小黃魚燉豆腐(小黃魚燉豆腐的家常做法)

小黃魚不僅含有豐富的蛋白質，還含有人體所需的多種營養成份，富含蛋白質、維生素和微量元素，尤其含有硒，對各種癌癥有防治功效，而豆腐也含有高蛋白質，這道小黃魚燉豆腐，小黃魚與豆腐一起燉著吃也別有風味，魚肉鮮嫩，豆腐爽滑，醇香味美。

小黃魚5條

豆腐一盒

小蔥適量

生姜適量

料酒10毫升

老抽10毫升

蠔油15毫升

鹽少許

白糖10克

1. 先將小黃魚取出魚肚內臟東西，再用清水沖洗干凈。

2. 豆腐切后片，姜切片，蔥切段。

3. 調醬汁：碗里加入10毫升老抽、10毫升料酒、15毫升蠔油，少許鹽和10克白糖，再倒入少許清水調制成醬汁。

4. 起鍋上火倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜煸炒出香味。

5. 然后倒入調好的醬汁，轉小火，逐塊放入豆腐，再將小黃魚放入鍋中，繼續用小火燜煮5分鐘。

6. 最后用大火收汁即可，出鍋裝盤，小黃魚燉豆腐大功告成！

大家好，這里是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，只是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！