青椒炒素雞(青椒炒素雞怎么炒好吃)

#冬日生活打卡季#

時間過得飛快， 轉眼就到了十二月了， 寒冷的天氣，讓菜市場的新鮮蔬菜品種少了許多， 菜價也貴了不少，尤其是綠葉蔬菜，比前段時間都漲了一、二塊，確實，到了冬季， 蔬菜的生長放緩，成本增加，讓菜價的上漲也是自然的， 但有些素菜一年四季都有， 價格幾乎都不變， 也成了我家餐桌上的常客。

天氣寒冷，很多人都躲在家里開啟了滋補模式， 但大家在吃大魚大肉進補的同時，別忘記了吃蔬菜喲。 今天就給大家分享一道簡單的家常小炒--青椒素雞炒雞蛋，簡單美味又不乏營養。 一到冬季，我就喜歡用素雞、青椒和雞蛋一起炒，這三種食材雖然都不屬于葷菜，但不放肉也很香，炒在一起實在太鮮美了，開胃又下飯， 營養又補鈣。

素雞是一種豆制品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，軟中有韌，味道純美， 是補充蛋白質和鈣質的優質來源之一，且價格實惠， 很多人喜歡吃。 青椒是蔬菜中富含維生素C， 是百搭的配菜。 作為經濟實惠的滋補佳品--雞蛋，是我們營養補充的老朋友了， 每天吃一個雞蛋能補充營養有利于延年益壽。這菜做法也簡單，簡單炒一炒五分鐘就能上桌，鮮香味美又下飯， 低脂高鈣營養足，好吃極了，一周吃五次都不膩。 你也不妨試試吧。

【青椒素雞炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 素雞 1條 青椒 2個 生抽1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味，打散備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 倒入打散的雞蛋液； 4. 雞蛋定型后劃散成小塊， 先盛出來備用； 5. 鍋中再倒入少許油，加入素雞進鍋煎炒； 6. 加入少許生抽翻炒上色； 7. 加入青椒片進鍋翻炒變色； 8. 加入少許鹽調味翻炒均勻； 9. 最后加入炒好的雞蛋翻炒均勻；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 雞蛋加入少許鹽打散后， 先放入鍋中翻炒熟后先盛出來； 2. 鍋中少許油加入素雞煎一下后再加入生抽翻炒上色； 3. 加入青椒翻炒至變色，加入鹽調味，最后放入雞蛋進鍋翻炒均勻。