~

制作材料的多少和時間我覺得隨自己心意就好，不必嚴格按照固定的重量進行處理，酸甜隨自己口味就好

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