水魚湯的做法(水魚湯的做法 最正宗的做法)

前段時間南方地區深受回南天困擾，到處都是濕漉漉的，北方的小伙伴看了都害怕，但老廣應對濕氣可有一套，那還得是我們的“老火靚湯”。

作為土生土長的廣府人，自我兒時有意識以來，家里的煲老火靚湯已經是吃飯的標配了。“寧可食無菜，不可食無湯”的理念成了廣府人數千年的食補養生秘方，它也漸漸從廣府走向世界……

廣東人愛喝湯，也是全國人民都知道的。甚至有街坊在去核酸路上，還要撿幾朵木棉花回家煲湯，讓很多網友笑稱：木棉花如果不能煲湯，那就不是廣州市花了！

土茯苓搭水魚，陰雨綿綿喝它最好不過了

廣府老火靚湯類數不勝數，可以用各種湯料和烹調方法煲出不同口味、不同功效的靚湯。一年當中24個季節人體所需的調理都會不同，“懂行”的人就會在湯中放不同的材料。要知道本地人的煲湯巨著，厚度堪比字典，以豐富的種類和食材見長。

由于廣州疫情再度反復，前段時間不單只停工停課，接下來幾天還會陰雨綿綿。面對剛過去的烈日，曬完之后又下雨，未來三天，廣州就是這么個天氣。在這樣的環境下宅在家里，能提高幸福感的，肯定是“媽咪，今天喝什么湯”。全家老小，一煲溫暖的熱湯慢慢品飲，就算窗外有一場蒙蒙細雨，想來也是愜意的。

今年天氣反常，“龍舟水”算是過去了，木棉花湯大家也安排喝上了吧。接下來幾天多是中小雨，不會明顯感覺又潮又熱。但經驗老到的媽媽輩肯定不會掉以輕心，返潮的時候，用請出“土茯苓”這味常用的食材，煲個應時又營養好喝的茯陳二冬水魚湯。

【材料】、雞肉、木瓜水魚（即甲魚）土茯苓、陳皮、天冬、麥冬、蜜棗

【食用方法】

先把材料洗凈，冷水放進鍋內（木瓜后下），水煮開后把肉類放進鍋內煲2小時，最后半小時放進木瓜即可；打火鍋先把材料煲1小時，然后倒進火鍋里面作為湯底即可。

跟著季節走，常用土茯苓煲湯，可以去除身體多余的水分，讓人精神煥發。平時可以用來煲湯、打火鍋，搭配雞肉或者水魚，甘甜滋潤還好喝，功效也是大寫的棒！這款湯從春末一直喝到入夏也是杠杠的。