作者:我家有枚小吃貨
用料
牛里脊 300克
洋蔥 1個
柿子椒 1個
生抽 1勺
紅酒 1勺
水淀粉 適量
蠔油 適量
黑椒汁 半勺
蔥花、姜末 適量
香菜 1根
小米椒 3個
做法步驟
1、牛里脊橫著條紋切,切成五公分左右的條狀,加入紅酒和水淀粉腌制;洋蔥對半切開,一半切絲,一半切菱形塊;柿子椒切菱形塊狀;蔥花蒜末香菜小米椒備好
2、熱鍋倒油,待油溫七八成熱時倒入牛肉,迅速劃散,稍微變色撈出瀝油
3、鐵板置于最小火,倒一點油,用刷子抹勻
4、鍋里留少許底油,煸一下洋蔥絲,稍微煸干水分即倒入鐵板
5、重新熱鍋熱油,姜末蔥花煸香,倒入洋蔥塊和柿子椒,炒至脫水變軟再加入牛肉,烹一勺蠔油和生抽,再加半勺黑椒汁,翻炒均勻便可出鍋了
6、炒好的牛肉倒在一直加熱的鐵板上,撒點香菜碎,關火
7、裝盤
8、開吃
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本文發布于:2023-02-28 21:07:00,感謝您對本站的認可!
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