孜然羊肉做法(孜然羊肉做法家常做法)

老公非常愛吃羊肉串 外面經過高溫烤制的串串不太健康也不衛生 特意請教了內蒙古廚師做孜然羊肉的秘訣? 老公說我做的比外面的串還好吃

By 甜甜心Linda 【豆果美食官方認證達人】

1、羊肉切小塊放入盆中，放料酒清水泡半小時去除血水和膻味 泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉??注意現在不放鹽，抓拌均勻腌制半小時備用

2、鍋中加熱后倒入食用油，最好是花生油，比較香

3、油熱后用筷子放進去冒泡泡時，大概8成熱

4、把提前腌制好的肉全部倒入鍋中大火翻炒

5、翻炒均勻后倒入蔥末去腥

6、繼續大火翻炒 期間放入孜然粒 和鹽

7、最后放入芝麻

8、快速翻炒出鍋即可

9、比外面的串都好吃

1??鹽出鍋前放入 肉質不容易變老 2??油溫八成熱倒入羊肉，如果油不熱會粘鍋，炒出來也不香 一定要爆炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。