老鼠肉能吃嗎

老鼠生命力旺盛、數量繁多并且繁殖速度極快，適應能力很強，幾乎什么都吃，在什么地方都能住，很多地方都有吃老鼠肉的習慣，那老鼠肉能吃嗎?

老鼠肉能吃嗎

老鼠肉能吃。老鼠肉作為一種肉和普通的豬肉一般，當然可以吃，不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富，尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效，故有一定的藥用價值。在我國南方，歷來就有“老鼠干豬肉價”之說。

紅燒老鼠肉做法

【主料】竹鼠1只，筍片100克。

【調料】料酒適量、精鹽適量、味精適量、醬油適量、蔥花適量、姜絲適量。

【做法】①將竹鼠去皮、內臟、腳爪，然后洗干凈，放入沸水鍋內焯一下，再洗凈血污，最后斬成一塊塊。②鍋燒熱后，投入竹鼠塊煸炒，放入料酒、醬油煸炒幾下，再加入精鹽、味精、姜絲和適量清水。③燒至竹鼠肉熟爛后，加入筍片燒至入味，最后出鍋裝盆即可。

清蒸老鼠肉做法

【主料】凈田鼠250克。

【調料】料酒適量、精鹽適量、醬油適量、蔥花適量、姜末適量、五香粉適量。

【做法】①將田鼠肉洗干凈，放入盆內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五香粉攪拌均勻后，腌清一段時間。②最后將老鼠肉用三層紙包住，放在大碗內，蓋上食鹽，放籠內蒸90分鐘即可出籠。