水果店經營(水果店經營方式和技巧)

這里是水果店早讀課，水果店主同行交流圈子，持續分享，幫助新手入門。

1、定價要靈活用

經常要去看看周邊其他水果店有什么動態，價格有沒有什么變化，市場有一些變化自己也要隨時調整，水果要及時去檢查，進貨批次日期要非常清楚，到期了就要去翻查。水果的單品類做好價格品質梯度，一般可以分為ABC類產品結構，A類價格低，適合用來做引流，毛利率在15%~20%。B類做重點銷售，毛利率區間在35%~40%掙取足夠的利潤。C類是比較稀有的，毛利率定在在40%以上。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、先練好自己的基本功

要掌握身邊的人最近喜歡什么樣的水果，人都喜歡新鮮 ,多調查學習水果常識和地方的水果習性，多學習知識和經驗，熟練了將理論知識和實際結合，就會慢慢的做好水果生意。你要是進貨的，那水果商才會告訴你一個行價，當然也別想著有多便宜，對于只進一兩件貨的，水果商也是不會怎么理你，議價能力基本上是沒有的。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、多做好價值顧客的服務

對于中高端客戶來說，不僅要水果好，包裝也要精美。比如牛皮紙做的包裝，專用的水果盒、水果袋、冰袋這些都會體現專業性，給中高端客戶帶來好感。對于大眾客戶來說，一個干凈的塑料袋就足夠了，因為包裝也需要成本，很多大眾消費者就是吃水果，不需要精美的包裝。

4、多關注單品口感行情變化

水果店售賣的水果品質要新鮮，及時對于排面品質不好的水果進行折價處理，品質口感不錯的水果做果盤銷售。拿貨的時候，同時關注產地的天氣情況，及時調整備貨。很多水果店為了降低損耗，都是按需下單，其實有一些單品要經常備貨：榴蓮、蜜瓜、鳳梨。

水果店在經營過程中，多種經營方式要反復切換著用，水果店要給顧客帶來新鮮感，轉換經營方式可以給顧客不一樣的感覺。