By 豆豆起豆起豆嗆
用料奧利奧 90克黃油 35克淡奶油 250克白砂糖 10克吉利丁 10克黑巧克力 50克白巧克力 50克純牛奶 200克可可粉 適量做法步驟1、奧利奧餅干稱重,個人覺得這個餅干有點甜,可以把夾心去掉或者換成其他不怎么甜的巧克力餅干
2、把餅干盡可能的壓碎一點,要多碎有多碎哈
3、黃油稱重,軟化
4、軟化好的黃油倒入餅干碎里攪拌均勻
5、倒入模具里,壓平,放冰箱冷藏兩小時以上
6、牛奶稱重100克,黑巧克力稱重50克,把巧克力倒入牛奶里攪拌融化
7、5克吉利丁片冷水泡軟備用
8、淡奶油250克,加白砂糖10克,打發
9、打發成濃稠酸奶樣就可以
10、把泡軟的吉利丁片瀝干水分放入融化好的巧克力牛奶中,攪拌均勻
11、將打發好的奶油取一半放入巧克力牛奶中,攪拌均勻
12、把攪拌均勻的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中
13、放冰箱冷藏2小時以上,待其凝固,我把它放在冷凍里面了,很快就凝固好了,節省時間哈
14、接下來用同樣的方法做白巧克力糊糊,白巧克力50克倒入100克牛奶中攪拌融化
15、5克提前冷水泡好的吉利丁片瀝干水分放入牛奶巧克力液中,攪拌均勻。再加入剩下的另一半奶油,攪拌均勻
16、把攪拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中,放冰箱冷藏,待其凝固
17、這就是凝固好的蛋糕
18、在蛋糕表面均勻篩上可可粉
19、脫膜啦
20、成品還是不錯的
21、綿綿香甜,入口即化
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本文發布于:2023-02-28 21:07:00,感謝您對本站的認可!
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