臺灣太陽餅(臺灣太陽餅的做法)

今天要給大家說的是一款有著很特殊名字的餅——太陽餅，可以冠上這樣名字的一個餅，可見其味道又多么的陽光燦爛。 #8月吃什么#

太陽餅是臺灣的一個非常著名的小吃，去過臺灣的人們一定都會對當地排隊買太陽餅的景象震驚過，一個長得圓圓潤潤的小餅，到底威力何在？又為什么讓一波波人趨之若鶩，吃完后念念不忘？下面就來和老③一起了解一下吧。#吃在臺灣#

太陽餅的形狀近似圓形，看起來就像是一個個小太陽，混合著豬油的外皮酥松可口，內里的餡料是使用麥芽糖調制而成，看起來非常的普通，但是咬下去的第一口，便會陶醉在酥松外皮在牙齒間斷裂的聲響之中，內里的麥芽糖內餡香甜柔潤，吃起來不膩不粘。

太陽餅的吃法多半為直接食用，要配濃茶，吃之前要先喝口茶保持口腔清爽，然后再吃餅，用太陽餅配合杏仁茶，面茶也是非常不錯的選擇，當然了，還有一種吃法是將其置放在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。#美食好物推薦#

有著讓人吃完一次就忘不了味道的太陽餅，不僅僅是伴手禮的好選擇，其實在家中也可以自己嘗試著去烘焙，剛出爐的太陽餅味道真的不要太好哦。

材料準備：

水皮材料(低筋面粉110克，麥芽糖1/4茶匙，細糖15克，豬油43克，水50克)混合在一起，和成光滑面團；油皮材料(低筋面粉75克，豬油45克)混合在一起，和成光滑面團；內餡材料(糖粉80克，麥芽糖20克，低筋面粉25克，黃油15克，鹽1/8茶匙，水7.5ML)混合攪拌，揉成團。

制作過程：

1.將水皮，油皮和餡料分別分成10等份

2.把油皮包入水皮里做成面團，面團收口處朝下，搟成長片卷起來

3.卷起的面卷豎過來，繼續搟成長片，再卷起來，搟成所需的片狀

4.將內餡材料包在搟好的面片中間，收口朝下按扁

5.烤箱190度上烘烤12—15分鐘即可

是不是特別的簡單，大家可以在家里嘗試一下，感受下太陽餅帶來的美好滋味，入口酥松掉渣，內里綿潤甜蜜，回味甘甜蕩漾。