松仁小肚(松仁小肚怎么吃)

豬精肉500克

輔料，鹽16克，白糖6克，精鹽4克，白胡椒粉一克，大料粉0.5克，花椒粉一克，卡拉膠4克，復配肉制品保濕劑5克，乳化劑12克，紅曲紅色素少許，變性淀粉三兩，玉米淀粉一兩，松仁10克，水八兩，天合星牌6015豬肉香精4克，紅心牌Y630雞油香精4克，香油10克，圓蔥10克，姜4克。

調好的肉餡放入冰箱里腌制12小時，腌制好灌入小肚，開水下鍋，水溫保持在90~92度煮一小時，撈出熏制即可。

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