怎么煮栗子(怎么煮栗子才好吃)

板栗怎么煮？用冷水還是熱水？教你正確的方法，板栗殼自動脫落

栗，在《詩經》中就有描述，所以我們可以知道，板栗在我國的栽培歷史已有最少2500余年之久了。那么悠久的食用歷史，古人發明了很多栗子的吃法，比如板栗燉雞、糖炒栗子、栗子餅、栗子泥、栗子糕等等。

栗子的做法很多，但是都需要先剝殼，這是一個很麻煩又費時的步驟。如果板栗處理不好，殼里面還有一層膜，會粘連在板栗肉上，很難處理。像外面買的糖炒栗子，殼都很好剝，那么他們都是怎么煮的呢？

板栗怎么煮？用冷水還是熱水？其實很多人都會在家里自己做糖炒栗子，但是都失敗了，做出來的糖炒栗子很難剝殼，吃得費勁。所以下面教你正確的方法，做好的板栗，自動脫殼，好吃又不費勁。

傳統的糖炒栗子都是用糖和小石子混合一起炒的，炒出來的板栗味道香甜。但其實板栗不需要加糖炒，加不加糖，板栗吃起來都很香甜。如果在家里，也可以不用小石子，直接用鐵鍋干炒就可以了。

準備食材：板栗、開口器。

步驟1：板栗清洗干凈，然后用開口器在板栗表面開一個十字口，如果沒有開口器，用小刀也可以。記得開口盡量長一些，深度在5mm左右。

步驟2：然后上鍋蒸15分鐘左右，把板栗蒸熟。這里不用煮的，不管冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮，都不如蒸得好。煮板栗，水分多，板栗殼濕潤，不易剝開。

步驟3：準備一個鐵鍋，把蒸熟的板栗倒入鍋中，小火不停翻炒。一定要小火，而且不停翻炒，不然會糊鍋。然后一直翻炒至板栗的開口變大，輕輕一剝殼就自動脫落就可以出鍋了。

這樣炒的板栗，方法簡單，不需要烤箱，板栗殼超好剝的，你們學會了嗎？